Issu de parcelles en côteaux situées aux pieds des Dentelles de Montmirail, le vignoble de ce Gigondas est niché dans un environnement préservé et baigné de vent et de soleil. Une pépite dans un style résolument moderne et fin. Équilibré, ample, rond, long, les tanins sont fins et élégants. À déguster dès à présent sur un parmentier de canard ou un confit d'agneau.
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Oeil
Robe profonde et intense
Nez
Jolis fruits noirs, encadrés de notes de graphite, réglisse et menthol évoluant vers des notes de prune chaude et d'épices douces
Bouche
Fluide et fruité, le vin se présente fuselé dans un style arborant finesse et fraîcheur, équilibré, rond, la trame est serrée, très belle longueur, tanins présents, fins et élégants pour une belle garde à venir
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
A déguster avec du figatellu, confit d’agneau, ragoût de haricots hazuki, parmentier de canard, goulash de bœuf, St Félicien…
Le Figaro vins
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
