Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Travaillé sur l'élégance, son jus savoureux et bien maîtrisé se pose et gagnera en profondeur avec la garde.

A propos du domaine :

Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l’appellation pendant des années, il est l’une des figures du Rhône Sud. Connaissant le grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L’élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, avec Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l’unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille…

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Dégusté sur foudre, le Gigondas 2015 du domaine Raspail-Ay est un bel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, vinifié en cuve béton et vieilli en foudre. Le vin est corsé, à la texture crémeuse, agrémenté d'épices de cannelle, poivre concassé, herbes de Provence et superposé sur des arômes de prunes rouges. Le finale  est riche en tanins bien mûrs. (The Wine Advocate 2017)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Le vin de la propriété représente l’archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s’ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps et se bonifient sur dix à vingt ans.

Jancis Robinson

A propos du vin :

Vinous A. Galloni