Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 12 clients
Notes : Robert Parker 91-93/100, Vinous 92-94, Jancis Robinson 16,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Dégusté sur foudres, le Gigondas 2015 du domaine Raspail-Ay est un bel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, vinifié en cuve béton et vieilli en foudre. Le vin est corsé, la texture crémeuse, et agrémenté d'épices de cannelle, poivre concassé, herbes de Provence et superposé sur des arômes de prunes rouges. Le finale est riche en tanins bien mûrs. » (The Wine Advocate 2017)

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Domaine :
Domaine Raspail-Ay
Millésime :
2015
Appellation :
Gigondas
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
70% Grenache noir, 25% Syrah, 5% Mourvèdre
Terroirs :
Sols argilo-calcaires en pente douce, exposition Est-ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée, au service de l'expression du terroir
Vinification :
Tri, éraflage totale, cuvaison longue en cuves béton avec maîtrise des températures, remontages, pigeages
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
18 à 24 mois en vieux foudres de chêne avec soutirage tous les 8 mois
Oeil :
Robe couleur rubis
Nez :
Riche d'arômes de fruits rouges et noirs confiturés, notes poivrées
Bouche :
Belle matière éclatante, complexe et structurée par des tanins mûrs et ronds, belle acidité, notes florales, poivrées, belle longueur
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-16°C
Accords mets/vins : A déguster sur une daube de bœuf, des gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Raspail-Ay et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Travaillé sur l'élégance, son jus savoureux et bien maîtrisé se pose et gagnera en profondeur avec la garde.

A propos du domaine : Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l'appellation pendant des années, il est l'une des figures du Rhône Sud. Connaissant le Grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L'élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l'unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille...

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 91-93/100 (Vin Formidable)

A propos du vin :

Dégusté sur foudre, le Gigondas 2015 du domaine Raspail-Ay est un bel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, vinifié en cuve béton et vieilli en foudre. Le vin est corsé, à la texture crémeuse, agrémenté d'épices de cannelle, poivre concassé, herbes de Provence et superposé sur des arômes de prunes rouges. Le finale  est riche en tanins bien mûrs. (The Wine Advocate 2017)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16,5/20

A propos du vin :

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Dominque Ay a accolé son nom à celui de ses ancêtres. Il n'y avait pas de raison pour que les Ay ne soient pas sur le devant de la scène, alors qu'ils ont participé à la révélation de ce terroir. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes bénéficient de leur protection. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont restées traditionnelles pour donner des vins de Gigondas hors norme, tout en dentelle. Ici, peu importe le millésime : qu'il soit facile ou difficile, le domaine Raspail reste constant dans sa recherche de qualité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le vin de la propriété représente l'archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s'ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps en se bonifiant sur dix à vingt ans.

Note des clients

4.2/5
sur 12 avis
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Note et avis de M. MAURICE G. Publié le 30/05/2019
super bon tannin tres bon gout en bouche
Note et avis de M. FABRICE F. Publié le 10/02/2019
1 bouteille bu fin 2018, nez sous le bois, vanille dur... bouche avec du merrain et pas mal de mâche, il faut digérer l'élevage... pourrai faire une belle bouteille dans 5 à 8 ans...
Note sans avis de M. GUY C. Publié le 27/05/2019
Note sans avis de M. PIERRE W. Publié le 23/05/2019
Note sans avis de M. JEROME D. Publié le 23/05/2019
Note sans avis de M. PASCAL T. Publié le 29/04/2019
Note sans avis de M. PIERRE B. Publié le 12/02/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 10/02/2019
Note sans avis de M. ALEXANDRE M. Publié le 10/01/2019
Note sans avis de Mme DANIELLE C. Publié le 16/12/2018
Note sans avis de M. LAURENT S. Publié le 06/11/2018
Note sans avis de M. MAEL C. Publié le 23/10/2018
Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, ...
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