Domaine Raspail-Ay

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Domaine Raspail-Ay
Le Domaine Raspail-Ay est une propriété familiale depuis 5 générations comptant 18 hectares de vignes, aujourd'hui dirigés par Dominique Ay. Les parcelles d'un seul tenant entourent les bâtiments viticoles du Domaine Raspail-Ay, eux-mêmes situés a l'entrée de Gigondas. Le terrain est de type argilo-calcaire exposition Est-ouest, au service des cépages structurants de l'appellation (grenache noir, syrah et mourvèdre) âgés en moyenne de 45 ans. Dans la tradition culturale du domaine, adaptée au fil du temps aux conditions naturelles remarquables, le vin issu de la propriété est exclusivement en AOC Gigondas (rouge et rosé) au service de l'expression du terroir.

Au Domaine Raspail-Ay, le raisin est vendangé à la main, trié sur ceps puis égrappé pour fermenter lors de cuvaisons longues (environ 1 mois) dans les cuves familiales. Le vin du Domaine Raspail-Ay est ensuite élevé entre 18 et 24 mois en vieux foudres de chêne, contenances de 40 à 130 hectolitres. C'est donc 2 ans après la récolte du raisin que le Gigondas rouge du Domaine Raspail-Ay est disponible pour la dégustation. D'un nez de garrigue et d'une robe rubis, l'équilibre en bouche se situe entre une structure de fruits cuits ou épices et une finesse des tanins. Le vin peut être consommé 3 ou 4 ans après (et selon) le millésime jusqu'à 15 voir 20 ans.

Plus d'informations sur le site des vins de Raspail-Ay

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Bettane & DesseauveRobert Parker - Wine AdvocateRVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de FranceWine Enthusiast

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Nos dernières ventes de vins Domaine Raspail-Ay

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2018

93-95/100 Robert Parker

« Complexité et force »

«Dégusté sur foudre, le Gigondas 2018 est dominé par les cerises noires et la réglisse. Il est corsé, riche et velouté, avec une longue finale. Marqué par des fruits très foncés et extrêmement prometteurs, il devrait se déguster parfaitement au delà des dix prochaines années. Les rendements ont été divisés par deux, soit environ 15 à 16 hectolitres par hectare.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2017

91/100 Wine Enthusiast

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16,5/20 RVF

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17/20 Bettane & Desseauve

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92-94/100 Robert Parker

« Quantité limitée dernières bouteilles du 2017 ! »

« Une belle expression sudiste et classique de ce terroir, pleine de fruits et d’épices mais sans aucune lourdeur de style. La bouche révèle une trame sérieuse et l’ensemble tapisse avec un velouté de tanin. La richesse est vive mais bien contenue dans un ensemble de grande cohérence. Un beau vin de garde en perspective.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2016

93/100 Vinous

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95/100 Decanter

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93/100 Robert Parker

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16,5/20 Jancis Robinson

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Après une année d'évolution, le vin se montre plus épanoui, offre un nez juteux sur des fruits noirs et des épices, un jus plus charmeur. Les tanins sont désormais voluptueux et enrobés. Ce 2016 se déguste mieux en 2019 qu'en 2018.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un Gigondas emblématique hors-pair !

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2015

15,5/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 Jancis Robinson

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91-93/100 Robert Parker

« Dégusté sur foudres, le Gigondas 2015 du domaine Raspail-Ay est un bel assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, vinifié en cuve béton et vieilli en foudre. Le vin est corsé, la texture crémeuse, et agrémenté d'épices de cannelle, poivre concassé, herbes de Provence et superposé sur des arômes de prunes rouges. Le finale est riche en tanins bien mûrs. » (The Wine Advocate 2017)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2014

15,5/20 RVF

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16,5/20 Bettane & Desseauve

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88/100 Robert Parker

« Superbe senteur de grenade s'associant à une puissance bien trouvée. La race de l'élevage prend le pas en bouche, tannin corsé, onctueux pour laisser venir une finale sur la réserve. Somptueux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2013

87-88/100 Robert Parker

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16/20 Jancis Robinson

« Un beau travail pour ce millésime, le Gigondas 2013 est chargé de framboise noire confiturée, de mûre et d'épices toastées. La bouche est charnue, avec une colonne vertébrale acide qui arrondit les tanins mûrs en finale. Bel équilibre. » (Wine Advocate 2015- Robert Parker)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2012

90/100 Robert Parker

« Certains de mes Gigondas favoris proviennent de chez Dominique Ay. Le 2012 est remarquable. Offrant un style élégant et parfumé, avec de jolies notes de fraise, de framboise, de boîte à épices et de menthol, cette beauté s’écoule au palais avec une richesse mi-corsée et de la profondeur, avec une acidité intégrée et une finale nette. Il continuera à donner du plaisir jusqu’en 2024. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2010

« Profond et riche, le Gigondas 2010, à la couleur dense rubis/violet, révèle des arômes notables de minéral ou s'entremêlent des notes de fleurs printanières, de mûres et de Kirsch. Avec une bouche corsée et des tanins modérés, il lui faudra 2 à 3 ans de cave. A boire sur 15 à 20 ans. » (Wine Advocate Oct. 2011 - Robert Parker)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2011

Note : RVF 15/20
« Un gigondas 2011 viril aux tanins puissants mais accompagnés d'un fruit doux et mûr. Cette solidité présente certes un gage de longévité, mais l'ensemble doit être oublié quelques années en cave pour nous révéler sa nature profonde et complexe. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF)

Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2009

Notes : Robert Parker 90/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« le Gigondas 2009 offre un parfum magnifique, il est épicé, avec un fruit doux, sans note de fruit confit ; la bouche est dense, gracieuse, un vin complet et toujours d’une grande régularité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)