Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2018

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l’appellation pendant des années, il est l’une des figures du Rhône Sud. Connaissant le grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L’élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, avec Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l’unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille…

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Dégusté sur foudre, le Gigondas 2018 est dominé par les cerises noires et la réglisse. Il est corsé, riche et velouté, avec une longue finale. Marqué par des fruits très foncés et extrêmement prometteurs, il devrait se déguster parfaitement au delà des dix prochaines années. Les rendements ont été divisés par deux, soit environ 15 à 16 hectolitres par hectare.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Le vin de la propriété représente l’archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s’ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps et se bonifient sur dix à vingt ans.

Vinous A. Galloni