Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 21 clients
Note : Robert Parker 90/100
« Certains de mes Gigondas favoris proviennent de chez Dominique Ay. Le 2012 est remarquable. Offrant un style élégant et parfumé, avec de jolies notes de fraise, de framboise, de boîte à épices et de menthol, cette beauté s’écoule au palais avec une richesse mi-corsée et de la profondeur, avec une acidité intégrée et une finale nette. Il continuera à donner du plaisir jusqu’en 2024. » (Wine Advocate - Robert Parker)

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Domaine :
Domaine Raspail-Ay
Millésime :
2012
Appellation :
Gigondas
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre
Terroirs :
Argilo-calcaire en pente douce, exposition Est-ouest
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée, au service de l'expression du terroir
Vinification :
Traditionnelle, cuvaison de 30 jours
Degré d'alcool :
14 %
Sucres résiduels :
1,86 g/L
Elevage :
18 à 24 mois en foudres de chêne 6 mois en demi-muids
Production :
42 000 bouteilles
Oeil :
Robe rubis intense et profond
Nez :
Très élégant, sur des notes de fruits, de fleurs, de garrigue
Bouche :
Fine avec une structure bien affirmée dans un style racé mais nullement imposant
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 15-16°C
Accords mets/vins : A déguster sur une daube de boeuf, des gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Raspail-Ay et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin : Certains de mes Gigondas favoris proviennent de chez Dominique Ay. Le 2012 est remarquable. Offrant un style élégant et parfumé, avec de jolies notes de fraise, de framboise, de boîte à épices et de menthol, cette beauté s’écoule au palais avec une richesse mi-corsée et de la profondeur, une acidité intégrée et une finale nette. Il continuera à donner du plaisir jusqu’en 2024.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l'appellation pendant des années, il est l'une des figures du Rhône Sud. Connaissant le Grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L'élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l'unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille...

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Dominque Ay a accolé son nom à celui de ses ancêtres. Il n'y avait pas de raison pour que les Ay ne soient pas sur le devant de la scène, alors qu'ils ont participé à la révélation de ce terroir. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes bénéficient de leur protection. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont restées traditionnelles pour donner des vins de Gigondas hors norme, tout en dentelle. Ici, peu importe le millésime : qu'il soit facile ou difficile, le domaine Raspail reste constant dans sa recherche de qualité.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Le vin de la propriété représente l'archétype du bon gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s'ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps en se bonifiant sur dix à vingt ans.

Note des clients

4.2/5
sur 21 avis
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Note et avis de M. DAVID P. Publié le 24/05/2015
Superbe même sans avoir carafe. A garder encore quelques années.
Note et avis de M. BERNARD R. Publié le 05/03/2015
Un vin gras et puissant, très réussi. J’ai hésité à le boire si tôt (février 2015) mais il n’est aucunement agressif, même si je peux imaginer qu’il se bonifie sur les quatre à cinq ans à venir.
Note sans avis de M. GILLES M. Publié le 02/12/2018
Note sans avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 19/09/2018
Note sans avis de M. THIERRY S. Publié le 20/07/2018
Note sans avis de M. JOACHIM B. Publié le 24/05/2018
Note sans avis de M. JEAN BAPTISTE D. Publié le 07/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 07/12/2017
Note sans avis de M. DAMIEN C. Publié le 27/11/2017
Note sans avis de M. STEFAN M. Publié le 27/11/2017
Note sans avis de M. LOIC V. Publié le 04/11/2016
Note sans avis de M. PHILIPPE T. Publié le 07/01/2016
Note sans avis de M. SYLVAIN L. Publié le 29/12/2015
Note sans avis de M. MATTHIEU C. Publié le 23/12/2015
Note sans avis de M. MARC P. Publié le 06/12/2015
Note sans avis de M. SPRL D. Publié le 10/11/2015
Note sans avis de M. GILLES G. Publié le 28/08/2015
Note sans avis de M. LAURENT D. Publié le 25/05/2015
Note sans avis de Mme VIOLETTE B. Publié le 15/05/2015
Note sans avis de M. JEREMY A. Publié le 03/05/2015
Note sans avis de M. ALAIN L. Publié le 10/03/2015
Dès le XIIe siècle, les ordres religieux présidèrent à l’extension de la culture de la vigne à Gigondas. L'appellation d'origine contrôlée Gigondas est l'une des six appellations locales des Côtes-du-Rhône méridionales, reconnue par décret en 1971. Sa zone de production, qui s'étend sur environ 1200 hectares, se situe sur la commune de Gigondas, dans le Vaucluse, ...
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