Domaine Raspail-Ay - Gigondas 2012

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (22 clients)

90/100

Robert Parker

« Certains de mes Gigondas favoris proviennent de chez Dominique Ay. Le 2012 est remarquable. Offrant un style élégant et parfumé, avec de jolies notes de fraise, de framboise, de boîte à épices et de menthol, cette beauté s’écoule au palais avec une richesse mi-corsée et de la profondeur, avec une acidité intégrée et une finale nette. Il continuera à donner du plaisir jusqu’en 2024. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Raspail-Ay

Millésime

2012

Appellation

Gigondas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Grenache noir, 15% Syrah, 5% Mourvèdre

Terroirs

argilo-calcaire en pente douce, exposition Est-ouest

Vendanges

manuelles

Elevage

18 à 24 mois en foudres de chêne 6 mois en demi-muids

Viticulture

traditionnelle et soignée, au service de l'expression du terroir

Vinification

traditionnelle, cuvaison de 30 jours

Degré d'alcool

14%

Production

42 000 bouteilles

Sucres résiduels

1,86 g/l

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis intense et profond

Nez

très élégant, sur des notes de fruits, de fleurs, de garrigue

Bouche

fine avec une structure bien affirmée dans un style racé mais nullement imposant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2028

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 15-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur une daube de boeuf, des gibiers, des fromages...

Domaine Raspail-Ay

Plus d'information sur Domaine Raspail-Ay

Gigondas


L'appellation Gigondas bénéficie d'un climat méditerranéen strict avec des variantes plus fraîches selon l'altitude :  le mistral assainit le vignoble, la saisonnalité des pluies est très marquée et les températures sont très chaudes pendant l'été. Le relief du territoire de Gigondas présente des sols caillouteux sur les terrasses anciennes de l'Ouvèze, ainsi que des sols sableux sur molasse et colluvions calcaires sur marnes sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le terroir y est magnifiquement exploité par des domaines tels que le Domaine des Pallières, la Maison M. Chapoutier, le Domaine des Bosquets, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Perrin et Fils ou l'incontournable E. Guigal.

Les vins de Gigondas sont élaborés à partir des cépages Grenache noir (limité à 80 %), Syrah et Mourvèdre (avec un minimum de 15%), selon un rendement limité à 34 hectolitres à l'hectare. L'appellation produit des vins rouges à la robe profonde, équilibrés et charpentés, et des rosés, capiteux et généreux, à la couleur soutenue qui se distinguent par des arômes marqués d’amande et de fruits compotés.
Plus d'information sur les vins Gigondas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Dominique Ay est le vieux sage au sens le plus noble qui soit de Gigondas. Président illustre de l'appellation pendant des années, il est l'une des figures du Rhône Sud. Connaissant le Grenache dans ses retranchements les plus lointains, il fait parler les sols argilo-calcaires du terroir des Parties. L'élevage prend ensuite tout son sens car les vins sont affinés en foudres de grande contenance pendant 24 mois minimum. Ce sont désormais ses enfants qui ont repris le flambeau, Anne-Sophie en charge de la partie commerciale et Christophe en charge de la cuverie et du vignoble, rien que ça ! Dans un style hors du temps, l'unique vin du domaine est connu pour sa longévité. Très puissant et structuré voire ferme dans sa jeunesse, il développe une texture soyeuse et un parfait équilibre. Le 2016 dégusté sur cuve devrait engendrer une très grande bouteille...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Certains de mes Gigondas favoris proviennent de chez Dominique Ay. Le 2012 est remarquable. Offrant un style élégant et parfumé, avec de jolies notes de fraise, de framboise, de boîte à épices et de menthol, cette beauté s’écoule au palais avec une richesse mi-corsée et de la profondeur, une acidité intégrée et une finale nette. Il continuera à donner du plaisir jusqu’en 2024.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le vin de la propriété représente l’archétype du bon Gigondas, plein, vigoureux, sans esbroufe. De constitution ferme et serrée, les meilleurs millésimes demandent quatre à cinq ans de garde pour s’ouvrir pleinement. Dès lors, ils prennent une belle complexité dans le temps et se bonifient sur dix à vingt ans.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 22 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DAVID P. Publié le 24/05/2015

Superbe même sans avoir carafe. A garder encore quelques années.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD R. Publié le 05/03/2015

Un vin gras et puissant, très réussi. J’ai hésité à le boire si tôt (février 2015) mais il n’est aucunement agressif, même si je peux imaginer qu’il se bonifie sur les quatre à cinq ans à venir.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JULIEN D. Publié le 05/01/2020

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Note et avis de M.GILLES M. Publié le 02/12/2018

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Note et avis de M.JEAN LOUIS H. Publié le 19/09/2018

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Note et avis de M.THIERRY S. Publié le 20/07/2018

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Note et avis de M.JOACHIM B. Publié le 24/05/2018

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Note et avis de M.JEAN BAPTISTE D. Publié le 07/04/2018

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Note et avis de M.DAMIEN C. Publié le 27/11/2017

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