Domaine Lafond Roc-Epine - Lirac La Ferme Romaine 2016

Porte-drapeau des appellations tavel et lirac, aussi très en vue pour ses châteauneuf et ses côtes-du-rhône, ce domaine, dont les lointaines origines remontent à la fin du XVIIIes., est conduit par Pascal Lafond depuis 1990. Son vaste vignoble en bio, certifié à partir de 2012, couvre aujourd'hui 95 ha répartis dans quatre appellations. La relève est désormais assurée avec l'arrivée de ses fils Jean-Baptiste (2014) et François (2019), BTS viti-œno et stages à l'étranger dans leur escarcelle.

 Assemblage de 70% grenache, 25% syrah et 5% mourvèdre, le Lirac la Ferme Romaine 2016 se distingue par ses arômes de framboises et ses cerises éclatantes teintées de vanille et de cèdre. Des notes de thym et de laurier ajoutent des nuances, le vin corsé présente des tanins souples et une longue finale veloutée. C'est une formidable cuvée de l'un des meilleurs producteurs de l'appellation.