Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2022
Rhône
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Jancis Robinson
« Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées »
« Nez ample et dense. La bouche présente un doux noyau de fruits et des tanins marqués et robustes. Il est mâchu et franc, avec une note de fruits bleus qui ressort sur la finale étendue, et il y a quelques détails sous le chêne qui s'insinuent subtilement en fin de bouche. Il est jeune et introverti, mais il a du potentiel. » (Jancis Robinson 2022)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bastien Jolivet
Cuvée
L'Instinct
Millésime
2022
Appellation
Saint-Joseph
Région
Rhône
Cépages
Syrah, 60% sélection massale et 40% sélection clonale
Terroirs
Sud/Sud-Est en coteau composés de sols granitiques et quelques parties de loess
Viticulture
Agriculture raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage partiel et mise en cuve, cuvaison de 21 jours en cuve inox, 2 remontages et pigeages journaliers avant pressurage et mise en fut par gravité, fermentation malolactique en fût
Élevage
12 mois en fût
Dégustation & accords
Oeil
Rouge sombre
Nez
Expressif, plein d'épices et de fruits noirs, mûre et poivre noir
Bouche
Charnue et précise, tanins fins et soyeux sur une belle structure tannique et un très bel équilibre, grand potentiel de garde
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À aérer 1h à l'avance sur les millésimes récents
Boire à partir de
2025
Boire avant
2032+
Accords mets/vins
À déguster avec un lapin aux olives, des lasagnes à la bolognaise ou aux légumes, un petit salé aux lentilles, une salade landaise, des ravioles aux cèpes et au fois gras...
Domaine Bastien Jolivet
Saint-Joseph
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Ce petit domaine de Saint-Jean de Muzols produit du vin depuis bien longtemps, mais a pris une nouvelle route lorsque Bastien Jolivet a succédé à son père en 2014, et décidé d'arrêter de fournir ses raisins à la coopérative. Son vignoble est établi sur de beaux coteaux ; les vins qui en sont issus sont vinifiés en levure indigène, fermentés en barrique usagée. Les rouges comportent une part de vendange entière et sont élevés en demi-muid.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 16/20
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Nez ample et dense. La bouche présente un doux noyau de fruits et des tanins marqués et robustes. Il est mâchu et franc, avec une note de fruits bleus qui ressort sur la finale étendue, et il y a quelques détails de fût de chêne qui s'insinuent subtilement en fin de bouche. Il est jeune et introverti, mais il a du potentiel.
Avis client
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