Saint-Joseph

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3.9/5Voir les 1541 avis
Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricola 2020

93/100 James Suckling

« Un excellent Saint-Joseph rouge avec une multitude d'arômes de petits fruits des bois, mais aussi de fumée, de chocolat et un soupçon de poivre. Bouche riche, mais magnifiquement équilibrée grâce aux tanins fins et au boisé bien dosé. Impressionnante fraîcheur minérale à la longue finale fraîche. À boire ou garder. » (James Suckling 2022). Un Saint-Joseph haut en couleurs à découvrir ! Attention, quantités limitées.

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2020

92/100 James Suckling

« Très intéressant, au nez délicatement toasté avec des notes assez subtiles de mandarine et d'abricot venant compléter le portrait. À la fois mûr et riche, mais toujours élégant et raffiné, c'est un impressionnant Saint-Joseph blanc. Finale assez longue et nette avec une touche de minéralité. Assemblage 90% roussanne avec 10% de marsanne qui a passé un an en fûts de chêne de différentes tailles. À boire ou garder. » (James Suckling 2022). Attention, quantité limitées

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2020

16,5/20 RVF

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2*Étoiles Hachette

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91-93/100 Vinous

(Notes millésime 2019)

Ce vin exprime tout le côté racé d'une vraie Syrah de latitude nord au fruité sincère. Classique, arborant une bouche charnue sans excès et une finale longue, c'est un superbe St-Joseph de terroir.

Domaine Rémi Niero - Saint-Joseph Bois Prieur 2020

90-92/100 Robert Parker

« Un terroir superbe »

« Encore en fût au moment où je l'ai dégusté, le Saint Joseph Bois Prieur 2020 est issu des sols granitiques de Saint Pierre de Boeuf. Il présente de belles nuances herbacées et fumées, des paniers de cerises mûres, une bouche charnue mi-corsée à corsée et une finale persistante à la fois soyeuse et vive. Buvez-le jeune, au cours des 5 prochaines années environ. » (Wine Advocate 2022).

Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2020

92/100 Decanter

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16/20 Jancis Robinson

Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement.

Domaine Combier - Saint-Joseph Cap Nord 2020

91-93/100 Robert Parker

« Le Saint Joseph Cap Nord 2020 est issu d'une parcelle granitique exposée au nord au-dessus de Tournon. Des violettes et des framboises apparaissent au nez, tandis que la bouche mi-corsée à corsée montre une grande profondeur, une texture mûre et soyeuse et une longue finale. Ce devrait être une beauté à boire pendant le reste de la décennie. » (Wine Advocate 2022) Un superbe Saint-Joseph !

Pierre & Jérôme Coursodon - Saint-Joseph La Sensonne 2020

15,5+/20 Jancis Robinson

La cuvée Sensonne, vin puissant, se caractérise par un élevage en fûts neufs qui respect les propriétés des Saint-Joseph Coursodon. Finesse, pureté et élégance assurées ! De la précision et du plaisir tout simplement.

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice blanc 2021

16/20 RVF

(Notes millésime 2020)

Un nez raffiné et gourmand aux notes d'amande et de mangue fraîche, frangipane et poire. La bouche offre élégance et amertume dans un équilibre parfait entre acidité et alcool. Silice est un Saint-Joseph blanc chic au gras très intéressant. L’élégance pure de la Marsanne !

Pierre et Jérôme Coursodon - L'Olivaie 2020

16+/20 Jancis Robinson

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91-93/100 Robert Parker

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93-95/100 Jeb Dunnuck

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15,5/20 RVF

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92/100 Vinous

(Notes millésime 2019)

La cuvée l'Olivaie, généreuse et charpentée, est un vin incontournable du domaine Coursodon et de l'appellation Saint-Joseph. Un vin riche et élégant. Oubliez le quelques années en cave, il n'en sera que meilleur !

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2019

90-92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)

Fins et délicats, les vins de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Jusqu’alors connus sous le nom de ‘vin de Mauves’ (du nom du village éponyme, lui-même inspiré du latin Malva ‘couleur mauve’). Dans sa jolie robe aujourd'hui davantage pourpre, ce Saint-Joseph révèle au nez des notes florales et de fruits rouges : fraises, cassis, puis des notes toastées et de tabac apparaissent. La bouche est ample, avec de jolis tannins. Superbe !

Gérard Courbis - Saint-Joseph 2020

Un Saint Joseph au charme irrésistible ! Cette pépite du Rhône offre au nez de subtiles notes florales et épicées typiques de l'appellation. Soyeux et rond en bouche, les tanins souples et élégants présentent une belle finesse de grain. Déjà prêt à boire, ce Saint Joseph 2020 est une invitation à la délectation. Tout simplement superbe.

Ludovic Courbis - Saint-Joseph blanc 2020

Un Saint Joseph blanc 100% Marsanne empreint d'élégance et de finesse. Pur et structuré, dans la lignée du style Courbis ! Une belle robe jaune brillante invite à la dégustation. En bouche le vin est rond et suave et finit sur de belles touches minérales. Un blanc chic, équilibré aux notes de tilleul et miel, typiques du cépage. Un vin à savourer avec des viandes blanches, des st jacques ou des fromages de chèvre. Une très belle émotion.

Domaine Georges Vernay - Saint-Joseph Terres d'Encre 2020

91/100 Robert Parker

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15,5/20 RVF

(Notes millésime 2019)

Fruits noirs, réglisse, épices délicates, poivre rouge, chocolat, sous-bois, notes boisées, Terres d'Encre porte bien son nom. Ce vin à la robe sombre est issu de vignes de Syrah âgées de 30 ans, plantées sur un sol granitique sur la commune de Chavanay. Il offre la trame épicée et la rondeur des grands vins du domaine.

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2019

93/100 Jeb Dunnuck

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92/100 Robert Parker

« Issu des sols en grande partie granitiques autour de Tournon et de Mauves, le Saint-Joseph Blanc Les Granilites 2019 est un millésime réussi, montrant des zestes d'agrumes flambés remarquablement intenses et même des parfums de marmelade au nez. En bouche, ce vin corsé est rond et généreux, presque miellé, mais se termine long et zesté, avec des échos saumâtres agréablement gourmands en finale. » (Wine Advocate 2021)

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites 2020

90-92/100 Robert Parker

« Assemblé à partir de quelques parcelles différentes, le Saint-Joseph Les Granilites 2020 offre au nez des notes de violette, de menthe, de myrtille et de cassis. Mi-corsé à corsé, il est concentré mais élégant, avec une longue finale soyeuse.» (Wine Advocate 2022) La bonne affaire à saisir !