Saint-Joseph

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4/5Voir les 1723 avis
Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Septentria - Saint Joseph Édile blanc 2021

89/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
agrumes
notes boisées
apéritif
asperges
ris de veau

Édile banc se révèle sur un boisage léger, à la délicatesse fruitée. En bouche, la rondeur s'associe à la vitalité des notes d'agrumes. Un pur plaisir, alliant subtilité et élégance !

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2021

94/100 Decanter

roussanne
floral
complexe
volaille
quenelles de brochet

« Couleur plus profonde que la plupart des 2021. Le nez révèle de jolies notes de nectarine zestée et brillante, qui s'expriment pleinement en bouche. Ce vin est très concentré et puissant, et il se boit déjà très bien. L'acidité vive et piquante aide à contenir le fruit riche et opulent, ce qui donne une longue finale. [...] » (Decanter 2023).

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricola rouge 2021

92/100 Decanter

-

91/100 James Suckling

syrah
floral
épicé
viande rouge
bœuf bourguignon

Ce Saint-Joseph est issu des terrasses du lieu-dit « Cotayat » et de parcelles en coteaux proche de Tournon. Il séduit par sa richesse émanant des sols granitiques pauvres en argile. Style pur de fleurs et fruits rouges, rehaussé par des notes épicées et sublimé par des tanins veloutés. Il accompagnera parfaitement un boeuf bourguignon, de la viande rouge ou une joue de boeuf braisée aux griottes. Un Saint-Joseph haut en couleur à découvrir !

E. Guigal - Saint-Joseph Vignes de l'Hospice rouge 2020

95-97+/100 Jeb Dunnuck

-

95/100 James Suckling

-

94-96/100 Robert Parker

syrah
puissant
finesse
viande rouge
gibier

« Nez étonnant d'orange confite, de mûre mûre et de fumée. Très bon équilibre entre la richesse, les tanins fins aux contours précis et la minéralité stridente. Très longue finale complexe avec beaucoup de mystère fumé. Issu d'un vignoble unique de trois hectares qui fait face à la colline de l'Hermitage depuis la rive opposée du Rhône. Élevé pendant 30 mois en petits fûts de chêne neufs à 100 %. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023) Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Domaines Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée 2022

rond-souple
fruits blancs
finale saline
poisson

Quand Olivier sert à Roland « [...] du vin, de ce vin qu’aimait le grand Pompée » dans La Légende des Siècles de Victor Hugo, ils n'auraient pas renié celui-ci ! En effet, ce Saint-Joseph blanc est très expressif, aux arômes de poire et d'ananas. Son attaque est ample, portée par des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline et joliment acidulée. Il porte bien son nom !

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2021

90-92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)
syrah
ample
magret de canard
filet mignon
qualité prix

Ce Saint-Joseph est délicat et juteux, sur des arômes de confiture de fraise, de fleurs et d'épices douces. Avec des tanins fins et une finale portée par les épices, il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau en croûte. Son nom provient du personnage de Victor Hugo, dans La Légende des Siècles, où le Grand Pompée combattit les Maures sur la rive droite du Rhône aux côtés de Charlemagne. Il en est le digne héritier !

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2021

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

92-94/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2020)
syrah
fruité
soyeux
élégant
gibier

Fruit d'un assemblage délicat de différentes parcelles de Saint-Joseph, ce Granilites rouge 2021 est à la fois corsé et fruité, il offre une tension minérale sur des tanins serrés tout en gardant une attaque suave. Il sera parfait sur un filet de biche sauce grand veneur ou sur le rôti de boeuf du dimanche. La bonne affaire à saisir !

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2020

92/100 James Suckling

-

91/100 RVF

-

89/100 Robert Parker

marsanne
rond-souple
agrumes
poisson
modèle de réussite

Nez assez parfumé pour un Rhône blanc, avec une gamme d'arômes d'agrumes et des touches positives de fumée et de pierre à fusil. Moyennement corsé, il présente une belle tension en milieu de bouche entre la richesse et l'acidité minérale. Finale soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder. (James Suckling 2022)

Gérard Courbis & Fils - Saint-Joseph 2021

syrah
soyeux
gibier
pépite

Un Saint-Joseph au charme irrésistible ! Cette pépite du Rhône offre au nez de subtiles notes de petits fruits rouges et d'épices typiques de l'appellation. Soyeux et rond en bouche, les tanins souples et élégants présentent une belle finesse de grain. Déjà prêt à boire, ce Saint-Joseph 2021 est une invitation à la délectation. Tout simplement superbe.

Gérard Courbis & Fils - Saint-Joseph Maëva blanc 2021

marsanne
roussanne
harmonieux
volaille
pépite
qualité prix

« Vin chic ! »

Un Saint Joseph blanc empreint d'élégance et de finesse. Pur et structuré, dans la lignée du style Courbis ! Une belle robe jaune brillante invite à la dégustation. En bouche le vin est complexe, avec une acidité vive et finit sur de belles touches minérales. Un blanc chic aux notes d'abricot et de pêche. Une très belle émotion...

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice blanc 2022

93/100 Jeb Dunnuck

-

93/100 James Suckling

-

92/100 RVF

-

91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2020)
marsanne
raffiné
foie gras poêlé

Un nez raffiné et gourmand aux notes d'amande et de mangue fraîche, frangipane et poire. La bouche offre élégance et amertume dans un équilibre parfait entre acidité et alcool. Silice est un Saint-Joseph blanc chic au gras très intéressant. L’élégance pure de la Marsanne !

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2021

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

91-93+/100 Robert Parker

(Notes millésime 2020)
syrah
solaire
lapin aux olives

La cuvée L'Olivaie, généreuse et charpentée, est un vin incontournable du domaine Coursodon et de l'appellation Saint-Joseph. Un vin riche et élégant. Oubliez-le quelques années en cave, il n'en sera que meilleur !

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice rouge 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

92/100 Decanter

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 James Suckling

-

90-92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2020)
syrah
rond-souple
élégant

« Toujours très réussi ! »

Quel palmarès ! Dans sa robe sombre ourlée de violet, Silice délivre au nez des notes de mûres mêlées d'épices et d'herbes aromatiques. La bouche est pleine, caressante, affichant un beau volume, de la fraîcheur, des tanins fins pour une bouche sapide et tellement savoureuse. Toujours très réussi !

Ferraton Père et Fils - Saint-Joseph La Source Blanc 2021

90/100 Jeb Dunnuck

marsanne
fraîcheur
quenelles de brochet

« De généreuses notes de fruits à noyau, de fleurs d'acacia et de zeste d'orange se dégagent du Saint Joseph La Source Blanc 2021, un blanc mi-corsé et vibrant qui témoigne du style plus frais, élégant, pur et équilibré du millésime. Ce n'est pas pour ceux qui ont envie d'opulence et de fruits massifs, mais j'aime sa pureté. Entièrement issu de Marsanne, il a été élevé principalement dans de l'acier inoxydable, avec 20% dans des demi-muids usagés. » (Jeb Dunnuck). Une belle bouteille à savourer, sur une belle quenelle de brochet !

Ferraton Père et Fils - Saint Joseph La Source rouge 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

90-92/100 Jeb Dunnuck

syrah
soyeux
ample
barbecue

« Le Saint Joseph La Source 2021 est un cran au-dessus du Crozes classique. Il a un grand nez de framboises rouges et noires, de gibier et de fleurs printanières. Il a un caractère distinct de minéralité, un corps moyen, et un équilibre général formidable. Il est promis à un grand avenir. » (Jeb Dunnuck).