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Saint-Joseph

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Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Domaine Georges Vernay - Saint-Joseph Terres d'Encre 2022

92/100 RVF

-

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
syrah
épicé
fruits noirs
lapin aux olives

« Marque les esprits »

Élégamment vêtu d'une rombe sombre, ce Saint-Joseph porte bien son nom et saura marquer vos esprits par son croquant et ses arômes d'épices. La Syrah est remarquable et représente à merveille toute la typicité de ce cépage en Vallée du Rhône septentrionale.

Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph rouge 2022

92/100 Vinous

(Notes millésime 2020)
syrah
boisé
épicé
fruits rouges
valeur sûre

« Un velouté de Syrah »

Une belle expression de cépage avec une maturité juste et une dimension florale et épicée. Le boisé est nuancé et l'ensemble est pur. La bouche est dans la même lignée, avec une trame veloutée et fine. Peu extrait, le vin brille par sa finesse de bouche.

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph PARAdy 2021

93-95/100 Vinous

syrah
élégant
racé
viande rouge

« Belle Syrah »

« Les arômes de cerise et de mûre, teintés de fumée et de minéraux, sont complétés par des notes de tabac, de violette, d'épices et de mûre. La bouche est énergique, elle offre des saveurs concentrées de baies noires, de compote de cerises et de pastille florale soutenues par une acidité juteuse. La note épicée revient sur une finale longue et concentrée qui montre une belle clarté et une jeunesse solide. » (Vinous)

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau blanc 2022

94/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2021)
marsanne
rond-souple
gras
langouste
plaisir garanti

« Concentré de Marsanne »

Issue des plus vieilles vignes du domaine, cette 100% Marsanne explose d'emblée au nez avec ses parfums intenses de fruits du verger et de fleurs blanches, d'amandes douces. La bouche attaque tout en rondeur, dotée d'un beau gras, le fruit est charnu et le plaisir exquis ! Un concentré de Saint-Joseph version blanc !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2022

93/100 RVF

-

93/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
marsanne
floral
finesse
volaille

« Délicatesse de Marsanne et Roussanne »

Plantées sur des sols de granit et de loess, la Marsanne et la Roussanne donnent ici un vin tout en finesse et en rondeur, aux parfums délicats de fleurs et de fruits. Élevé sous bois, il développe également d'agréables notes finement grillées. Un blanc délicat qui sublimera vos recettes, telle qu'une volaille en sauce ou encore un aïoli.

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2022

2*Étoiles Hachette

-

93/100 RVF

-

91-93/100 Vinous

(Notes millésime 2024)
syrah
fruité
charnu
viande rouge
fromages

« Un superbe Saint-Joseph de terroir »

Dans sa robe rubis éclatante, ce Saint-Joseph exhale des arômes élégants de petits fruits noirs, relevés d'une pointe d'épices douces liées à son élevage. L'attaque annonce une structure ferme, légèrement tannique, avec un fruité gourmand. On retrouve la fraîcheur du terroir au travers d'un équilibre maîtrisé entre acidité et alcool, ainsi que dans la finale minérale.

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau rouge 2022

95/100 RVF

-

94-96/100 Vinous

(Notes millésime 2021)
syrah
puissant
racé
viande rouge
modèle de réussite

« Une des plus belles Syrah de l'appellation ! »

Laissez-vous bercer par le charme fou de cette cuvée si bien travaillée. Le domaine Bernard Gripa réalise ici un équilibre parfait avec en bouche des notes de cerises, de cassis et de poivre enveloppées par des tanins joliment présents. Les vendanges en grappes entières apportent puissance et structure, un vin qui se gardera très bien !

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Cavanos 2021

syrah
épicé
complexe
gigot d'agneau

« Un Saint-Jopseh à cueillir ! »

Issue de vignes situées au nord de l'appellation, la cuvée Cavanos brille par sa finesse et ses arômes frais de cerise griotte. Précision et équilibre caractérisent la bouche de ce Saint-Jopseh, les tanins quant à eux, sont à la fois puissants et soyeux. Nous vous conseillons d'attendre entre 4 à 5 ans avant de le déguster ou alors de le carafer sur ses jeunes années.

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2021

92/100 Coup de Cœur RVF

-

91/100 Decanter

-

15,5+/20 Jancis Robinson

syrah
grande garde
fruits mûrs
notes boisées
vin de terroir

« Les meilleures Syrahs Vielles Vignes du domaine »

« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Yves Cuilleron !

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2021

94/100 James Suckling

-

92/100 RVF

syrah
fruité
soyeux
élégant
gibier

« La force du fruit »

« Baies sauvages, viande rôtie, fumée, poivre noir et un peu de cuir. Il est moyennement corsé et doté de tanins fins. Beaucoup de violette en bouche, ce qui lui confère un caractère très délicat et élégant tout au long de la dégustation. Brillant, avec une acidité vive et une finale précise et concentrée. Très minéral et axé sur le granit. » (James Suckling 2023). Une bonne affaire à saisir !

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2020

92/100 James Suckling

-

91/100 RVF

-

89/100 Robert Parker

marsanne
rond-souple
agrumes
poisson
modèle de réussite

« La crème des Saint-Joseph blancs »

« Nez assez parfumé pour un Rhône blanc, avec une gamme d'arômes d'agrumes et des touches positives de fumée et de pierre à fusil. Moyennement corsé, il présente une belle tension en milieu de bouche entre la richesse et l'acidité minérale. Finale soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2022)

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricola rouge 2022

92/100 Decanter

-

91/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
syrah
floral
épicé
tanins enrobés
bœuf bourguignon

« Saint-Joseph riche et subtil »

Un Saint-Joseph digne des grandes Côte-Rôtie ! Au nez on retrouve la dimension florale et fruitée des Syrahs du Rhône Nord, soutenue par de jolies épices. La bouche est veloutée et ronde, avec des tanins agréables et généreux. Longue finale qui invite à la dégustation. Un vin à apprécier entre 1 à 5 ans après sa mise en bouteille.

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2022

93/100 Decanter

-

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
roussanne
fruité
complexe
délicat
quenelles de brochet

« Un vin de terroir, sans artifices »

Un Saint-Joseph élevé en fût de chêne avec des notes délicates de vanille, de fleurs d'acacia et de fruits à coque (amande, noisette). La bouche est élégante et équilibrée avec des amers agréables et délicats en finale. Une cuvée à apprécier dans sa jeunesse (2 à 3 ans suivant la mise en bouteille) pour découvrir toute sa richesse et sa complexité.

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre blanc 2022

2*Étoiles Hachette

-

94/100 Jeb Dunnuck

-

93/100 James Suckling

-

93/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

92/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2021)
marsanne
merveille
poulet de Bresse aux morilles
vin de gastronomie

Le Paradis Saint-Pierre se pare d'une jolie robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le miel se dégage avant de continuer sur une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. En finale, des notes de torréfaction d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Une merveille !

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice rouge 2021

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (10 avis)

17/20 Jancis Robinson

-

93/100 James Suckling

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 Decanter

syrah
complexe
minéral
élégant
fruits noirs

« Toujours très réussi ! »

« Nez complexe de poivre noir, de sauge fraîche et de thym, avec des notes de mûres sauvages tout en retenue. Encore bien serré, mais avec une minéralité intense de roches, c'est un vin passionnant pour ce millésime difficile. Finale longue, droite et nette. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023). Un Saint-Joseph toujours très réussi !