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Saint-Joseph

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Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2022

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (3 avis)

93/100 Vinous

-

92/100 James Suckling

syrah
fruité
charnu
viande rouge

« Un superbe Saint-Joseph de terroir »

« Le Saint-Joseph 2022 présente des nuances de prune rouge mûre, de violette écrasée, de graphite et de réglisse. Moyennement corsé et plein d'énergie, le 2022 frappe le palais avec une excellente concentration. Encadré par des tanins mûrs mais parfaitement polis, c'est un magnifique Saint-Joseph avec un potentiel de vieillissement assuré. » (Vinous 2024)

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2023

94/100 Jeb Dunnuck

-

92/100 Vinous

-

92/100 James Suckling

-

16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
marsanne
floral
finesse
volaille

« Délicatesse de Marsanne et Roussanne »

Plantées sur des sols de granit et de loess, la Marsanne et la Roussanne donnent ici un vin tout en finesse et en rondeur, aux parfums délicats de fleurs et de fruits. Élevé sous bois, il développe également d'agréables notes finement grillées. Un blanc délicat qui sublimera vos recettes, telle qu'une volaille en sauce ou encore un aïoli.

Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2022

91/100 James Suckling

syrah
tanins fins
magret de canard

« Bien structuré et parfaitement équilibré »

« Un Saint-Joseph juteux, franc et fruité. Le nez révèle des notes de baies sauvages, de cerises et de grains de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins. La bouche est sérieuse, avec des épices intenses qui donnent de l'énergie au délicieux caractère de fruits rouges. Finale poivrée. » (James Suckling 2024)

Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage rouge 2022

92/100 James Suckling

-

91/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2021)
syrah
savoureux
tanins soyeux

« Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat »

Le Passage rouge présente un nez délicat de fruits rouges, ainsi que des notes poivrées et réglissées. La bouche est soyeuse et ronde, aux arômes épicés et floraux, avec une belle finale réglissée. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec un risotto à la truffe...

Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2022

93/100 James Suckling

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

syrah
grande garde
fruits mûrs
notes boisées

« Un immanquable de chez Y. Cuilleron »

« Un Saint-Joseph rouge sérieux, bien conduit et structuré. Arômes de cerise noire, de mûre, de groseille, de pierre broyée et de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins et fermes. Un noyau brillant de cerises noires croquantes et une finale concentrée d'une excellente longueur. À déguster ou à garder. » (James Suckling 2024)

Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph Cuvée du Papy 2022

92-94/100 Jeb Dunnuck

syrah
soyeux
vieilles vignes

« Hommage au papa de Stéphane avec cette cuvée d'exception »

« Plus Côte-Rôtie que Saint-Joseph, le Saint-Joseph Cuvée Du Papy 2022 présente un nez magnifique de framboise noire et de mûre, entremêlé de notes de poivre moulu, de viande fumée et de pierre concassée. Il est riche, mi-corsé à corsé, avec des tanins fins, polis et bien construits, et une belle finale. » (Jeb Dunnuck 2024)

Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2022

16/20 Jancis Robinson

syrah
épicé
potentiel

« Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées »

« Nez ample et dense. La bouche présente un doux noyau de fruits et des tanins marqués et robustes. Il est mâchu et franc, avec une note de fruits bleus qui ressort sur la finale étendue, et il y a quelques détails sous le chêne qui s'insinuent subtilement en fin de bouche. Il est jeune et introverti, mais il a du potentiel. » (Jancis Robinson 2022)

Gérard Courbis & Fils - Saint-Joseph rouge 2022

syrah
soyeux
pépite

« Une invitation à la délectation »

Un Saint-Joseph au charme irrésistible ! Cette pépite du Rhône offre au nez de subtiles notes de petits fruits rouges et d'épices typiques de l'appellation. Soyeux et rond en bouche, les tanins souples et élégants présentent une belle finesse de grain.

Gérard Courbis & Fils - Saint-Joseph Maëva blanc 2022

complexe
harmonieux
fruits jaunes

« Un blanc chic aux notes d'abricot et de pêche, une très belle émotion ! »

Un Saint Joseph blanc empreint d'élégance et de finesse. Pur et structuré, dans la lignée du style Courbis ! Une belle robe jaune brillante invite à la dégustation. En bouche le vin est complexe, avec une acidité vive et finit sur de belles touches minérales.

E. Guigal - Saint-Joseph Vignes de l'Hospice 2021

91-93/100 Jeb Dunnuck

-

90/100 Vinous

syrah
puissant
viande rouge

« Ce Saint-Joseph possède toute l’élégance de son appellation et en fait un ambassadeur de choix ! »

« Le Saint Joseph Vignes De L'Hospice 2021, [...] devrait faire partie des meilleurs vins de l'appellation et pourrait également être l'un des plus durables du millésime. Le cassis, le graphite, la terre fumée et une belle minéralité de type granitique définissent les arômes, et le vin est moyennement corsé, avec une bouche concentrée et élégante et une longueur exceptionnelle. » (Jeb Dunnuck 2024). • Livraison en caisse bois pour les commandes de 12 bouteilles de ce vin.

Pierre & Jérôme Coursodon - Saint-Joseph La Sensonne 2022

17/20 Jancis Robinson

-

93/100 Decanter

syrah
boisé
puissant
à carafer
fruits noirs
vin de garde
grand vin

« Vous cherchez un Saint-Joseph à mettre cave ? Nous avons trouvé la pépite qu'il vous faut ! »

« Un boisage bien dosé, avec suffisamment de fruits noirs frais et juteux en dessous pour y faire face, mais donnez-lui du temps car le travail en barrique est généreux. Doux, sucré et luxueux, avec des fruits comme la prune et la mûre, sans excès d'alcool, juste une sensation de richesse. Un vin réussi dans un style boisé. » (Decanter 2023)

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2022

17/20 Jancis Robinson

-

93/100 Decanter

syrah
puissant
fruits rouges
solaire
lapin aux olives

« Les amateurs de Rhône septentrional ont trouvé leur classique favori ! »

« Plein de fruits bleus et de cerises avec une légère note de poivre et d'olive. Les tannins sont fermes mais fins et équilibrés dans le cadre du vin. Bonne concentration de fruits et d'épices. Finale étagée et large. Très bien jugé. » (Jancis Robinson 2023)

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice blanc 2023

94/100 James Suckling

-

94/100 Decanter

-

16,5/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2022)
marsanne
soyeux
gras
minéral
raffiné

« Une Marsanne fraîche et minérale avec un voile de gras, idéale avec un plateau de fruits de mer ! »

En un seul mot : harmonie ! Cette Marsanne se pare à la fois d'un voile de gras, avec les arômes typiques du cépage de caramel et de fleurs blanches, et d'une fraîcheur remarquable. La finale fine et soyeuse joue les prolongations pour notre plus grand plaisir.

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice rouge 2022

16,5/20 Jancis Robinson

-

92/100 Decanter

syrah
complexe
minéral
élégant
fruits noirs

« Une Syrah éclatante, toujours parfaitement réussie ! »

« Le nez est attrayant et présente des notes vibrantes de fruits noirs purs et de bois de santal. La bouche est fraîche, douce, moelleuse et ronde avec des tanins à grain fin et une fraîcheur modérée. Un style élégant, séduisant et invitant qui donnera beaucoup de plaisir dans les 3-4 ans à venir. » (Jancis Robinson 2023).

Domaine Georges Vernay - Saint-Joseph Terres d'Encre 2022

92/100 RVF

-

92/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)
syrah
épicé
fruits noirs
lapin aux olives

« Marque les esprits »

Élégamment vêtu d'une rombe sombre, ce Saint-Joseph porte bien son nom et saura marquer vos esprits par son croquant et ses arômes d'épices. La Syrah est remarquable et représente à merveille toute la typicité de ce cépage en Vallée du Rhône septentrionale.