Saint-Joseph

« Cuvée signature »

Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre Jean Villa, cette cuvée est une signature de son travail de vigneron. Ce Saint-Joseph, concentré et énergique, offre des saveurs intenses de liqueur de fruits rouges et bleus aux accents minéraux. Sur des notes florales et épicées, il présente une acidité juteuse avec finale légèrement tannique et fumée.

Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La bouche est gourmande aux accents épicés avec une belle persistance grâce à une texture souple et fraîche. Une belle introduction !

« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Y. Cuilleron.

« Un Saint-Joseph septentrional à la limite de l'appellation Condrieu qui offre des notes de baies sauvages, de groseilles, d'épices douces et de violettes. Il est moyennement corsé avec des tanins soyeux. En bouche, les baies sont croquantes, l'acidité est vive et la finale est transparente et minérale avec une note poivrée. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023). Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.

Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement.

Édile banc se révèle sur un boisage léger, à la délicatesse fruitée. En bouche, la rondeur s'associe à la vitalité des notes d'agrumes. Un pur plaisir, alliant subtilité et élégance !

Sélection parcellaire du Domaine Septentria, ce Saint Joseph rouge exalte un nez expressif de petits fruits noirs et rouges, épicé, aux douces notes empyreumatiques. La bouche est suave, complexe et les tanins présents sont bien intégrés grâce à un élevage long et précis. Sa typicité et son caractère vous charmeront dès sa jeunesse !

« Couleur plus profonde que la plupart des 2021. Le nez révèle de jolies notes de nectarine zestée et brillante, qui s'expriment pleinement en bouche. Ce vin est très concentré et puissant, et il se boit déjà très bien. L'acidité vive et piquante aide à contenir le fruit riche et opulent, ce qui donne une longue finale. [...] » (Decanter 2023).

Ce Saint-Joseph est issu des terrasses du lieu-dit « Cotayat » et de parcelles en coteaux proche de Tournon. Il séduit par sa richesse émanant des sols granitiques pauvres en argile. Style pur de fleurs et fruits rouges, rehaussé par des notes épicées et sublimé par des tanins veloutés. Il accompagnera parfaitement un boeuf bourguignon, de la viande rouge ou une joue de boeuf braisée aux griottes. Un Saint-Joseph haut en couleur à découvrir !

« Nez étonnant d'orange confite, de mûre mûre et de fumée. Très bon équilibre entre la richesse, les tanins fins aux contours précis et la minéralité stridente. Très longue finale complexe avec beaucoup de mystère fumé. Issu d'un vignoble unique de trois hectares qui fait face à la colline de l'Hermitage depuis la rive opposée du Rhône. Élevé pendant 30 mois en petits fûts de chêne neufs à 100 %. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023) Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

5/5 (1 avis)

Quand Olivier sert à Roland « [...] du vin, de ce vin qu’aimait le grand Pompée » dans La Légende des Siècles de Victor Hugo, ils n'auraient pas renié celui-ci ! En effet, ce Saint-Joseph blanc est très expressif, aux arômes de poire et d'ananas. Son attaque est ample, portée par des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline et joliment acidulée. Il porte bien son nom !

4/5 (1 avis)

Ce Saint-Joseph est délicat et juteux, sur des arômes de confiture de fraise, de fleurs et d'épices douces. Avec des tanins fins et une finale portée par les épices, il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau en croûte. Son nom provient du personnage de Victor Hugo, dans La Légende des Siècles, où le Grand Pompée combattit les Maures sur la rive droite du Rhône aux côtés de Charlemagne. Il en est le digne héritier !

« Un Saint-Joseph vibrant et bien structuré avec un arôme intense de violette au nez et en bouche. Les tannins croquants et le caractère fumé complètent bien cet arôme. La finale longue et linéaire est racée et très minérale. Issu de la zone la plus septentrionale de l'appellation. Élevé en barriques anciennes. Issu de raisins de l'agriculture biologique. A déguster dès maintenant, mais optimal à compter de 2024. » (James Suckling 2023)

Fruit d'un assemblage délicat de différentes parcelles de Saint-Joseph, ce Granilites rouge 2021 est à la fois corsé et fruité, il offre une tension minérale sur des tanins serrés tout en gardant une attaque suave. Il sera parfait sur un filet de biche sauce grand veneur ou sur le rôti de boeuf du dimanche. La bonne affaire à saisir !

« Nez assez parfumé pour un Rhône blanc, avec une gamme d'arômes d'agrumes et des touches positives de fumée et de pierre à fusil. Moyennement corsé, il présente une belle tension en milieu de bouche entre la richesse et l'acidité minérale. Finale soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2022)