Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.
La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour
une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très
belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M.
Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave,
le Domaine Ferraton Père et Fils.
Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs
Saint Joseph, vin rouge
Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph
vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y
rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le
syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre
ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de
violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de
framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois
à 2 ans.
Vin blanc Saint Joseph
Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.
Déguster un vin Saint Joseph
Un vin rouge Saint Joseph
Il est préférable de le déguster à une température entre 16
et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou
encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.
Un vin blanc Saint Joseph
La température optimale pour déguster un vin blanc Saint
Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est
recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et
le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des
fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph
Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée blanc 2023
16/20 Jancis Robinson
« La Marsanne apparaît avec une ampleur de fruit et une finale zestée et acidulée. Arôme de pomme et de pomme cuite. Plus un vin de table qu'un apéritif. » (Jancis Robinson 2024). Des arômes toastés avec des notes de noisettes. Ce vin offre un bel équilibre entre fraîcheur et richesse, avec une finale élégante et longue.
Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée rouge 2022
4.5/5 (2 avis)
91/100 James Suckling
« Un Saint-Joseph juteux, franc et fruité. Le nez révèle des notes de baies sauvages, de cerises et de grains de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins. La bouche est sérieuse, avec des épices intenses qui donnent de l'énergie au délicieux caractère de fruits rouges. Finale poivrée. » (James Suckling 2024)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph PARAdy 2021
93-95/100 Vinous
« Les arômes de cerise et de mûre, teintés de fumée et de minéraux, sont complétés par des notes de tabac, de violette, d'épices et de mûre. La bouche est énergique, elle offre des saveurs concentrées de baies noires, de compote de cerises et de pastille florale soutenues par une acidité juteuse. La note épicée revient sur une finale longue et concentrée qui montre une belle clarté et une jeunesse solide. » (Vinous 2022)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau rouge 2023
94/100 Decanter
« Corsé, mûr et riche pour un 2023, avec une acidité étonnamment vibrante. Le nez et le palais sont marqués par les baies de la forêt, mais le style est moins parfumé que celui du Parady. Les tanins sont tendus et fins, ce vin déborde vraiment d'énergie. « Un millésime où il est possible de faire de très bons vins », déclare Fabrice Gripa. » (Decanter 2024)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau blanc 2023
94/100 Decanter
« Arômes de miel et de chèvrefeuille. Le vin est corsé, riche et puissant, avec des notes d'ananas rôti, de crème pâtissière et d'amertume noble ; il est très impressionnant. Des notes de massepain sur la longue finale. Marsanne vendangée à la main, vieille vigne cultivée sur granit. Fermentation en barriques de chêne de 228 litres, puis élevage sur lies fines jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. » (Decanter 2024)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2023
4.5/5 (2 avis)
93/100 Decanter
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16+/20 Jancis Robinson
« Notes de coing, de poire et de noisettes subtiles. Belle richesse en bouche, qui est puissante et présente des notes d'amertume nobles. Ample mais frais, bonne acidité, puis finale minérale. » (Decanter 2024)
Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2023
92/100 Decanter
« Arômes très frais de mûre et de framboise. Style doux et soyeux, très juteux, avec une bonne acidité et une fraîcheur qui le rend déjà prêt à déguster. Une expression assez délicate mais correcte et classique du St-Joseph, avec des tannins très fins. » (Decanter 2024)
Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2022
93/100 James Suckling
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91-93/100 Jeb Dunnuck
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91/100 RVF
« Un Saint-Joseph rouge sérieux, bien conduit et structuré. Arômes de cerise noire, de mûre, de groseille, de pierre broyée et de poivre. Il est moyennement corsé avec des tanins fins et fermes. Un noyau brillant de cerises noires croquantes et une finale concentrée d'une excellente longueur. À déguster ou à garder. » (James Suckling 2024)
M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2022
93/100 James Suckling
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16,5/20 Jancis Robinson
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92/100 Coup de Cœur RVF
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91/100 Jeb Dunnuck
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91/100 Vinous
« Le Saint Joseph Les Granilites Blanc 2022 est en nette progression et présente une belle richesse et une grande profondeur. Le coing, la fleur d'oranger et les notes épicées se fondent dans un blanc moyennement corsé, rond, souple et bien équilibré, avec une acidité bien intégrée, une bonne profondeur en milieu de bouche et une longueur exceptionnelle. C'est un joli blanc pur et de grande classe qui évoluera pendant 5 à 7 ans. » (Jeb Dunnuck 2024)
M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2022
94/100 James Suckling
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16/20 Jancis Robinson
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89-92/100 Jeb Dunnuck
« Si vous désirez découvrir la Syrah du Rhône septentrional, voici la meilleure introduction à la personnalité sombre et fumée de ces vins et à leur fantastique fruit de mûre sauvage. Les tannins minéraux et l'acidité sont passionnants sur la bouche très concentrée et pierreuse. Si énergique et frais pour ce millésime chaud et sec. Finale très longue et pure. » (James Suckling 2024). Une bonne affaire à saisir !
Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Tildé 2022
93/100 Coup de Cœur RVF
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93/100 Bettane & Desseauve
Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre-Jean Villa. En forme de vague, cet accent souligne certains mots de sa langue natale. En vieux français, la tildé était une inscription, une marque qu'on apposait sur un objet. La cuvée Tildé est une signature de son travail de vigneron. • Attention quantités très limitées !
Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph La Croix des Vignes 2013
16,5/20 Bettane & Desseauve
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92/100 Vinous
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91/100 Robert Parker
« Violet brillant. Arômes vibrants et minéraux de confiture de fruits noirs et bleus, d'épices indiennes et d'olive, avec un soupçon de réglisse. Les saveurs concentrées de mûre et de cerise confite, de violette confite et d'épices poivrées sont d'une grande clarté, d'une grande ampleur et d'une grande puissance. La qualité florale anime la finale, qui s'accroche avec une excellente ténacité et juste un soupçon de tannins fins. » (Vinous 2016)
E. Guigal - Saint-Joseph Lieu-dit rouge 2022
94-96/100 Jeb Dunnuck
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16/20 Jancis Robinson
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90-92/100 Vinous
« Le Saint Joseph Lieu-Dit 2022 provient de l'un des plus grands lieux-dits de l'appellation et a été élevé entièrement en chêne français. Ce Saint-Joseph mi-corsé à corsé, mûr, concentré et joliment structuré offre beaucoup de fruits rouges et noirs, quelques herbes de Provence, des épices et des nuances charnues, des tanins mûrs et une belle finale. Ce vin expressif et magnifiquement équilibré brillera pendant 15 ans s'il est bien conservé. » (Jeb Dunnuck 2024)
E. Guigal - Saint-Joseph Lieu-dit blanc 2023
4/5 (1 avis)
95/100 Jeb Dunnuck
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16,5/20 Jancis Robinson
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92/100 James Suckling
Le Saint-Joseph « Lieu-dit » est issu de la vigne cadastrée « Saint-Joseph » ayant donné son nom à l’appellation. C’est un blanc à l'expression unique pourvu d’un fruit charnu en bouche et d’une structure élégante et équilibrée. Cette cuvée offre une très belle harmonie entre une palette aromatique très vaste et un gras très caractéristique de ce Saint-Joseph.
Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre blanc 2023
97/100 Jeb Dunnuck
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93/100 RVF
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93/100 Decanter
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93/100 Wine Enthusiast
Le Paradis Saint-Pierre se pare d'une jolie robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le miel se dégage avant de continuer sur une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. En finale, des notes de torréfaction d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Une merveille !