Saint-Joseph

NoteNoteNoteNoteNote
4/5Voir les 1612 avis
Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


Plus d'informations sur le site des vins de Saint-Joseph

Achetez les meilleurs vins de Saint-Joseph en vente privée !

Site noté
17211 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Découvrez notre sélection des meilleurs producteurs de vins de Saint-Joseph

Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange 2021

16/20 RVF

-

96/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
roussanne
poisson
succès

« Un chef d'œuvre ! »

Cuvée issue d'une petite parcelle de roussane en AOP Saint-Joseph, surplombant la cave. Les derniers ceps sont à quelques centimètres de la falaise qui plonge sur le domaine et pourrait servir d'envol pour « un saut de l'ange ». Le nez évocateur autour des fruits à noyau invite le dégustateur à découvrir ensuite un vin offrant de très beaux amers en bouche avec un toucher remarquable.

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Préface 2021

16/20 RVF

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
syrah
souple
viande rouge
précis

Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La texture en bouche est souple et fraîche. Une belle introduction !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2020

2*Coup de Coeur Hachette

-

92/100 Decanter

-

16,5/20 RVF

marsanne
poulet aux champignons
coup de coeur

« Déjà coup de cœur en 2017, ce 2020 fera à nouveau la joie des amateurs de saint-joseph blancs ou de ceux qui aimeraient les découvrir. Les 12 mois d'élevage en fût ont laissé une empreinte discrètement grillée au nez de ce blanc élégant, qui s'ouvre sur des parfums de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa texture ronde et ample se déploie avec harmonie au palais, soulignée de bout en bout par une fraîcheur bien ajustée. Un « vent de fraîcheur », comme le décrit l'un des jurés, qui peut d'ores et déjà souffler de l'apéritif jusqu'au fromage.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Loess 2019

92-94/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)
marsanne
texturé
poisson
intensité

Un potentiel remarquable pour ce Saint-Joseph blanc délivrant de subtiles notes de fruits exotiques, ananas grillé, melon... La bouche offre richesse et texture avec une belle intensité. Somptueux !

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Terra Louis 2018

1*Étoile Hachette

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

88-90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
boisé
fraîcheur
ample
gigot d'agneau

Quel joli parfum se dégage de ce Saint-Joseph. Nuancé entre fruits mûrs, fruits frais, violette et notes boisées. En bouche, le vin allie ampleur, fraîcheur, intensité épaulé par un boisé fin qui arrondit et patine joliment des tanins fins. Un potentiel certain. Un vin à garder en cave pour les plus patients.

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Les Reines 2020

89-91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)
syrah
pieds de cochon
qualité prix
vin de gastronomie

« D'une élégance absolue »

Au nez ressort un fruité intense de cerises noires auquel se mêle des olives noires. La bouche à la fois puissante et souple est très concentrée et se termine par une note goudronneuse. Le terroir des Reines s'exprime à merveille ici.

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites 2020

90-92/100 Robert Parker

-

91/100 James Suckling

-

16,5/20 Jancis Robinson

-

92-94/100 Jeb Dunnuck

syrah
soyeux
élégant

« Assemblé à partir de quelques parcelles différentes, le Saint-Joseph Les Granilites 2020 offre au nez des notes de violette, de menthe, de myrtille et de cassis. Mi-corsé à corsé, il est concentré mais élégant, avec une longue finale soyeuse.» (Wine Advocate 2022) La bonne affaire à saisir !

M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2019

92/100 Robert Parker

-

93/100 Jeb Dunnuck

marsanne
agrumes
risotto aux cèpes
réussite

« Issu des sols en grande partie granitiques autour de Tournon et de Mauves, le Saint-Joseph Blanc Les Granilites 2019 est un millésime réussi, montrant des zestes d'agrumes flambés remarquablement intenses et même des parfums de marmelade au nez. En bouche, ce vin corsé est rond et généreux, presque miellé, mais se termine long et zesté, avec des échos saumâtres agréablement gourmands en finale. » (Wine Advocate 2021)

Domaine Ferraton - Saint Joseph La Source rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

91-93/100 Jeb Dunnuck

syrah
soyeux
ample
barbecue

Issu de différentes parcelles sur des sols granitiques légèrement acides sur la rive droite du Rhône, ce Saint-Joseph montre une fraîcheur et une vivacité admirables. Des violettes et des mûres ornent le nez, tandis que la bouche ample révèle des tanins soyeux, une trame minérale et une longue finale aux nuances de réglisse.

Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

17,5/20 Jancis Robinson

-

92/100 Decanter

-

91-93/100 Vinous

(Notes millésime 2019)
syrah
soyeux
risotto à la truffe noire

Le Passage rouge 2020 présente un nez délicat de fruits rouges, notes poivrées et réglissées. La bouche est soyeuse et ronde, sur des notes épicées et florales, avec une belle finale réglissée. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec un risotto à la truffe... Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.

Domaine François Merlin - Saint-Joseph 2020

syrah
viande rouge
charmeur

Les vignes, situées à la pointe la plus septentrionale de l’appellation Saint-Joseph, sont plantées en Syrah sur des sols sablonneux à 300 mètres d’altitude. Ce Saint-Joseph est un vin charmeur à la robe rubis intense. Au nez, on perçoit immédiatement la cerise noire, la framboise, puis la violette avec une pointe épicée en finale. La sensation en bouche est souple et gourmande avec un fruité bien présent.

Domaine François Merlin - Saint-Joseph Les Grands Ducs 2019

15/20 Bettane & Desseauve

-

92/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2017)
floral
puissant
élégant

Un rouge d’envergure, qui porte le nom des hiboux Grand-Duc, hôtes discrets de la petite parcelle. Le vin, riche et aristocratique, présente un fruit magnifique relevé par des épices bien marquées, enrobées d'un boisé bien maitrisé. La fin de bouche se sublimera après deux ou trois années de garde.

Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph blanc 2020

91/100 Jeb Dunnuck

roussanne
poisson
intensité

Référence de l'appellation Saint Joseph en blanc, cette cuvée au bouquet très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger et de fleurs blanches nous enivre pour nous emmener vers une bouche intense et d'une belle minéralité. Un grand blanc du Rhône !

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricola 2020

93/100 James Suckling

syrah
floral
épicé
viande rouge
bœuf bourguignon

« Un excellent Saint-Joseph rouge avec une multitude d'arômes de petits fruits des bois, mais aussi de fumée, de chocolat et un soupçon de poivre. Bouche riche, mais magnifiquement équilibrée grâce aux tanins fins et au boisé bien dosé. Impressionnante fraîcheur minérale à la longue finale fraîche. À boire ou garder. » (James Suckling 2022). Un Saint-Joseph haut en couleurs à découvrir ! Attention, quantités limitées.

Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2020

92/100 James Suckling

roussanne
floral
complexe
volaille
quenelles de brochet

« Très intéressant, au nez délicatement toasté avec des notes assez subtiles de mandarine et d'abricot venant compléter le portrait. À la fois mûr et riche, mais toujours élégant et raffiné, c'est un impressionnant Saint-Joseph blanc. Finale assez longue et nette avec une touche de minéralité. Assemblage 90% roussanne avec 10% de marsanne qui a passé un an en fûts de chêne de différentes tailles. À boire ou garder. » (James Suckling 2022). Attention, quantité limitées