Saint-Joseph

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4/5Voir les 1664 avis
Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage blanc 2021

marsanne
rond-souple
gourmand
volaille
risotto aux cèpes

Ce Saint-Joseph blanc s'ouvre sur un nez aromatique, aux notes de fruits exotiques, de pêche blanche et de frangipane. Cette cuvée ronde, gourmande et racée accompagnera vos mets raffinés comme un risotto aux Saint Jacques ou un brillat-Savarin aux truffes. Tout le génie de Stéphane Ogier en bouteille !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph PARAdy 2020

94/100 RVF

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92-94/100 Vinous

(Notes millésime 2019)
syrah
boisé
tannique
élégant
viande rouge

Le fruit est bien précis et un fin boisé bien intégré confère élégance et finesse au vin. Un vin à la trame tannique précise, racé et doté d'un beau volume. Il s'accordera à merveille avec une pièce de bœuf !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau blanc 2021

94/100 Decanter

-

17/20 Jancis Robinson

-

90/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
marsanne
rond-souple
gras
poisson
langouste

Issue des plus vieilles vignes du domaine, cette 100% Marsanne explose d'emblée au nez avec ses parfums intenses de fruits du verger et de fleurs blanches, d'amandes douces. La bouche attaque tout en rondeur dotée d'un beau gras, le fruit est charnu et le plaisir exquis ! Un concentré de Saint-Joseph version blanc !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph Le Berceau rouge 2021

92/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
syrah
puissant
racé
viande rouge
filet de bœuf farci truffe et champignons
modèle de réussite

Le Saint Joseph Les Berceaux est une vraie réussite et s’inscrit comme la carte d’identité du domaine. En bouche, cette cuvée de Saint-Joseph s'affirme d'entrée par des tanins puissants mais fondus et une très belle minéralité. Une des plus belles Syrah de l'appellation !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph rouge 2021

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
syrah
fruité
charnu
viande rouge
fromages

« Un superbe Saint-Joseph de terroir »

Dans sa robe rubis éclatante, le Saint-Joseph exhale des arômes élégants de petits fruits noirs, relevés d'une pointe d'épices douces liés à son élevage. L'attaque annonce une structure ferme, légèrement tannique, avec un fruité gourmand. On retrouve la fraîcheur du terroir au travers d'un équilibre maîtrisé entre acidité et alcool, ainsi que dans la finale minérale.

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2021

2*Coup de Coeur Hachette

-

93/100 RVF

-

92/100 Decanter

(Notes millésime 2020)
marsanne
floral
volaille
coup de coeur

Plantées sur des sols de granit et de loess, la Marsanne et la Roussanne donnent ici un vin tout en finesse et en rondeur, aux parfums délicats de fleurs et de fruits. Élevé sous bois, il développe également d'agréables notes finement grillées. Un blanc délicat qui sublimera vos recettes, telle qu'une volaille en sauce ou encore un aïoli.

Domaine du Tunnel - Saint-Joseph 2021

92-94/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2020)
syrah
structuré
modèle de réussite

L'une des stars du millésime ! Issu de parcelles sur sols granitiques, ce Saint-Joseph se présente dans une robe intense aux teintes de cassis et mûre. Expressif et dense sur des notes d'épices, de fruits rouges et de violette, le vin nous offre une bouche riche, concentrée et joliment polie, avec des tanins fermes. Au top de l'élégance et à garder une décennie.

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph L'Olivaie 2021

93-95/100 Jeb Dunnuck

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91-93+/100 Robert Parker

(Notes millésime 2020)
syrah
solaire
lapin aux olives

La cuvée l'Olivaie, généreuse et charpentée, est un vin incontournable du domaine Coursodon et de l'appellation Saint-Joseph. Un vin riche et élégant. Oubliez le quelques années en cave, il n'en sera que meilleur !

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Silice rouge 2021

2*Coup de Coeur Hachette

-

16,5/20 Jancis Robinson

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92/100 Decanter

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91-93/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 James Suckling

-

90-92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2020)
syrah
rond-souple
élégant

« Toujours très réussi ! »

Quel palmarès ! Dans sa robe sombre ourlée de violet, Silice délivre au nez des notes de mûres mêlées d'épices et d'herbes aromatiques. La bouche est pleine, caressante, affichant un beau volume, de la fraîcheur, des tanins fins pour une bouche sapide et tellement savoureuse. Toujours très réussi !

Pierre et Jérôme Coursodon - Saint-Joseph Le Paradis Saint-Pierre blanc 2021

95/100 Jeb Dunnuck

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94/100 Robert Parker

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93/100 James Suckling

-

93/100 Decanter

-

91/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
marsanne
merveille
poulet de Bresse aux morilles
vin de gastronomie

Paradis Saint-Pierre se pare d'une jolie robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le miel se dégage avant de continuer sur une bouche ronde et grasse complétée par une sensation de fraîcheur grâce à la minéralité de la roche mère. En finale, des notes de torréfaction d’amandes grillées, de noisettes se découvrent. Une merveille !

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Saut de l'Ange 2021

16/20 RVF

-

96/100 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2020)
roussanne
poisson
succès

« Un chef d'œuvre ! »

Cuvée issue d'une petite parcelle de roussane en AOP Saint-Joseph, surplombant la cave. Les derniers ceps sont à quelques centimètres de la falaise qui plonge sur le domaine et pourrait servir d'envol pour « un saut de l'ange ». Le nez évocateur autour des fruits à noyau invite le dégustateur à découvrir ensuite un vin offrant de très beaux amers en bouche avec un toucher remarquable.

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Préface 2021

16/20 RVF

-

93/100 RVF

(Notes millésime 2020)
syrah
rond-souple
précis
viande rouge

Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La texture en bouche est souple et fraîche. Une belle introduction !

Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph blanc 2020

2*Coup de Coeur Hachette

-

92/100 Decanter

-

16,5/20 RVF

marsanne
poulet aux champignons
coup de coeur

« Déjà coup de cœur en 2017, ce 2020 fera à nouveau la joie des amateurs de saint-joseph blancs ou de ceux qui aimeraient les découvrir. Les 12 mois d'élevage en fût ont laissé une empreinte discrètement grillée au nez de ce blanc élégant, qui s'ouvre sur des parfums de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa texture ronde et ample se déploie avec harmonie au palais, soulignée de bout en bout par une fraîcheur bien ajustée. Un « vent de fraîcheur », comme le décrit l'un des jurés, qui peut d'ores et déjà souffler de l'apéritif jusqu'au fromage.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Loess 2019

92-94/100 Robert Parker

(Notes millésime 2018)
marsanne
intensité
texturé
poisson

Un potentiel remarquable pour ce Saint-Joseph blanc délivrant de subtiles notes de fruits exotiques, ananas grillé, melon... La bouche offre richesse et texture avec une belle intensité. Somptueux !

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Terra Louis 2018

1*Étoile Hachette

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15,5/20 Bettane & Desseauve

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88-90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)
boisé
fraîcheur
ample
gigot d'agneau

Quel joli parfum se dégage de ce Saint-Joseph. Nuancé entre fruits mûrs, fruits frais, violette et notes boisées. En bouche, le vin allie ampleur, fraîcheur, intensité épaulé par un boisé fin qui arrondit et patine joliment des tanins fins. Un potentiel certain. Un vin à garder en cave pour les plus patients.