Saint-Joseph

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3.9/5Voir les 1445 avis
Saint-Joseph

Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.

La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.

Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs

Saint Joseph, vin rouge

Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois à 2 ans.

Vin blanc Saint Joseph

Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.

Déguster un vin Saint Joseph

Un vin rouge Saint Joseph

Il est préférable de le déguster à une température entre 16 et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.

Un vin blanc Saint Joseph

La température optimale pour déguster un vin blanc Saint Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.


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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph

Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2019

90-92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)

Fins et délicats, les vins de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Jusqu’alors connus sous le nom de ‘vin de Mauves’ (du nom du village éponyme, lui-même inspiré du latin Malva ‘couleur mauve’). Dans sa jolie robe aujourd'hui davantage pourpre, ce Saint-Joseph révèle au nez des notes florales et de fruits rouges : fraises, cassis, puis des notes toastées et de tabac apparaissent. La bouche est ample, avec de jolis tannins. Superbe !

Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage blanc 2020

Ce Saint-Joseph blanc s'ouvre sur un nez aromatique, aux notes de fruits exotiques, de pêche blanche et de frangipane. Cette cuvée ronde, gourmande et racée accompagnera vos mets raffinés comme un risotto aux Saint Jacques ou un brillat-Savarin aux truffes. Tout le génie de Stéphane Ogier en bouteille !

Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage rouge 2019

92/100 Decanter

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91-93/100 Vinous

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17,5/20 Jancis Robinson

Le Passage rouge 2019 présente un nez délicat de fruits rouges, notes poivrées et réglissées. La bouche est soyeuse et ronde, sur des notes épicées et florales, avec une belle finale réglissée. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec un risotto à la truffe... Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.

Domaine Garon - Saint-Joseph blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

16/20 RVF

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92/100 Jeb Dunnuck

« Le saint-joseph est d'une admirable fraîcheur de bouche dans un registre de fruits blancs. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un Saint-Joseph blanc sous le signe du plaisir et de la gastronomie. Attention, disponible en quantité très limitée !

Domaine Jolivet - L'Instinct 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

92/100 Decanter

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92/100 Vinous

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15,5+/20 Jancis Robinson

Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement. Bastien Jolivet nous offre à travers sa cuvée phare, L'Instinct, un grand vin en devenir. Une matière noble, un jus superbe, magnifique !

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Tildé 2019

93/100 Vinous

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93/100 RVF

(Notes millésime 2017)

« Cuvée signature »

Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre Jean Villa. En forme de vague, cet accent souligne certains mots de sa langue natale. En vieux français, la tildé était une inscription, une marque qu'on apposait sur un objet. La cuvée Tildé est une signature de son travail de vigneron. Attention quantités très limitées.

Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Préface 2020

90/100 Vinous

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90/100 Decanter

(Notes millésime 2019)

Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La texture en bouche est souple et fraîche. Une belle introduction ! Attention, quantités très limitées.

Domaine Faury - Saint-Joseph La Gloriette 2019

94/100 Decanter

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91-94/100 Vinous

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17+/20 Jancis Robinson

Ce Saint-Joseph issu des trois parcelles des plus vieilles du domaine conjugue puissance et profondeur au nez, avec des notes de fruits noirs et d’épices. Un rouge dense et structuré en bouche, offrant des tanins bien présents mais très soyeux... A garder quelques années pour un plaisir garanti ! Attention, quantités limitées.

Domaine Faury - Saint-Joseph Hedonism 2019

93/100 Decanter

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91-93/100 Vinous

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15,5+/20 Jancis Robinson

Hédonism est davantage sur la fraîcheur et le fruit et en fait un St Joseph accessible dans sa jeunesse. Sur des notes de fruits noirs et rouges tant au nez qu'en bouche, accompagnées d'une touche de réglisse, ce Saint Joseph est ample et fin. Un plaisir immédiat. Attention quantités limitées.

Domaine Faury - Saint-Joseph 2019

91-92/100 Vinous

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15/20 Jancis Robinson

Une palette aromatique agréable avec la Marsanne qui se livre sur ces notes de nèfles et d'amandes, typée granite, avec un boisé qui respecte le fruit. La Roussanne quant à elle apporte amplitude et profondeur dans une bouche qui se montre finement enrobée, avec des amers qui ressortent et donnent de la plénitude. Attention quantités limitées.

Domaine Alain Voge - Saint-Joseph Les Côtes 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

93/100 Vinous

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90-92/100 Jeb Dunnuck

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16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2018)

Ce domaine réalise une fois encore un superbe Saint-Joseph embaumant l'encens fleuri, la lavande, les épices, la fraise des bois et les myrtilles. Sa texture douce et ronde et ses tanins délicats et mûrs le rendent déjà irrésistible. Ce sera parfait après 2 ou 3 ans de bouteilles et à garder pour une dizaine d'années.

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Les Reines 2018

2*Coup de Coeur Hachette

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90/100 Robert Parker

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14,5/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

« D'une élégance absolue »

2** Coup de Coeur Hachette sur le millésime précédent, le 2018 n'a pu être présenté cette année. On retrouve cette fois encore un fruité intense au nez mêlé d'épices douces telles que cannelle et muscade. La bouche nous touche par sa rondeur, son toucher caressant, des tanins soyeux, une belle longueur teintée de notes boisées en finale. Le terroir des Reines s'exprime à merveille ici.

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Terra Louis 2017

15,5/20 Bettane & Desseauve

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88-90/100 Robert Parker

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1*Étoile Hachette

« Un vin parfumé, nuancé, entre fruits mûrs, fruits frais, violette et notes boisées. En bouche, il se révèle ample, frais, intense, épaulé par un boisé fin qui arrondit et patine joliment des tanins fins. Un potentiel de garde certain.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Exquis !

Domaine Gilles Flacher - Saint-Joseph Loess 2018

92-94/100 Robert Parker

« Assemblage de Marsanne et de Roussanne fermenté en barrique et vieilli 60-40, le Saint Joseph Blanc Loess 2018 de Flacher semble avoir un potentiel exceptionnel. L'ananas grillé porte en lui la suggestion d'une immense maturité, amplifiée par le fruit du melon de ce vin et une bouche corsée et richement texturée. Mais il est aussi structuré et intense, se terminant sur des notes d'agrumes et de pierre concassée.» (Wine Advocate 2020) Un grand blanc !

Stéphane Montez du Monteillet - Saint-Joseph 2019

Une belle expression de cépage avec une maturité juste et une dimension florale et épicée. Le boisé est nuancé et l'ensemble est pur. La bouche est dans la même lignée, avec une trame veloutée et fine. Peu extrait, le vin brille par sa finesse de bouche.