Saint-Joseph
Le vignoble de Saint-Joseph s'étend de Chavanay au nord à Guilherand au sud. Il couvre, sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, 23 communes de l'Ardèche et 3 communes du département de la Loire. Les sols y sont légers de schistes et de gneiss sur socle granitique, principalement exposé au sud/sud-est. Le climat de Saint-Joseph est de type continental modéré, avec des étés chauds et secs et une pluviométrie régulière les autres saisons. Délicats et friands, les vins du terroir de Saint-Joseph se vendaient déjà au XVIe siècle. Ils étaient appréciés à la table des rois de France. Au XVIIIe siècle, les Jésuites de Tournon donnèrent au cru de Saint-Joseph son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés AOC locale Saint-Joseph.
La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour
une production annuelle tournant autour des 35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très
belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M.
Chapoutier, la Maison Delas Frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave,
le Domaine Ferraton Père et Fils.
Le vin Saint Joseph, une AOC à deux couleurs
Saint Joseph, vin rouge
Le syrah était l’unique cépage utilisé pour le Saint Joseph
vin rouge. Toutefois, un assouplissement des exigences de l’AOC permet d’y
rajouter 10% de marsanne ou de roussanne pour affiner la force de ce vin. Le
syrah offre de la puissance au vin Saint Joseph, avec une robe sombre
ainsi que des arômes épicés et poivrés, parfois relevés d’une fine note de
violette. S’il est dégusté jeune, il offrira des arômes de cassis voire de
framboise. Le vieillissement d’un Saint Joseph rouge est typiquement de 10 mois
à 2 ans.
Vin blanc Saint Joseph
Le vin blanc Saint Joseph ne représente que 10% de l’appellation. Les cépages marsanne et roussanne offrent à ce vin des caractéristiques différentes. La marsanne sublime le vin blanc Saint Joseph à travers une couleur dorée et avec le vieillissement développe des arômes de noisettes. Ce cépage rustique conditionne des vins puissants avec une acidité moyenne. La roussanne donne un vin blanc Saint Joseph de couleur jaune paille. En termes d’arômes, il offre des notes de fruits d’été (abricot, pêche jaune) et plus subtilement des notes d’aubépine, de chèvrefeuille ainsi que des pointes discrètes de narcisse.
Déguster un vin Saint Joseph
Un vin rouge Saint Joseph
Il est préférable de le déguster à une température entre 16
et 18°C. Il se marie formidablement bien avec des viandes rouges grillées ou
encore des viandes de gibier. Il accompagne très bien les formages affinés.
Un vin blanc Saint Joseph
La température optimale pour déguster un vin blanc Saint
Joseph se situe entre 12 et 14°C. Comme mets d’accompagnement, il est
recommandé de choisir des viandes blanches ou des poissons comme le brochet et
le turbot. Il se marie à merveille avec des plats épicés comme le curry et des
fromages forts en goût comme le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert.
Plus d'informations sur le site des vins de Saint-Joseph
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Nos dernières ventes de vins de Saint-Joseph
Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Tildé 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
93/100 RVF
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93/100 Vinous
Tildé est une référence directe aux origines espagnoles de Pierre Jean Villa, cette cuvée est une signature de son travail de vigneron. Ce Saint-Joseph, concentré et énergique, offre des saveurs intenses de liqueur de fruits rouges et bleus aux accents minéraux. Sur des notes florales et épicées, il présente une acidité juteuse avec finale légèrement tannique et fumée.
Pierre-Jean Villa - Saint-Joseph Préface 2022
Saint-Joseph
|Vin rouge
93/100 Bettane & Desseauve
-
92/100 RVF
-
92/100 Vinous
Préface est un appel à la découverte des vins de Pierre-Jean Villa. Vendange éraflée et macération longue, ce Saint Joseph présente une très belle précision de fruit avec une note subtilement poivrée et minérale. La bouche est gourmande aux accents épicés avec une belle persistance grâce à une texture souple et fraîche. Une belle introduction !
Yves Cuilleron - Saint-Joseph Les Serines 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 Coup de Cœur RVF
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91/100 Decanter
« Issu d'une sélection de vieilles vignes, le délicieux Saint-Joseph Les Serines à la bouche juteuse et pleine d'éclat est un vin réjouissant et déjà très abordable. Son élevage se cale bien et l'ensemble sera parfait d'ici deux à trois ans. » (Le Guide RVF 2024). Un immanquable de chez Y. Cuilleron.
Stéphane Ogier - Saint-Joseph Le Passage rouge 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 James Suckling
« Un Saint-Joseph septentrional à la limite de l'appellation Condrieu qui offre des notes de baies sauvages, de groseilles, d'épices douces et de violettes. Il est moyennement corsé avec des tanins soyeux. En bouche, les baies sont croquantes, l'acidité est vive et la finale est transparente et minérale avec une note poivrée. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2023). Un Saint-Joseph savoureux pour un plaisir immédiat.
Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 RVF
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92/100 Decanter
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16/20 Jancis Robinson
Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement.
Septentria - Saint Joseph Édile blanc 2021
Saint-Joseph
|Vin blanc
89/100 Bettane & Desseauve
Édile banc se révèle sur un boisage léger, à la délicatesse fruitée. En bouche, la rondeur s'associe à la vitalité des notes d'agrumes. Un pur plaisir, alliant subtilité et élégance !
Septentria - Saint Joseph Édile rouge 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
89/100 Bettane & Desseauve
Sélection parcellaire du Domaine Septentria, ce Saint Joseph rouge exalte un nez expressif de petits fruits noirs et rouges, épicé, aux douces notes empyreumatiques. La bouche est suave, complexe et les tanins présents sont bien intégrés grâce à un élevage long et précis. Sa typicité et son caractère vous charmeront dès sa jeunesse !
Domaine Garon - Saint-Joseph Agricolis blanc 2021
Saint-Joseph
|Vin blanc
94/100 Decanter
« Couleur plus profonde que la plupart des 2021. Le nez révèle de jolies notes de nectarine zestée et brillante, qui s'expriment pleinement en bouche. Ce vin est très concentré et puissant, et il se boit déjà très bien. L'acidité vive et piquante aide à contenir le fruit riche et opulent, ce qui donne une longue finale. [...] » (Decanter 2023).
Domaine Garon - Saint-Joseph Agricola rouge 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
92/100 Decanter
-
91/100 James Suckling
Ce Saint-Joseph est issu des terrasses du lieu-dit « Cotayat » et de parcelles en coteaux proche de Tournon. Il séduit par sa richesse émanant des sols granitiques pauvres en argile. Style pur de fleurs et fruits rouges, rehaussé par des notes épicées et sublimé par des tanins veloutés. Il accompagnera parfaitement un boeuf bourguignon, de la viande rouge ou une joue de boeuf braisée aux griottes. Un Saint-Joseph haut en couleur à découvrir !
E. Guigal - Saint-Joseph Vignes de l'Hospice rouge 2020
Saint-Joseph
|Vin rouge
95-97+/100 Jeb Dunnuck
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95/100 James Suckling
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94-96/100 Robert Parker
« Nez étonnant d'orange confite, de mûre mûre et de fumée. Très bon équilibre entre la richesse, les tanins fins aux contours précis et la minéralité stridente. Très longue finale complexe avec beaucoup de mystère fumé. Issu d'un vignoble unique de trois hectares qui fait face à la colline de l'Hermitage depuis la rive opposée du Rhône. Élevé pendant 30 mois en petits fûts de chêne neufs à 100 %. À boire ou à garder. » (James Suckling 2023) Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Domaines Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée 2022
Saint-Joseph
|Vin blanc
5/5 (1 avis)
Quand Olivier sert à Roland « [...] du vin, de ce vin qu’aimait le grand Pompée » dans La Légende des Siècles de Victor Hugo, ils n'auraient pas renié celui-ci ! En effet, ce Saint-Joseph blanc est très expressif, aux arômes de poire et d'ananas. Son attaque est ample, portée par des saveurs de fruits à chair blanche et une finale saline et joliment acidulée. Il porte bien son nom !
Domaines Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph Le Grand Pompée 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
4/5 (1 avis)
90-92/100 Jeb Dunnuck
Ce Saint-Joseph est délicat et juteux, sur des arômes de confiture de fraise, de fleurs et d'épices douces. Avec des tanins fins et une finale portée par les épices, il accompagnera parfaitement un filet mignon de veau en croûte. Son nom provient du personnage de Victor Hugo, dans La Légende des Siècles, où le Grand Pompée combattit les Maures sur la rive droite du Rhône aux côtés de Charlemagne. Il en est le digne héritier !
Domaine Georges Vernay - Saint-Joseph Terres d'Encre 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
|Bio
92/100 James Suckling
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92/100 RVF
« Un Saint-Joseph vibrant et bien structuré avec un arôme intense de violette au nez et en bouche. Les tannins croquants et le caractère fumé complètent bien cet arôme. La finale longue et linéaire est racée et très minérale. Issu de la zone la plus septentrionale de l'appellation. Élevé en barriques anciennes. Issu de raisins de l'agriculture biologique. A déguster dès maintenant, mais optimal à compter de 2024. » (James Suckling 2023)
M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites rouge 2021
Saint-Joseph
|Vin rouge
|Bio
90-92/100 Robert Parker
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91/100 James Suckling
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16,5/20 Jancis Robinson
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92-94/100 Jeb Dunnuck
Fruit d'un assemblage délicat de différentes parcelles de Saint-Joseph, ce Granilites rouge 2021 est à la fois corsé et fruité, il offre une tension minérale sur des tanins serrés tout en gardant une attaque suave. Il sera parfait sur un filet de biche sauce grand veneur ou sur le rôti de boeuf du dimanche. La bonne affaire à saisir !
M. Chapoutier - Saint-Joseph Les Granilites blanc 2020
Saint-Joseph
|Vin blanc
|Bio
92/100 James Suckling
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91/100 RVF
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89/100 Robert Parker
« Nez assez parfumé pour un Rhône blanc, avec une gamme d'arômes d'agrumes et des touches positives de fumée et de pierre à fusil. Moyennement corsé, il présente une belle tension en milieu de bouche entre la richesse et l'acidité minérale. Finale soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. A déguster ou à garder. » (James Suckling 2022)