Domaine Faury - Saint-Joseph Hedonism 2013

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

RVF

-

14,5/20

RVF (G&M)

« Hédonism est davantage sur la fraîcheur et la friandise : c'est un vin plus immédiat. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Sur des notes de fruits noirs et rouges tant au nez qu'en bouche, accompagnées d'une touche de griotte à l'eau de vie, ce Saint Joseph est fin et ses tanins fondus.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Faury

Cuvée

Hedonism

Millésime

2013

Appellation

Saint-Joseph

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

sols granitiques. Parcelles cultivées en terrasses exposées sud/sud-est

Vendanges

manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne : foudre, demi-muids et barriques

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

égrappage à 60-75%. Macération de 15 à 20 jours en cuves thermorégulées. Pigeages et remontages alternés 2 à 3 fois par jours.

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante grenat

Nez

arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et de cerise à l'eau de vie

Bouche

agréable. Tanins fins et fondus

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

saura accompagner un pigeon farci aux champignons, du boudin noir aux pommes, un risotto aux morilles, une terrine de gibier...

Domaine Faury

Plus d'information sur Domaine Faury

Saint-Joseph


La superficie de production est d'environ 1000 hectares pour une production annuelle tournant autour des  35.000 hectolitres. Le cépage utilisé pour les vins Saint-Joseph rouges est quasi exclusivement de la Syrah avec éventuellement 10% de Roussanne ou de Marsanne. Ce sont d'ailleurs ces deux derniers cépages qui sont utilisés pour la fabrication des vins Saint-Joseph blancs. Les vinifications des rouges se font traditionnellement avec des cuvaisons longues, un vieillissement de 10 mois à 2 ans en fûts de châtaignier ou de chêne. Pour les vins blancs, la cuvaison en cuves ouvertes dure 15 jours et le vieillissement quelques mois. Cette très belle appellation Saint-Joseph brille grâce à des maisons comme la maison M. Chapoutier, la maison Delas frères, E. Guigal ou le Domaine Jean-Louis Chave, le Domaine Ferraton Père et Fils.
Plus d'information sur les vins Saint-Joseph

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Hédonisme est davantage sur la fraîcheur et la friandise : c'est un vin plus immédiat.

A propos du domaine :

Le domaine est situé à Chavanay, dans le hameau de La Ribaudy, berceau de la famille Faury. Lionel Faury cultive 18 hectares en appellations Condrieu, Saint-Joseph, Côte-Rôtie et en IGP Collines rhodaniennes. Nous avons particulièrement apprécié les saint-joseph dans les derniers millésimes, qui prouvent que le nord de l’appellation possède un vrai potentiel.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

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Vin noté (guide 2016) 14,5/20 Bon vin

A propos du vin :

Une rondeur précoce pour un vin à boire jeune mais qui ne manque ni de fond ni de rondeur. La finale est légèrement oxydée. 30% de vendange entière.

Avis client

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