Château d'Aqueria - Tavel 2019

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (68 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

puissant

complexe

ample

fruits rouges

« Un grand Tavel »

«Trois étoiles et un coup de cœur de plus au palmarès très étoffé de ce château qui fête de la plus belle des manières, avec ce 2019, le 100è millésime vinifié par la famille Olivier. Le jury aura tout aimé : la robe d'un rose violacé soutenu, le nez très pur, puissant, gorgé de fraise écrasée et de fruits des bois, la bouche surtout, vive à l'attaque, ample et charnue dans son déroulé, puis d'une fraîcheur immaculée en finale. Plein et savoureux comme peuvent l'être les tavel, mais avec une dimension d'allégresse peu commune.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Aqueria

Millésime

2019

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Bourboulenc, Picpoul

Terroirs

Coteaux sablonneux et argileux

Vendanges

Manuelles

Elevage

Quelques mois en cuve

Viticulture

Lutte raisonnée

Vinification

24 à 48h de macération en cuve, puis assemblage des cépages deux par deux, fermentation à température contrôlée, entre 17 et 18°C, durant 15 jours

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe très légèrement plus claire

Nez

Arômes de fruits rouges (cerises, fraises) et d'épices.

Bouche

Structurée et complexe. Finale fraîche et longue.

Boire avant

2023

Ouvrir

20 minutes avant

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Melon au jambon, grillades, cuisines exotiques,viandes blanches, tartare de bœuf, fromages de chèvre...

Château d'Aqueria

Plus d'information sur Château d'Aqueria

Tavel

Le vin Tavel 

Tavel est une appellation du Rhône méridional qui produit exclusivement des vins rosés. Au cœur des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, porté par des générations de vignerons depuis des siècles, Tavel fut le vin des rois et reste un vin d'élite, le vin de ceux pour qui la passion et l'authenticité sont la condition du plaisir. Dès 1902, avec une précocité remarquable, apparaît à Tavel un des tout premiers syndicats de défense agricole français. Après de longues batailles juridiques, ces vignerons obtiendront en 1928 une délimitation de l'aire d'appellation Tavel. En 1936, avec la création de l'INAO, ils obtiennent immédiatement le classement en AOC Tavel. La protection couvre aujourd’hui 960 hectares, limités au seul territoire communal de Tavel.
Si l'on regarde sur une carte, on trouve un beau voisinage, Avignon, Château Neuf du Pape, le Gard, son soleil, des terres méditerranéennes balayées du mistral
Parmi les vins AOC, il est le seul à  avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle, le tavel étant qualifié de « Roi des Rosés ».
Puissants et aromatiques, les vins de Tavel sont considérés par le plus grand nombre comme le meilleur rosé de France. Ils sont notamment reconnaissables à leur bouteille écussonnée. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul ou le Carignan. Aucun cépage ne peut dépasser 60% de l'encépagement d'une exploitation. La réputation du terroir de Tavel est admirablement défendue par les produits du Château d'Aquéria, du Domaine Pélaquié, du Domaine Maby  ou du Domaine de la Mordorée.

Les vins de Tavel, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel avec peu de pluies. Le sol est argileux, fait de sable et de cailloux roulés. Le choix des cépages, grenache, syrah, cinsault, constitue un alliage d'excellence pour créer un vin rosé. Ceci étant, des vignerons inventifs voulurent créer un petit frère aux vertus similaires, Ainsi est né un vin blanc Tavel tout aussi savoureux.

Un rosé Tavel unique

Il y a d'abord l'élégance. C'est une vertu formelle qui s'apprécie tout d'abord par ces bouteilles si particulières des vins rosés de Tavel. Son design élancé est reconnaissable d'un seul coup d'œil. Mais il y a plusieurs façons pour un vin d'exister, par les yeux, par le nez et par la bouche.

L'oeil :

Lorsqu'il est jeune, le rosé de Tavel offre une belle nuance de rose clair, limpide, lumineux. Puis lorsqu'il prend de l'âge, ses couleurs s'enrichissent de jolis reflets dorés sur un fond de rose qui peut s'approfondir.

Le nez :

Ce sont des effluves de fruits noirs et rouges, framboises, myrtilles, cassis. On note quelquefois des odeurs d'amande ou de noix. Au delà d'une année de garde, de nouveaux arômes apparaissent. Fruits mûrs, divers épices, Un peu plus âgés, les vins de Tavel développent un fumet de réglisse, de porto ou de madère.

La bouche :

Des arômes de fruits, d'épices, de noix et d'amande, un alliage si subtil qu'il faut le garder un peu de temps en bouche pour le laisser se déployer. Le vin rosé de Tavel a une rondeur en bouche, une souplesse qui n'agresse pas les papilles. 

Plus d'information sur les vins Tavel

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Le domaine a la particularité d'être le seul à s'étendre d'un seul tenant sur les appellations Tavel et Lirac, sur 65 hectares. Ses galets roulés en surface et son sous-sol sablo-argileux produisent des vins assez frais, les vignes souffrant moins de la chaleur que dans d'autres zones. Le tavel contient huit des neuf cépages autorisés dans l'appellation, c'est une des fiertés de la famille Bez, qui gère avec discrétion et sagesse ce magnifique domaine, qui, avec ses prix sages est un modèle pour la région. Les vins ici font preuve d'un formidable potentiel de garde. Ils se complexifient admirablement comme le prouvent régulièrement des dégustations verticales. Oubliez quelques bouteilles en cave, pour les retrouver et les savourer tels des trésors quelques années plus tard.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Trois étoiles et un coup de cœur de plus au palmarès très étoffé de ce château qui fête de la plus belle des manières, avec ce 2019, le 100è millésime vinifié par la famille Olivier. Le jury aura tout aimé : la robe d'un rose violacé soutenu, le nez très pur, puissant, gorgé de fraise écrasée et de fruits des bois, la bouche surtout, vive à l'attaque, ample et charnue dans son déroulé, puis d'une fraîcheur immaculée en finale. Plein et savoureux comme peuvent l'être les tavel, mais avec une dimension d'allégresse peu commune.

A propos du domaine :

Jean Olivier acquiert en 1919 l'ancien domaine des comtes d'Aqueria, commandé par un château du XVIIIes. et orné d'un parc à la française. Son gendre Paul de Bez restructure entièrement le vignoble : aujourd'hui, 61 ha d'un seul tenant, conduits depuis 1984 par ses petits-fils Vincent et Bruno, rejoints désormais par Raphaël, la quatrième génération. Une valeur sûre en lirac et en tavel.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

Le château d'Aquéria a débuté son existence au XVIe siècle. En 1920 il est acquis par Jean Olivier, qui lui donnera ses lettres de noblesse. Vincent et Bruno de Bez veillent, aujourd'hui, sur les terres de leur enfance -soit pas moins de 66 hectares. Hormis le tavel, rosé de gastronomie renommé, le reste de la production, en appellation Lirac (en rouge comme en blanc), est souvent intéressant.

Avis client

Note des clients

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3.9/5

sur 68 avis

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 02/09/2021

La palette aromatique de petits fruits rouges bien mûrs s'est développée avec le temps. La bouche puissante et volumineuse, est toujours aussi friande. Mieux, elle a gagné en rondeur. La finale sous une tension acidulée est bien agréable. Note de 3,7 pour ce Tavel honorable au bon RQ/P. Mais pour ma part, j'ai plus d'appétence pour ceux de la Mordorée et de Lafond Roc-Epine. Après 1/2h d'aération, bu à 11° sur une entrée de melon accompagné d'une tranche de jambon de Parme, suivie de brochettes de gambas de Madagascar marinées et cuites au Bbq.

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 09/08/2021

Rosé de caractère

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Note et avis de M.PATRICK W. Publié le 26/04/2021

Toujours régulier et bon.

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Note et avis de M.JEAN-MARC D. Publié le 24/04/2021

Pour qui aime la richesse d'un Tavel, le château d'Aqueria est une valeur sûre. Ample, velouté, fruité et gourmand, sa longueur en bouche, ses arômes d'épices douces, de framboise, cerise et groseille sont inimitables. Parfait à table.

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Note et avis de M.THIBAULT E. Publié le 18/02/2021

Décidément, le tavel n’est pas mon rosé. Je ne le trouve pas très subtil. Je préfère d’autres styles de rosé.

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Note et avis de M.GERARD D. Publié le 04/12/2020

Un des deux meilleurs Tavel avec la Mordorée...

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Note et avis de M.BERTRAND C. Publié le 12/07/2020

Robe rouge clair, couleur gelée de groseille. Nez fraises des bois très expressif. Bouche dense, fruitée, tendue, avec une belle longueur.

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Note et avis de M.LAURENT H. Publié le 23/06/2020

Rosé structuré et de repas. Millésime fort réussi et dans la lignée de l'excellence de cette cuvée. Belle bouteille.

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Note et avis de M.THIERRY N. Publié le 16/06/2020

beau rosé de gastronomie. le pendant du rouge pour l'été. par contre attention au coup de tavel au regard de son taux d'alcool, mais très digeste.

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Note et avis de M.STEPHANE B. Publié le 02/06/2020

Je deguste du Tavel depuis presque 10ans et cet Aqueria rosé 2019 est a un niveau jamais atteint. Tout y est, fruité, complexité et tres belle fraicheur en finale. C'est superbe!

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