Tavel

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3.9/5Voir les 970 avis
Tavel

Le vin Tavel 

Tavel est une appellation du Rhône méridional qui produit exclusivement des vins rosés. Au cœur des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, porté par des générations de vignerons depuis des siècles, Tavel fut le vin des rois et reste un vin d'élite, le vin de ceux pour qui la passion et l'authenticité sont la condition du plaisir. Dès 1902, avec une précocité remarquable, apparaît à Tavel un des tout premiers syndicats de défense agricole français. Après de longues batailles juridiques, ces vignerons obtiendront en 1928 une délimitation de l'aire d'appellation Tavel. En 1936, avec la création de l'INAO, ils obtiennent immédiatement le classement en AOC Tavel. La protection couvre aujourd’hui 960 hectares, limités au seul territoire communal de Tavel.

Si l'on regarde sur une carte, on trouve un beau voisinage, Avignon, Château Neuf du Pape, le Gard, son soleil, des terres méditerranéennes balayées du mistral

Parmi les vins AOC, il est le seul à  avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle, le tavel étant qualifié de « Roi des Rosés ».

Puissants et aromatiques, les vins de Tavel sont considérés par le plus grand nombre comme le meilleur rosé de France. Ils sont notamment reconnaissables à leur bouteille écussonnée. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul ou le Carignan. Aucun cépage ne peut dépasser 60% de l'encépagement d'une exploitation. La réputation du terroir de Tavel est admirablement défendue par les produits du Château d'Aquéria, du Domaine Pélaquié, du Domaine Maby ou du Domaine de la Mordorée.

Les vins de Tavel, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel avec peu de pluies. Le sol est argileux, fait de sable et de cailloux roulés. Le choix des cépages, grenache, syrah, cinsault, constitue un alliage d'excellence pour créer un vin rosé. Ceci étant, des vignerons inventifs voulurent créer un petit frère aux vertus similaires, Ainsi est né un vin blanc Tavel tout aussi savoureux.

Un rosé Tavel unique

Il y a d'abord l'élégance. C'est une vertu formelle qui s'apprécie tout d'abord par ces bouteilles si particulières des vins rosés de Tavel. Son design élancé est reconnaissable d'un seul coup d'œil. Mais il y a plusieurs façons pour un vin d'exister, par les yeux, par le nez et par la bouche.

L'oeil :

Lorsqu'il est jeune, le rosé de Tavel offre une belle nuance de rose clair, limpide, lumineux. Puis lorsqu'il prend de l'âge, ses couleurs s'enrichissent de jolis reflets dorés sur un fond de rose qui peut s'approfondir.

Le nez :

Ce sont des effluves de fruits noirs et rouges, framboises, myrtilles, cassis. On note quelquefois des odeurs d'amande ou de noix. Au delà d'une année de garde, de nouveaux arômes apparaissent. Fruits mûrs, divers épices, Un peu plus âgés, les vins de Tavel développent un fumet de réglisse, de porto ou de madère.

La bouche :

Des arômes de fruits, d'épices, de noix et d'amande, un alliage si subtil qu'il faut le garder un peu de temps en bouche pour le laisser se déployer. Le vin rosé de Tavel a une rondeur en bouche, une souplesse qui n'agresse pas les papilles. 


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Nos dernières ventes de vins de Tavel

Château d'Aqueria - Tavel 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

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92/100 Robert Parker

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91/100 Wine Enthusiast

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91/100 Decanter

(Notes millésime 2020)

« Un grand rosé de terroir »

Voici un grand Tavel signé Aqueria et d'une régularité sans faille année après année ... Son intensité aromatique portée sur les fruits rouges et nuances d'épices sublime une bouche structurée, élégante et persistante. Toujours avec un équilibre sur la fraîcheur et d'une complexité étonnante, cette cuvée est à réserver pour la table !

Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2021

90/100 James Suckling

« Joli jus et facile à déguster, avec un caractère généreux sur des notes de baies rouges, nectarine et d'écorce d'agrumes. La bouche est mi-corsée et bien équilibrée. Finale croquante avec une touche de tanin apportant du dynamisme. Un assemblage dominé par le Grenache et la Syrah.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Une très belle cuvée de gastronomie.

Domaine Maby - Tavel Cuvée Prima Donna 2021

1*Étoile Hachette

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90/100 Wine Spectator

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91/100 Jeb Dunnuck

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91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2020)

« Rosé de gastonomes »

Prima Donna donne dans ce nouveau millésime la pleine mesure de son potentiel, un rosé de gastronomes avec ce qu'il faut de puissance, de fraîcheur et de gourmandise en bouche. Il offre de puissants arômes de fruits rouges et d'agrumes, dans une bouche concentrée à la structure soyeuse. La quintessence du Rhône-Sud dans un Tavel splendide que les amateurs sauront apprécier sans aucun doute !

Château d'Aqueria - Tavel 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (29 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

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92/100 Robert Parker

« Un grand Tavel ! »

« Le Château d'Aquéria ne quitte pas le haut du podium puisque son 2020 fait aussi bien que le 2019, couronné d'un coup de cœur dans le Guide précèdent. Ce Tavel né de six cépages, vinifiés en saignée puis par pressurage doux, offre une robe corail teintée de reflets violets. Le nez dévoile un beau fruité frais de cerise, de groseille et de cassis, agrémenté de nuances amyliques et fumées. L'attaque "explosive", oscillant entre fruits rouges, pêche de vigne et agrumes, ouvre sur un palais équilibré, gras et soyeux, ajusté par une vivacité bien dosée. Une remarquable persistance parfumée achève de convaincre. À réserver pour la table.» (Le Guide Hachette des Vins 2022).

Domaine Maby - Tavel Cuvée Prima Donna 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (5 avis)

90/100 Wine Spectator

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88/100 RVF

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91/100 Wine Enthusiast

« Le vin est raffiné, avec des notes de fraise et de framboise, de la réglisse rouge et du thé rooibos en finale, le tout soutenu par une belle acidité sous-jacente. À boire dès maintenant et jusqu'en 2022. » (Wine Spectator). Prima Donna donne dans ce nouveau millésime la pleine mesure de son potentiel, un rosé de gastronomes avec ce qu'il faut de puissance, de fraîcheur et de gourmandise en bouche. La quintessence du Rhône-Sud dans un splendide Tavel que les amateurs sauront apprécier sans aucun doute !

Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (13 avis)

93/100 Wine Enthusiast

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2*Étoiles Hachette

« Une jolie robe rose aux reflets bleutés, un nez délicat, sans outrance, de fruits rouges et de bonbon anglais, une bouche tout en texture et en finesse dont on retient la fraîcheur et la gourmandise : une Dame rousse très délicate, qui ne manque pas de charme et qui frise le coup de cœur.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Une très belle cuvée de gastronomie.

Domaine Maby - Tavel La Forcadière 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (15 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

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2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2018)

Cuvée historique du domaine, cet assemblage de 7 cépages est un beau représentant de l'appellation Tavel. Dans sa robe grenadine, ce rosé de table nous fait fondre avec de délicieux arômes de framboise, de fraise. La bouche est suave et d'une belle rondeur, avec un fruit pur au cœur et une bonne persistance sur les fruits rouges en finale. Un classique!

Château d'Aqueria - Tavel 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (74 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

« Un grand Tavel »

«Trois étoiles et un coup de cœur de plus au palmarès très étoffé de ce château qui fête de la plus belle des manières, avec ce 2019, le 100è millésime vinifié par la famille Olivier. Le jury aura tout aimé : la robe d'un rose violacé soutenu, le nez très pur, puissant, gorgé de fraise écrasée et de fruits des bois, la bouche surtout, vive à l'attaque, ample et charnue dans son déroulé, puis d'une fraîcheur immaculée en finale. Plein et savoureux comme peuvent l'être les tavel, mais avec une dimension d'allégresse peu commune.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine Maby - Tavel Cuvée Prima Donna 2019

NoteNoteNoteNoteNote

2.9/5 (7 avis)

15/20 RVF

« Derrière une petite réduction, on découvre un rosé dense et pulpeux. Un vin de matière profond, qui fera merveille à table.» ( Revue RVF n°642 Juin 2020) Prima Donna donne dans ce nouveau millésime la pleine mesure de son potentiel, un rosé de gastronomes avec ce qu'il faut de puissance, de fraîcheur et de gourmandise en bouche. La quintessence du Rhône-Sud dans un splendide Tavel que les amateurs sauront apprécier sans aucun doute !

Domaine de la Mordorée - Tavel La Dame Rousse 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (70 avis)

90/100 James Suckling

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92/100 Vinous

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91/100 Jeb Dunnuck

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3*Coup de Coeur Hachette

« Ce rosé se présente avec grande élégance dans sa robe grenadine d'une belle limpidité. Au nez, le cassis, la mûre et la fraise composent une approche remarquable d'intensité. Une intensité que l'on retrouve dans une bouche ample, puissante, riche et longue, soutenue par une fraîcheur parfaitement dosée. Un grand Tavel assurément, paré pour la garde.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Une très belle cuvée de gastronomie.

Domaine Maby - Tavel La Forcadière 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5 (6 avis)

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles Hachette

« Coup de cœur dans sa version 2017, cette cuvée fait belle figure en 2018 : robe grenadine aux reflets violet du meilleur effet, nez puissant de framboise et de fraise, bouche très suave, très ronde, très concentrée et persistante sur le fruit. Pour la table.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Jolie cuvée gastronomique !

Domaine Maby - Tavel Cuvée Prima Donna 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (7 avis)

1*Étoile Hachette

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14/20 Bettane & Desseauve

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92/100 Robert Parker

(Notes millésime 2017)

Prima Donna donne dans ce nouveau millésime la pleine mesure de son potentiel, un rosé de gastronomes avec ce qu'il faut de puissance, de fraîcheur et de gourmandise en bouche. La quintessence du Rhône-Sud dans un splendide Tavel que les amateurs sauront apprécier sans aucun doute !

Château d'Aquéria - Tavel 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (53 avis)

92/100 Robert Parker

-

2*Coup de Coeur Hachette

(Notes millésime 2017)

Un grand Tavel signé Aqueria : la structure est longue, avec beaucoup de fraîcheur. Comme toujours c’est un grand vin de repas, d’une complexité étonnante.

Domaine Lafond Roc-Epine - Tavel 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (8 avis)

93/100 Robert Parker

«Producteurs fiables de Tavel et de Lirac (et de Châteauneuf-du-Pape), les Lafond ont mis au point un Tavel 2017 guidé par les épices et embouteillé avec une capsule à vis. Des notes de piment de Jamaïque et de clou de girofle accentuent les saveurs de pastèque et de petits fruits rouges, tandis que la bouche est moyennement corsée et d'une texture riche, menant à une longue finale soyeuse. Bravo !» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Livraison en capsule à vis

Domaine Maby - Tavel La Forcadière 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (7 avis)

3*Coup de Coeur Hachette

« Toujours sur les conseils de Philippe Cambie, Richard Maby signe avec sa cuvée La Forcadière un Tavel de haute expression. Pas moins de cinq cépages entrent dans l'assemblage de ce rosé à la robe rose éclatante. Le nez, complexe, évoque la framboise, la fraise et la myrtille, ainsi que des nuances minérales et fumées. La bouche est à la fois charnue, fraîche et puissante, déployant de riches saveurs de fruits rouges. Un ensemble à l'équilibre souverain.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)