Château d'Aqueria - Tavel 2021

Rhône

Rosé

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

-

92/100

Robert Parker

-

91/100

Wine Enthusiast

-

91/100

Decanter

(Notes millésime 2020)

complexe

ample

fruits rouges

vin de gastronomie

« Un grand rosé de terroir »

Voici un grand Tavel signé Aqueria et d'une régularité sans faille année après année ... Son intensité aromatique portée sur les fruits rouges et nuances d'épices sublime une bouche structurée, élégante et persistante. Toujours avec un équilibre sur la fraîcheur et d'une complexité étonnante, cette cuvée est à réserver pour la table !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Aqueria

Millésime

2021

Appellation

Tavel

Région

Rhône

Couleur

Vin rosé

Cépages

45% Grenache noir, 20% Clairette, 15% Cinsault, 8% Mourvèdre, 6% Syrah, 4% Bourboulenc, 2% Picpoul

Terroirs

Coteaux sablonneux et argileux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

24 à 48h de macération en cuve, puis assemblage des cépages deux par deux, fermentation à température contrôlée, entre 17 et 18°C, durant 15 jours

Élevage

Quelques mois en cuve

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe d'une couleur intense aux éclats rouge vif

Nez

Arômes de fruits rouges ( framboises, cassis, fraises,) et d'épices (poivre)

Bouche

Structurée et complexe, gourmande et pleine de soleil, finale fraîche et longue, fraîcheur et subtilité

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

20 minutes avant

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal avec du melon au jambon, des grillades, un baron d'agneau aux herbes de Provence, une soupe de poissons, un fromage de chèvre...

Château d'Aqueria

Plus d'information sur Château d'Aqueria

Tavel

Le vin Tavel 

Tavel est une appellation du Rhône méridional qui produit exclusivement des vins rosés. Au cœur des meilleurs terroirs de la vallée du Rhône, porté par des générations de vignerons depuis des siècles, Tavel fut le vin des rois et reste un vin d'élite, le vin de ceux pour qui la passion et l'authenticité sont la condition du plaisir. Dès 1902, avec une précocité remarquable, apparaît à Tavel un des tout premiers syndicats de défense agricole français. Après de longues batailles juridiques, ces vignerons obtiendront en 1928 une délimitation de l'aire d'appellation Tavel. En 1936, avec la création de l'INAO, ils obtiennent immédiatement le classement en AOC Tavel. La protection couvre aujourd’hui 960 hectares, limités au seul territoire communal de Tavel.
Si l'on regarde sur une carte, on trouve un beau voisinage, Avignon, Château Neuf du Pape, le Gard, son soleil, des terres méditerranéennes balayées du mistral
Parmi les vins AOC, il est le seul à  avoir délibérément refusé de produire des vins rouges et blancs, fidèle en cela à sa spécialisation séculaire : ici la couleur rose n'est pas une mode, c'est une identité originelle, le tavel étant qualifié de « Roi des Rosés ».
Puissants et aromatiques, les vins de Tavel sont considérés par le plus grand nombre comme le meilleur rosé de France. Ils sont notamment reconnaissables à leur bouteille écussonnée. Les cépages utilisés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre, la Clairette, le Bourboulenc, le Picpoul ou le Carignan. Aucun cépage ne peut dépasser 60% de l'encépagement d'une exploitation. La réputation du terroir de Tavel est admirablement défendue par les produits du Château d'Aquéria, du Domaine Pélaquié, du Domaine Maby ou du Domaine de la Mordorée.

Les vins de Tavel, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel avec peu de pluies. Le sol est argileux, fait de sable et de cailloux roulés. Le choix des cépages, grenache, syrah, cinsault, constitue un alliage d'excellence pour créer un vin rosé. Ceci étant, des vignerons inventifs voulurent créer un petit frère aux vertus similaires, Ainsi est né un vin blanc Tavel tout aussi savoureux.

Un rosé Tavel unique

Il y a d'abord l'élégance. C'est une vertu formelle qui s'apprécie tout d'abord par ces bouteilles si particulières des vins rosés de Tavel. Son design élancé est reconnaissable d'un seul coup d'œil. Mais il y a plusieurs façons pour un vin d'exister, par les yeux, par le nez et par la bouche.

L'oeil :

Lorsqu'il est jeune, le rosé de Tavel offre une belle nuance de rose clair, limpide, lumineux. Puis lorsqu'il prend de l'âge, ses couleurs s'enrichissent de jolis reflets dorés sur un fond de rose qui peut s'approfondir.

Le nez :

Ce sont des effluves de fruits noirs et rouges, framboises, myrtilles, cassis. On note quelquefois des odeurs d'amande ou de noix. Au delà d'une année de garde, de nouveaux arômes apparaissent. Fruits mûrs, divers épices, Un peu plus âgés, les vins de Tavel développent un fumet de réglisse, de porto ou de madère.

La bouche :

Des arômes de fruits, d'épices, de noix et d'amande, un alliage si subtil qu'il faut le garder un peu de temps en bouche pour le laisser se déployer. Le vin rosé de Tavel a une rondeur en bouche, une souplesse qui n'agresse pas les papilles. 

Plus d'information sur les vins Tavel

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Le domaine a la particularité d'être le seul à s'étendre d'un seul tenant sur les appellations Tavel et Lirac, sur 65 hectares. Ses galets roulés en surface et son sous-sol sablo-argileux produisent des vins assez frais, les vignes souffrant moins de la chaleur que dans d'autres zones. Le tavel contient huit des neuf cépages autorisés dans l'appellation, c'est une des fiertés de la famille Bez, qui gère avec discrétion et sagesse ce magnifique domaine, qui, avec ses prix sages est un modèle pour la région. Les vins ici font preuve d'un formidable potentiel de garde et se complexifient admirablement comme le prouvent régulièrement des dégustations verticales.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2021) 91/100 (Millésime 2020)

A propos du vin :

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Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur (Millésime 2020) Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Jean Olivier acquiert en 1919 l'ancien domaine des comtes d'Aqueria, commandé par un château du XVIIIes. et orné d'un parc à la française. Son gendre Paul de Bez restructure entièrement le vignoble : aujourd'hui, 64 ha d'un seul tenant, conduits depuis 1984 par ses petits-fils Vincent et Bruno, rejoints désormais par Raphaël, la quatrième génération. Une valeur sûre en lirac et en tavel.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine :

Le château d'Aqueria a débuté son existence au XVIe siècle. En 1920 il est acquis par Jean Olivier, qui lui donnera ses lettres de noblesse. Vincent et Bruno de Bez veillent, aujourd'hui, sur les terres de leur enfance -soit pas moins de 66 hectares. Hormis le tavel, rosé de gastronomie renommé, le reste de la production, en appellation Lirac (en rouge comme en blanc), est souvent intéressant.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2020) Vin formidable

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2021) 91/100 (Millésime 2020)

A propos du vin :

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Avis client

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