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La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

La Réserve Saint Dominique - Ventoux 2024

Ventoux|Vin rouge

2*Coup de Coeur

Hachette

91/100

James Suckling

(Notes millésime 2023)
grenache
épicé
fruits rouges compotés
filet de boeuf
qualité prix

« Un joli équilibre pour cette petite bombe de fraîcheur »

Coup de cœur au Guide Hachette l'année dernière, ce Ventoux rouge est une réelle petite pépite ! Il se pare d'une robe rubis aux reflets violacés et révèle au nez une belle fraîcheur qui accompagne des notes de cerises, myrtilles et framboises écrasées, de mures confites et une point de cacao. En bouche, il est ample, rond, juteux et bien équilibré aux arômes de petits fruits rouges et de thym qui se prolongent par une finale épicée.

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Site noté
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-20€

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Domaine

La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Cuvée

Réserve Saint Dominique

Millésime

2024

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

90% Grenache, 10% Syrah

Terroirs

Sols calcaires durs du crétacé, d’éboulis calcaires et d’alluvion.

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Vendanges 100% égrappées, cuvaison de 20 à 25 jours, extraction par pigeages et remontages, avec contrôle des températures.

Élevage

En cuve

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rubis aux reflets violacés

Nez

Une belle fraîcheur accompagne des notes de cerises, myrtilles et framboises écrasées, de mures confites et une point de cacao

Bouche

Ample, ronde, juteuse et bien équilibrée aux arômes de petits fruits rouges et de thym qui se prolongent par une finale épicée

Servir

À 16-18°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une pièce de bœuf à la plancha et sa ratatouille, des grillades et pommes de terre sautées...

Plus d'information sur La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Plus d'information sur Ventoux

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 2*Coup de Coeur (Millésime 2023) (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1979 par Gérard et Marie-Claude Bonnet, ce domaine établi à Courthézon, sur les vestiges d'une ancienne chapelle du XVIes., se déploie sur 45 ha en Côtes-du-Rhône, Cairanne et Châteauneuf-du-Pape. Depuis 1999, les vins sont vinifiés par Éric, leur fils, qui complète la propriété avec une structure de négoce. Il a été rejoint par sa sœur Véronique en 2016.Créée en 2005, la Réserve Saint-Dominique est l'activité de négoce d'Éric Bonnet du dom. la Bastide Saint-Dominique, situé à Courthézon et valeur sûre de la vallée sud pour ses Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône et villages.
James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 91/100 (Millésime 2023)

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