Via Caritatis - Ventoux Lux Grandinis blanc 2021

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (1 clients)
rond-souple
finesse
fruits blancs
fromages

Avec 65% de Roussanne et 35% de Clairette, ce vin de grand volume surprend par sa finesse, sa fraîcheur et sa richesse. Ce Lux est mûr et épanoui, sur des notes douces de fruits blancs, de citron et de fruits exotiques, avec une finale équilibrée et persistante, aux touches de brioche pâtissière et d'amande grillée. Il saura sublimer vos fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort ou comté) ou vos noix de saint Jacques sauce au beurre.

Caractéristiques du vin

Domaine

Via Caritatis

Cuvée

Lux Grandinis

Millésime

2021

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

65% Roussanne, 35% Clairette

Terroirs

Sols argilo-calcaires, sablo-limoneux, argilo-sableux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique direct sans éraflage, clarification du moût par sédimentation à froid, fermentation lente

Élevage

6 mois sur lies fines, une partie des volumes de la Roussanne est élevée sur lies avec bâtonnage en fûts de chêne pendant 6 mois

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Très belle robe dorée aux reflets verts

Nez

Complexe tout en délicatesse, arômes doux de fruits à chair blanche, de fruits exotiques, notes mentholées et anisées

Bouche

Ronde, fraîche et harmonieuse, finale longue, bien équilibrée aux touches d'amande grillée et de brioche pâtissière

Servir

Entre 12 et 14°C

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

Sera parfait avec un carpaccio de poisson, des cuisses de grenouille, un poulet aux olives, des ravioles aux truffes, un ris de veau et morilles à la crème, un gratin de queues d'écrevisses...

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Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

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4/5

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Note et avis de M. JEAN LOUIS S. Publié le 30/08/2023

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