Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (14 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

« Le rimage, c'est la traduction du « vintage » et le terme utilisé par les Banyulencs pour désigner le « vin de l'année ». Grenache noir, longue macération, élevage sur lies, quelques mois de barrique, et le voilà noir et profond, très ouvert sur les fruits rouges, avec la note toastée de l'élevage sous bois et celle, plus douce et finement lactée, du bâtonnage régulier sur lies. La bouche est gourmande, onctueuse, charnue, le tanin remarquable de finesse ; la cerise et le cassis y rencontrent une savoureuse note épicée. Une merveille pour le chocolat noir ou pour des plats sucrés-salés.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Berta Maillol

Cuvée

Rimage

Millésime

2015

Appellation

Banyuls

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Grenache

Terroirs

Terrasses sur des coteaux de schiste

Vendanges

Manuelles

Elevage

Elevage selon méthode ancestrale, en milieu réducteur. Mise en bouteille manuelle à partir du 1er mai de l'année suivante.

Viticulture

Lutte Raisonnée

Vinification

Eraflage, macération pré-fermentaire, puis fermentation alcoolique, mutage sur grains progressif à l'alcool vinique neutre, macération post-fermentaire de 20 jours, pressurage, débourbage et bâtonnage sur lies 3 mois.

Degré d'alcool

17%

Dégustation & accords

Oeil

Robe intense grenat, dense et profonde, reflets violines

Nez

Aromatique et plein de fruits, fruits rouges et noirs sur-mûris (mûre, cerise, cassis), puissants arômes de pruneau et de chocolat, légères touches vanillées

Bouche

Onctueuse et gourmande. Riche et charnue en fruits sur-mûris, pruneau, figue noire fraîche, notes de réglisse, chocolat. Tanins ronds, corps structuré, une touche légèrement minérale. Bonne persistance.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2030

Servir

à 13°-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement à vos desserts chocolatés ou fruits rouges, des fromages à patte persillé type (bleu d'Auvergne), ou un tajine d'agneaux...

Domaine Berta Maillol

Plus d'information sur Domaine Berta Maillol

Banyuls


Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.

Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 3*Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le rimage, c'est la traduction du « vintage » et le terme utilisé par les Banyulencs pour désigner le « vin de l'année ». Grenache noir, longue macération, élevage sur lies, quelques mois de barrique, et le voilà noir et profond, très ouvert sur les fruits rouges, avec la note toastée de l'élevage sous bois et celle, plus douce et finement lactée, du bâtonnage régulier sur lies. La bouche est gourmande, onctueuse, charnue, le tanin remarquable de finesse ; la cerise et le cassis y rencontrent une savoureuse note épicée. Une merveille pour le chocolat noir ou pour des plats sucrés-salés.

A propos du domaine :

Ce domaine de Banyuls remonte à 1611 ! Jean-Louis Berta-Maillol en 1996, puis ses frères Michel et Georges, respectivement en 2003 et 2009, ont pris la suite de leur père. Leurs 15 ha de vignes s'accrochent aux pentes schisteuses de la vallée de la Baillauri, aménagées en terrasses.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 14 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 17/02/2020

Bue en 02/20 sur un plateau de fromages persillés. Robe profonde, éclatante. Nez de fruits noirs surmuris. Finale longue, équilibrée. magnifique

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 27/11/2019

Malheuresement une sur deux était bouchonnée

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Note et avis de M.JOHAN V. Publié le 20/06/2018

Trés bon vin,vin exceptionnel ! Aussi mon favorite !

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Note et avis de M.AVELINO V. Publié le 20/03/2021

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Note et avis de M.BEN V. Publié le 02/05/2020

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Note et avis de M.MAURICE A. Publié le 06/04/2020

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Note et avis de M.PIERRE L. Publié le 30/03/2020

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Note et avis de M.NICOLAS J. Publié le 30/09/2019

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Note et avis de M.FRANCK D. Publié le 13/01/2019

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Note et avis de M.JEAN MARIE S. Publié le 04/01/2019

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