Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 7 clients
Note : Guide Hachette 3*** (Vin Exceptionnel) + Coup de Cœur
« Le rimage, c'est la traduction du « vintage » et le terme utilisé par les Banyulencs pour désigner le « vin de l'année ». Grenache noir, longue macération, élevage sur lies, quelques mois de barrique, et le voilà noir et profond, très ouvert sur les fruits rouges, avec la note toastée de l'élevage sous bois et celle, plus douce et finement lactée, du bâtonnage régulier sur lies. La bouche est gourmande, onctueuse, charnue, le tanin remarquable de finesse ; la cerise et le cassis y rencontrent une savoureuse note épicée. Une merveille pour le chocolat noir ou pour des plats sucrés-salés.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Domaine :
Domaine Berta Maillol
Nom du vin :
Rimage
Millésime :
2015
Appellation :
Banyuls
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Grenache
Terroirs :
Terrasses sur des coteaux de schiste
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Lutte Raisonnée
Vinification :
Eraflage, macération pré-fermentaire, puis fermentation alcoolique, mutage sur grains progressif à l'alcool vinique neutre, macération post-fermentaire de 20 jours, pressurage, débourbage et bâtonnage sur lies 3 mois.
Degré d'alcool :
17 %
Elevage :
Elevage selon méthode ancestrale, en milieu réducteur. Mise en bouteille manuelle à partir du 1er mai de l'année suivante.
Oeil :
Robe intense grenat, dense et profonde, reflets violines
Nez :
Aromatique et plein de fruits, fruits rouges et noirs sur-mûris (mûre, cerise, cassis), puissants arômes de pruneau et de chocolat, légères touches vanillées
Bouche :
Onctueuse et gourmande. Riche et charnue en fruits sur-mûris, pruneau, figue noire fraîche, notes de réglisse, chocolat. Tanins ronds, corps structuré, une touche légèrement minérale. Bonne persistance.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2030
Servir :
à 13°-14°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement à vos desserts chocolatés ou fruits rouges, des fromages à patte persillé type (bleu d'Auvergne), ou un tajine d'agneaux...
Plus d'informations sur le Domaine Berta Maillol et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2018) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin :

Le rimage, c'est la traduction du « vintage » et le terme utilisé par les Banyulencs pour désigner le « vin de l'année ». Grenache noir, longue macération, élevage sur lies, quelques mois de barrique, et le voilà noir et profond, très ouvert sur les fruits rouges, avec la note toastée de l'élevage sous bois et celle, plus douce et finement lactée, du bâtonnage régulier sur lies. La bouche est gourmande, onctueuse, charnue, le tanin remarquable de finesse ; la cerise et le cassis y rencontrent une savoureuse note épicée. Une merveille pour le chocolat noir ou pour des plats sucrés-salés.




A propos du domaine : Ce domaine de Banyuls remonte à 1611 ! Jean-Louis Berta-Maillol en 1996, puis ses frères Michel et Georges, respectivement en 2003 et 2009, ont pris la suite de leur père. Leurs 15 ha de vignes s'accrochent aux pentes schisteuses de la vallée de la Baillauri, aménagées en terrasses.

Note des clients

3.7/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. JOHAN V. Publié le 20/06/2018
Trés bon vin,vin exceptionnel ! Aussi mon favorite !
Note sans avis de M. FRANCK D. Publié le 13/01/2019
Note sans avis de M. JEAN MARIE S. Publié le 04/01/2019
Note sans avis de Mlle SANDRA D. Publié le 23/12/2018
Note sans avis de M. ALAIN L. Publié le 17/11/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE C. Publié le 02/09/2018
Note sans avis de M. PIERRE YVES M. Publié le 17/08/2018
Le vignoble typique de Banyuls et le est accroché aux terrasses abruptes des Pyrénées qui se jettent dans la Méditerranée à la limite de la frontière entre France et Espagne. Sur les 1300 hectares, les vignes sont couvrent les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port Vendres et Cerbère. La production se répartit en Banyuls à hauteur de 9.500 hectolitres, et Banyuls ...
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