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Banyuls

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5Voir les 247 avis
Banyuls
Le vignoble typique de Banyuls et le est accroché aux terrasses abruptes des Pyrénées qui se jettent dans la Méditerranée à la limite de la frontière entre France et Espagne. Sur les 1300 hectares, les vignes sont couvrent les communes de Banyuls sur Mer, Collioure, Port Vendres et Cerbère. La production se répartit en Banyuls à hauteur de 9.500 hectolitres, et Banyuls Grand Cru à hauteur de 3.500 hectolitres environ. Le terroir est assis sur des sols de schistes gris du Cambien, les vignes sont établies sur de fortes pentes ou en terrasses très étroites retenues par des murettes face à la mer. Les cépages utilisés sont le Grenache blanc et Grenache gris pour les blancs et le Grenache rouge et Grenache gris pour les rouges.

Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.

Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.

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Nos dernières ventes de vins de Banyuls

Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2022

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

92/100 James Suckling

grenache
doux
charmeur
desserts

Issu d'une parcelle complantée, majoritairement de Grenache Noir, mais aussi un peu de carignan. Ce vin muté sur grains, dévoile un palais de fruits rouges et noirs, de mûre, cassis, cerise avec beaucoup de générosité. Taillé pour la garde !

Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2021

93/100 Bettane & Desseauve

-

93/100 James Suckling

-

92/100 RVF

grenache
puissant
longue finale

Sa robe rouge profond dévoile un nez de fruits rouges confits et d'épices. La bouche est puissante, gourmande et se termine sur une longue finale. Bel équilibre pour ce VDN qui accompagnera merveilleusement bien vos desserts chocolatés !

Pietri-Geraud - Banyuls Cuvée Méditerranée 2017

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

Médaille d'Or Vignerons Indépendants

fruits noirs
tarte au chocolat
vin doux naturel

À mi-chemin entre un Banyuls traditionnel et un rimage, l'élevage joue ici un rôle essentiel. Le nez est intense avec des fruits très cuits, la bouche rappelle également la figue sèche, la liqueur de myrtille, le pruneau, une pointe de cerise à l'alcool et des arômes de torréfaction. Il accompagnera parfaitement les fromages à pâte persillée, le magret de canard aux figues et les desserts au chocolat ou à la confiture.

Coume del Mas - Banuyls Galateo 2021 (50 cl)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

92/100 Bettane & Desseauve

fruité
épicé
texture veloutée
desserts

« Un séduisant rimage »

La robe marie le pourpre et le noir, et mélange au nez les aspects fruités, boisés et épicés. La bouche se montre généreuse, avec une certaine chaleur, donnant une sensation veloutée et fruitée. Un Banyuls Rimage gardien de la pureté du fruit !

Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2019 (50 cl)

93/100 Coup de Cœur RVF

-

1*Étoile Hachette

fruité
brillant
grillé
celebration

« Le petit tour en fût avant la mise en bouteille n'a pas perturbé la couleur grenat de ce rimage, mais lui a conféré de jolies notes grillées accompagnant les fruits mûrs, le bourgeon de cassis et un soupçon de figue et de caramel attestant d'un début d'évolution. Des tanins apportent une touche virile à un palais doux et expressif, où la cerise noire s'allie à la minéralité du maquis. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Clos Saint Sébastien - Banyuls Inspiration Ardente Hors d'âge (50cl)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

grenache
gourmand
doux
aromatique

Très belle amplitude aromatique au nez de ce Banyuls, avec des arômes de pruneau et figue, et des notes de torréfaction également. Surprenante de fraicheur, la bouche est envoutante avec des notes d’oranges confites, épices et café.

Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

92/100 RVF

(Notes millésime 2019)
grenache
puissant
longue finale

Sa robe rouge profond dévoile un nez de fruits rouges confits et d'épices. La bouche est puissante, gourmande et se termine sur une longue finale. Bel équilibre pour ce VDN qui accompagnera merveilleusement bien vos desserts chocolatés !

Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (4 avis)

92/100 James Suckling

-

91/100 RVF

(Notes millésime 2019)
grenache
doux
charmeur
desserts

Issu d'une parcelle complantée, majoritairement de grenache noir mais aussi un peu de carignan. Ce vin muté sur grains, dévoile un palais de fruits rouges et noirs, de mûre, cassis, cerise avec beaucoup de générosité. Taillé pour la garde !

Domaine La Tour Vieille - Banyuls Reserva

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (11 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 RVF

-

90/100 Robert Parker

-

1*Étoile Hachette

grenache
équilibré
charmeur
fin

« Plus maritime et charmeur avec son léger rancio, Reserva est fin, gourmand avec une bouche cacaotée et appuyée par de fines épices. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Élevée en partie au soleil, c'est une bouteille de belle facture au parfait équilibre !

Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

91/100 RVF

doux
charmeur
desserts

« Très axé sur le fruit rouge, charmeur et pulpeux avec un fruité franc et encore juvénile. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Issu d'une parcelle complantée, majoritairement de grenache noir mais aussi un peu de carignan. Ce vin muté sur grains, dévoile un palais de fruits rouges et noirs, de mûr, cassis, cerise avec beaucoup de générosité. Taillé pour la garde !

Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (2 avis)

92/100 RVF

grenache
puissant
longue finale

« Des notes de figue et cannelle, le raisin surmûr et un sucre bien intégré avec une finale épicée. » ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Sa robe rouge profond dévoile un nez de fruits rouges confits et d'épices. La bouche est puissante, gourmande et se termine sur une longue finale. Bel équilibre pour ce VDN qui accompagnera merveilleusement bien vos desserts chocolatés !

Clos Saint Sébastien - Banyuls Empreintes 2018

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (4 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2017)
grenache
gourmand
doux

Le nez est riche et complexe de fruits rouges et noirs, avec des notes de cacao et d’épices. La bouche onctueuse et suave se structure sur la pureté du fruit, de la fraicheur et de la gourmandise : fraise, cerise, cassis y sont magnifiés.

Domaine de la Rectorie - Banyuls Rimage Thérèse Reig 2018

Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5

4.7/5 (3 avis)

92/100 RVF

« Un fruit spontané charmeur et charmant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Issu d'une parcelle complantée, majoritairement de grenache noir mais aussi un peu de carignan. Ce vin muté sur grains, dévoile un palais de fruits rouges et noirs, de mûr, cassis, cerise avec beaucoup de générosité. Taillé pour la garde !

Domaine de la Rectorie - Banyuls Léon Parcé 2018

Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5

4.7/5 (3 avis)

92/100 RVF

« Une profondeur de figue et d’épices prenante et surprenante. » ( Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Sa robe rouge profond dévoile un nez de fruits rouges confits et d'épices. La bouche est puissante, gourmande et se termine sur une longue finale. Bel équilibre pour ce VDN qui accompagnera merveilleusement bien vos desserts chocolatés !

Coume del Mas - Banuyls Quintessence 2017 (50 cl)

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

3*Étoile Hachette

brillant
celebration

« Le grenache à maturité sur les schistes de Banyuls, c'est du solide, surtout lorsqu'il bénéficie d'un mutage sur grain et d'une longue macération. C'est le cas ici. Élevé un an en barriques bien ouillées, ce 2017 grenat très profond livre des senteurs de mûre, de cassis et de cerise légèrement épicée tout au long de la dégustation. La bouche généreuse et persistante offre des tanins fins et un équilibre parfait. » (Le Guide Hachette des Vins 2020)