Domaine du Mas Blanc - Banyuls Hors d'âge vieilli en Sostréra

Roussillon

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.7/5 (3 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 8/10
L'un des plus grands Banyuls ! Cette cuvée Hors d'âge vieillie en sostréra (mot catalan de Soléra) a été mise en oeuvre par le Docteur Parcé en 1925. Elle est constituée des vins de chaque nouveau millésime qui sont ajoutés afin que s'opère un subtil assemblage au sein du sytème de vieillissement sostréra. Tous les trois ans, une partie est prélevée et mise en bouteille. Découvrez un banyuls unique et exceptionnel, puissant et très complexe. Une véritable invitation au voyage... au palais des merveilles !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Mas Blanc

Cuvée

Hors d'âge Vieilli en Sostréra

Appellation

Banyuls

Région

Roussillon

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Grenache Noir

Terroirs

90% sur sols schisteux, sablonneux

Vendanges

100% manuelles

Elevage

en demi-muids (fût de 650l)

Degré d'alcool

17%

Garde

Un Banyuls exceptionnel et &agrave; fort caract&egrave;re, puissant, tr&egrave;s complexe avec une myriade d&rsquo;ar&ocirc;mes, figues, noix, coing...<br/>

Dégustation & accords

Boire à partir de

maintenant

Boire avant

2030

Servir

en bouteille à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster en fin de repas, il s&rsquo;accommodera &eacute;galement d&rsquo;un cigare, d&rsquo;un cacao de plus de 70%, ou seul pour ses ar&ocirc;mes uniques...<br/>

Domaine du Mas Blanc

Plus d'information sur Domaine du Mas Blanc

Banyuls


Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.

Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls

Avis des experts

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

Le docteur Parcé avait indiscutablement marqué le domaine et l'appellation Banyuls dans son ensemble, assise sur ses magnifiques terroirs de schistes. Les collioures, eux, c'est-a-dire les vins secs produits sur la même aire géographique, donnaient jusqu'à présent une bonne idée de ce terroir et de son potentiel. Le défi est grand pour Jean-Michel Parcé, le fils, de maintenir ce niveau d'exigence qualitative.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2011) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Le Mas Blanc possède les plus grands terroirs de Banyuls. Il appartient à la même famille depuis 1639, celle du docteur Parcé, grande figure locale disparue en 1998, qui a longtemps animé les lieux.

Avis client

Note des clients

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4.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.JACQUES P. Publié le 23/03/2020

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Note et avis de M.GERALD C. Publié le 10/07/2018

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Note et avis de M.GERARD M. Publié le 23/02/2013

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