« J’aime aussi ce Banyuls Cuvée Léon Parcé 2012, un solide assemblage de Grenache et Carignan qui a passé 18 mois en vieux fût de chêne, et qui possède d’abondants arômes de confiture de mûre, d'épices grillées, de réglisse et d’accents terreux, avec un palais moyennement corsé à corsé, profond, riche, et une sensation de sérieux. Compte tenu de sa pureté de fruit et de son équilibre général, il est déjà difficile de lui résister, mais je pense qu'il évoluera bien. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Oeil
robe rouge rubis profond
Nez
raffiné, sur des notes de confiture de mûre, d'épices grillées, de réglisse
Bouche
profond et riche, un fruit évolué, une charpente soutenue, très voluptueux, des tanins onctueux
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2030 et plus
Accords mets/vins
le mariage avec le chocolat est un grand classique, il faut dire que les tanins du cacao et ceux du grenache ont des similitudes étonnantes ! D'autres accords sont possibles, en particulier avec le gorgonzola, au printemps avec les soupes de fruits rouges et en automne avec une figue fraîche au coulis de prune !
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 2**Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Dix-huit mois d'élevage sous bois : Thierry Parcé propose ici un banyuls dans la tradition des « vintage » de Porto. La robe est noire, intense, et dès l'ouverture, le vin décline une superbe partition aromatique entre senteurs du sous-bois, mûre fraîche, cassis et cerise à l'alcool sur fond épicé. Chocolaté, vanillé, chaleureux (cerise à l'alcool), fondu et suave, le palais dévoile en finale des tanins encore assez présents qui appellent la garde.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 91/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
J’aime aussi ce Banyuls Cuvée Léon Parcé 2012, un solide assemblage de Grenache et Carignan qui a passé 18 mois en vieux fût de chêne, et qui possède d’abondants arômes de confiture de mûre, d'épices grillées, de réglisse et d’accents terreux, avec un palais moyennement corsé à corsé, profond, riche, et une sensation de sérieux. Compte tenu de sa pureté de fruit et de son équilibre général, il est déjà difficile de lui résister, mais je pense qu'il évoluera bien.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN, il retrouve donc logiquement sa deuxième étoile.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2015) 17/20
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended