Domaine Augustin - Collioure Alix Parcé 2022

Dans la famille Parcé, Augustin, en marge des autres affaires de la famille, a souhaité développer son propre domaine, avec 10 hectares sur le cru Collioure-Banyuls. Toujours jovial, il propose une interprétation des terroirs à son image, avec également une bonne maîtrise des outils modernes de communication. Des vins axés sur le plaisir immédiat à la dégustation, même si les identités de sol ne sont pas négligées.

D'un rubis profond aux reflets violines, ce vin né de grenache (80 %) et carignan séduit d'emblée par l'intensité de sa robe. Le nez, subtil et complexe, s'ouvre sur la griotte, le cassis et les fruits des bois, enrichi de touches de cacao et de kirsch. La bouche, ample et gourmande, dévoile une trame torréfiée raffinée. Les tanins, fins mais affirmés, structurent l'ensemble avec élégance. Un accord de choix avec un tajine d'agneau aux épices.

Principalement élaboré à partir de Grenache Noir, complété par du Mourvèdre et du Carignan, l'Alix Parcé 2022 présente un bouquet séduisant et gourmand de baies noires, de fleurs et de cerises noires. Modérément corsé et rond, il est frais et délicat, avec un cœur fruité juteux, qui mène à une finale longue et alléchante. Plus souple que le 2021, c'est un Collioure sans fioritures.

Un vin rouge raffiné, charmant et texturé, plein de verve et de précision. Nez de baies sauvages, de cerises, d'herbes et de pierres, suivi d'un corps moyen avec des tanins finement granuleux. Texture soyeuse, semblable à du cachemire, avec des fruits succulents et vibrants en bouche. Vif et équilibré, avec une longue finale poivrée. À boire ou à conserver.