Cet assemblage de Grenache Gris et Blancs dévoile sa grande fraîcheur sur des notes florales et d'agrumes, soutenues par un gras subtil. Profondeur, complexité et puissance aromatique caractérisent cette cuvée gourmande. Un véritable Collioure blanc de gastronomie !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Côté Mer
Millésime
2020
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Couleur
Vin blanc
Cépages
90% Grenache Gris, 10% Grenache blanc
Terroirs
Sols de schistes
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Fermentation en barriques, bâtonnage réguliers
Élevage
8 mois sur lies en barriques
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Nez
Fruité (fruits jaunes, agrumes), floral et iodé
Bouche
Dense mais fraîche avec une finale saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera avec une salade de gambas et mangue, une paella, une quiche de saumon fumé, un carpaccio de St Jacques...
Domaine de la Rectorie
Plus d'information sur Domaine de la Rectorie
Collioure
Le petit vignoble de Collioure s'épanouit entre Méditerranée et chaîne des Pyrénées tout au sud du département des Pyrénées-Orientales sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. L'aire d'appellation se confond avec celle de Banyuls et de Banyuls Grand Cru, sur les communes Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère. Seulement environ 640 hectares sur les 1.700 de l'appellation sont consacrés à l'élaboration de l'AOC Collioure, pour une production annuelle tournant autour des 19.000 hectolitres, qui se décline depuis 2003 dans les trois couleurs : blanc, rosé, rouge (le rouge représentant 70 % de la production).
Dans un vaste amphithéâtre face à la mer, le vignoble des vins de Collioure est constitué de petites terrasses retenues par près de 6 000 kilomètres de murettes en pierres sèches, façonnées depuis des siècles par des générations de vignerons. Les coteaux, dont la pente peut atteindre 40 %, s'appuient sur la roche mère formée de schistes bruns du cambrien. Le terroir est parfaitement mis en valeur dans les crus proposés par le Domaine Coume del Mas, le Domaine de la Rectorie, la Cave de l'Abbé Rous ou le Domaine du Mas Blanc.
Dans les vins de Collioure blancs, les raisins des vieux ceps de Grenache gris, accompagnés du Grenache blanc, vont donner tout leur potentiel à ces vins de terroir. Ce nouveau grand du sud s'adapte parfaitement à la richesse des produits de la Méditerranée. La mise en bouteilles précoce des rosés permet de leur conserver fraîcheur et intensité aromatique. Ce sont des rosés de caractère, structurés, puissants et gras. Les rouges, issus de Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir, ne peuvent être commercialisés que le 1er juillet qui suit la récolte, mais la grande majorité des vignerons élèvent leurs vins un an ou plus. Les vins de Collioure sont charnus, chaleureux, concentrés, tanniques et se bonifient en bouteilles pendant de nombreuses années.
Plus d'information sur les vins Collioure
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
c'est un domaine historique de Banyuls, appartenant à une grande et prolifique famille de vignerons. Les 35 hectares en propre, répartis sur plus de 50 parcelles, sont menés avec bravoure et les vins témoignent d'une véritable compréhension et écoute du terroir. Aussi, pour certaines parcelles en complément, ils continuent à cultiver le système ancien et très particulier du métayage à Banyuls, à savoir qu'ils sont propriétaires des ceps mais pas du sol. Aujourd'hui, de la fratrie Parcé c'est Thierry qui mène le domaine avec bravoure. Les vins, tous excellents, laissent l'amateur souvent devant un dilemme cornélien, à savoir celui de devoir faire un choix. Depuis peu, un joli négoce est né, portant la patte de vinification des frères Parcé et trouvant une juste voie d'équilibre et de fraîcheur, notamment pour les cuvées élevées en cuve.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La famille Parcé avait renoncé à vinifier après la mort de l'arrière grand-père en 1913. Marc et son frère Thierry rejoints par Jean-Emmanuel, fils de ce dernier ont agrandi le domaine et sont sortis de la coopérative en 1984. À partir d'une trentaine de parcelles, Thierry, le vinificateur, propose des vins d'une régularité exemplaire en Banyuls et en Collioure.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 5 avis
Note et avis de M.PIERRE P. Publié le 30/03/2022
Certainement trop jeune mais pas fou dans le verre. A regouter
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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 25/07/2021
Joli blanc très méditerranéen qui fait la part belle aux Grenache gris et blanc, gage de fruité et de minéralité. Le vin est ample et généreux au palais. Il recèle aussi un bon équilibre entre vivacité et gras qui gomment rapidement les 14,5%, et enveloppent le palais d'une grande palette aromatique sur des arômes de citron, de yuzu, de gingembre et de vanille. Belle allonge légère, raffinée et persistante. Même si la concurrence est rude avec les autres blancs locaux des Manya-Puig et Madeloc en particulier, le R. Q/P demeure encore justifié par le beau travail réalisé par les Parcé. Note = 4, 1. Débouché à 10° sur une paella valenciana cuite au feux de bois (cela va de soit), en l'honneur de la Fête des Mères. Puis, "bis répétita placent", sur un ceviche de filets de rascasse de la côte Vermeille et de crevettes roses au citron vert, sur les balcons de Banyuls.
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Note et avis de M.YVES P. Publié le 11/04/2022
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Note et avis de M.MICHEL J. Publié le 30/12/2021
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Note et avis de M.BRUNO S. Publié le 23/10/2021
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