Roussillon
Vin rouge
vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Bettane & Desseauve 16,5/20 + Coup de Coeur, Robert Parker 90/100
Les Sorcières est un rouge intense et vif au nez, sur des arômes de fruits frais et des notes plus développées de fruits rouges. Un vin gourmand, charnu, soutenu par des tanins doux, ronds mais tout de même virils et une finale rafraîchissante. Un bon compagnon de repas, très éclectique !

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Domaine :
Clos des Fées
Nom du vin :
Les Sorcières
Millésime :
2016
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
50% Syrah, 35% Grenache Noir, 10% Carignan, 5% Mouvèdre
Terroirs :
Dominante de terroirs argilo-calcaires, quelques parcelles sur schistes noirs. Altitudes comprises entre 200 à 350 mètres
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En lutte raisonnée
Vinification :
Macérations de 15 à 21 jours avec extraction lente et modérée. Pressurage pneumatique à basse pression. Fermentations malolactiques dans la foulée
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
8 mois en cuve inox, sur lies fines
Oeil :
Robe pourpre soutenu
Nez :
Arômes de fruits rouges intenses
Bouche :
énergique et pulpeuse. Finale rafraîchissante avec des tanins doux, fins, ronds et virils à la fois.
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 14-17°C
Accords met/vin : Se mariera, à toute occasion, sur une cuisine de famille, simple et goûteuse, des casse-croûtes entre amis, des déjeuners d’été, une pasta party, de la charcuterie de montagne, des fromages de pays...
Plus d'informations sur Clos des Fées et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 + Coup de Coeur (Millésime 2015) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Peu de viticulteurs ont autant œuvré pour communiquer de manière moderne, authentique et vivante, au jour le jour, sur leur métier qu’Hervé Bizeul.  Les difficultés de tout ordre n' ont fait que renforcer les convictions et le talent de ce touche-à-tout de fort caractère, et il propose aujourd' hui une gamme de produits large en échelle de prix mais toujours de la plus haute qualité formelle, oenologique et gustative.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2017) : 90/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2012) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Remuant, médiatique et brillant, Hervé Bizeul, par ailleurs pionnier de la « viticulture réalité » via son célèbre blog, poursuit, depuis la fin des années 1990, son travail d’artisan d’art sur le majestueux cirque calcaire de Vingrau, dans le Roussillon. Une production diversifiée : Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves : le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques ; le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d’un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d’Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins « new world » dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d’équilibre, comme l’a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l’un des maîtres d’Hervé Bizeul. Une adresse incontournable en Roussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d’expression et de se dépouiller d’élevages trop interventionnistes.

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 01/11/2017
Note sans avis de Mme CELIA A. Publié le 15/09/2017
Note sans avis de M. SYLVAIN D. Publié le 30/08/2017
Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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