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Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023
Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023

Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages Post Scriptum 2023

Villages|Vin rouge

94/100

RVF

grenache
texture veloutée
gibier

« Post Scriptum est une Petite Sibérie qui ne dit pas son nom (RVF) »

Hervé Bizeul, considérant que le millésime 2023 sur sa parcelle donnant ordinairement la Petite Sibérie ne serait pas à la hauteur de sa cuvée phare, décida de ne pas en produire. Finalement après avoir tout de même vinifié sa vendange, il a remarqué que sans en avoir la longueur, ce vin avait tout de même de magnifiques dispositions. Pour ne pas avoir de regrets, il l'a tout de même conçu avec autant d'amour et de précision. En résulte un vin élégant, velouté empreint de richesse et de complexité qui fera merveille avec un filet mignon de chevreuil !

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Post Scriptum

Millésime

2023

Appellation

Villages

Région

Roussillon

Cépages

96% Grenache Noir, 2% Mourvèdre, 2% Syrah

Terroirs

Parcelle unique de vieilles vignes sur le versant sud d'un mamelon orienté est-ouest, socle argilo-calcaire, coulée de schistes à forte teneur en fer, la parcelle est traversée plus de 200 jours par an par un vent glacial venu du nord-ouest

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux, écoulage en barriques neuves (Saury)

Élevage

Sur lies, ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah

Degré d'alcool

15.5%

Nez

Riche, cerises noirs, chocolat, vanille, fruits mûrs

Bouche

Longue, ample, riche et veloutée

Servir

Entre 16 et 18°C

Ouvrir

30 minutes avant

Boire avant

2038+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait avec un plateau de fromage à pâte molle à croûte lavée (Langres, Livarot, Pont-l'évêque...), de la dinde sauvage, un filet mignon de chevreuil...

Plus d'information sur Clos des Fées

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2027) 94/100

A propos du vin :

 Post Scriptum est une Petite Sibérie qui ne dit pas son nom. Très dense et encore marquée par son élevage, cette cuvée porte une grande ambition ainsi qu'une remarquable accessibilité dès sa jeunesse.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

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PRIX PROPRIÉTÉ

120

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