Domaine Rety - L'Insolente 2016
3*Étoile
Hachette
Floral, L'insolante développe une matière ample, souple et structurée par des tanins fermes. Long et complexe, il exprime la fraîcheur des schistes noirs d'Espira de l'Agly, jusqu'en finale.
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Nez
floral
Bouche
ample, souple et juteuse
Servir
à 16°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
s'appréciera avec une cuisine orientale (couscous, tajine, méchoui), un cake aux tomates séchées et aux olives noires, une paëlla...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 3***Étoile (Millésime 2015) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Fils de paysans bretons émigrés aux États-Unis, né à Manhattan et Franco-Américain, Patrick Rety a réalisé son rêve : faire du vin, travailler sur l'expression du terroir. Il étudie et commence son parcours en Bretagne, vendant des franchises d'une chaîne de restauration. En 2012, son domaine (4 ha aujourd'hui) voit le jour, près de Rivesaltes. En conversion bio (biodynamie).