Château Rombeau - Élise Vieilles Vignes 2019
1*Étoile
Hachette
« Best seller »
Cette cuvée présente une robe rouge profond aux reflets rubis. Le nez intense et subtil offre des notes grillées/toastées en première approche, avant de s’ouvrir sur de fines notes de cerise, de mûre, d’épices douces et de vanille. La bouche est suave et soyeuse. Le palais ample, dense est tapissé de tanins veloutés. La finale poivre et réglisse apportent tonus et complexité.
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Oeil
Robe rouge profond aux reflets rubis
Nez
Intense et subtil sur des notes toastées et torréfiées puis le fruit noir et la vanille
Bouche
Ample et dense avec des tanins veloutés, finale sur le poivre et la réglisse
Servir
À 14 - 16°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
S'appréciera parfaitement sur des viandes rouges grillées, côte de bœuf, pigeonneau, magret de canard...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Millésime 2018) (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Le Dom. de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l'exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.