Château Rombeau

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4.2/5Voir les 107 avis
Château Rombeau
Situé à Rivesaltes, le Château Rombeau appartient à la famille de La Fabrègue depuis 1810 et a su conserver des valeurs fidèles aux traditions tout en se modernisant pour répondre aux exigences de qualité. 
A l'arrivée de Pierre-Henri de La Fabrègue en 1993,  les projets se diversifient autour de l'oenotoursime et le domaine de Rombeau prend un nouveau tournant. L'ouverture d'une auberge-restaurant, installée dans les anciens chais datant du 18ème siècle, devenue adresse incontournable de la région lance la dynamique. En 2001 l'Hôtel des Vignes voit le jour.

Le vignoble s'étend sur 130 hectares de vignes et sur 4 communes : Rivesaltes, Pia, Peyrestortes, Perpignan. Arborant le long de la vallée de l'Agly, les vignes bénéficient de conditions optimales pour une maturation des raisins et une qualité exceptionnelles. Le sol est majoritairement composé de terrasses argilo-calcaires de galets roulés et le vent quotidiennement présent permet d'assainir la vigne face aux maladies. Pas moins de 23 cépages différents sont cultivés par le Domaine de Rombeau dans l'aire d'appellation Côtes du Roussillon mais également Rivesaltes, Muscats de Rivesaltes, IGP Catalanes. Certaines vieilles vignes de syrah et grenache permettent de réaliser des vins rouges de garde d'une grande complexité. 

Depuis 2008, une conversion à l'agriculture biologique est amorcée. Aujourd'hui, 27 hectares du vignoble du domaine de Rombeau sur la commune de Rivesaltes est certifié bio. 

Plus d'informations sur le site des vins de Rombeau

Domaines recommandés par

Guide Hachette des vinsRobert Parker - Wine Advocate

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Nos dernières ventes de vins Château Rombeau

Château Rombeau - Rivesaltes Ambré 2008 (50 cl)

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5/5 (1 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

«Ambrée aux légers reflets verts, la robe annonce un début de rancio. Il en va de même du nez ouvert, complexe, jouant entre épices, patine des foudres, figue sèche, fruits à l'eau-de-vie et noix. Au palais, c'est ample et délicat, enrobé et frais, soyeux. Les arômes de fruits secs (abricot), de fumé et de café se développent, avant de laisser place en finale à la réglisse et à une note de noix persistante, typique du rancio.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Château Rombeau - Élise Vieilles Vignes 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2018)

« Best seller »

Cette cuvée présente une robe rouge profond aux reflets rubis. Le nez intense et subtil offre des notes grillées/toastées en première approche, avant de s’ouvrir sur de fines notes de cerise, de mûre, d’épices douces et de vanille. La bouche est suave et soyeuse. Le palais ample, dense est tapissé de tanins veloutés. La finale poivre et réglisse apportent tonus et complexité.

Château Rombeau - Côtes du Roussillon Andréa 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

Le nez intense et aromatique dévoile des parfums de fruits et de fleurs blanches. En bouche, la trame vive s'harmonise avec l'aspect beurré apporté par l'élevage en fût de chêne. Des saveurs d'épices douces et de fruits blancs et jaunes embaument le palais. Un véritable vin de gastronomie !

Château Rombeau - Phi 2016

97/100 Decanter

« Épicé et expressif au nez avec un fruité beau et pur. En bouche, des fruits opulents avec une finale longue et marquée. Fait pour vieillir. » (Decanter 2018) Un Côtes du Roussillon authentique, racé et profond à découvrir !

Château Rombeau - Elise Vieilles Vignes 2017

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4.2/5 (11 avis)

90/100 Robert Parker

« Best seller »

« L'Elise Vieilles Vignes 2017 est composée à 75% de Syrah, 15% de Grenache et 10% de Mourvèdre, élevés en barriques neuves. La vanille et le cèdre dominent le nez, bien qu'il y ait beaucoup de fruits noirs en arrière-plan. Corsé, riche et concentré, c'est un grand vin robuste, presque de style Nouveau Monde, avec une extraction massive, des saveurs quelque peu monolithiques et une longue finale veloutée. C'est un peu en décalage avec les tendances actuelles mais néanmoins impressionnant. » (Wine Advocate 2019 - Joe Czerwinski)

Château Rombeau - Côtes du Roussillon Villages Elise Vieilles Vignes 2014

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5 (91 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

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3*Coup de Coeur Hachette

« Toujours proche du sommet, cette cuvée née de syrah (75 %), de grenache et de mourvèdre l'atteint avec sa version 2014. Cette Élise - prénom de la fille de Pierre-Henri de la Fabrègue - revêt une seyante robe pourpre profond et dévoile d'intenses parfums de boisé torréfié et vanillé, de sous-bois et de pâte de fruits. Le palais se révèle racé, précis, gourmand, offrant un équilibre subtil entre puissance et finesse, avant une finale élégante et très longue. » (Le Guide Hachette des Vins)