Le Clos des Fées - Côtes Catalanes Vieilles Vignes blanc 2021

Roussillon

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

Decanter

(Notes millésime 2019)
grenache blanc
généreux
rond
entre amis

Ce Vieilles Vignes blanc est une cuvée élaborée avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans), sur le secteur « Mas Farines ». C'est un vin qui s'ouvre généreusement sur des arômes de pêche, de fleur d'amandier et de genêt. La bouche est riche, fruitée et fraîche, dans une style fièrement méditerranéen. Un très joli blanc du Roussillon !

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos des Fées

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2021

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

94% Grenache Blanc, 6% Grenache Gris

Terroirs

Sols argilo-calcaires, sur des vignes centenaires

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique doux et à froid sur des grappes entières, fermentation lente en cuve inox thermorégulée (Grenache blanc) et barriques de cinq vins (Grenache gris) avec bâtonnage régulier

Élevage

8 mois sur lies totales, fermentation malolactique bloquée, pas de collage, filtration et ajout faible de sulfites (25 mg/l pour 200mg autorisés)

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Couleur pâle, reflets bouton d’or

Nez

Délicat, à dominante de pêche blanche, de fleur d'amandier et de genêt en fleur

Bouche

Attaque grasse et riche, belle amplitude, tout en plaisir et en fruits, délicieuse sucrosité surprenante en finale, très longue

Servir

À 10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un foie gras poêlé, une côte de veau aux morilles, une nage de langoustine à la citronnelle et au gingembre, un Saint-Pierre aux agrumes, un poulet au coco, des brochettes teriyaki, un Banon bien affiné...

Clos des Fées

Plus d'information sur Clos des Fées

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Hervé Bizeul, vigneron et plume rebelle, n’a plus grand chose à prouver car son domaine fait partie de l’élite du Roussillon. Cela ne l’empêche pas de se remettre continuellement en question, de défricher de nouvelles pistes, d’innover, de sortir des sentiers battus et de créer de nouvelles cuvées. En témoigne notamment son pinot noir sorti de nulle part, qui affronte vaillamment les rigueurs du soleil et de la tramontane de la vallée de l’Agly. Ici, chaque cuvée affiche une personnalité bien à elle, parfois intransigeante, à l’image de son vinificateur. Sur pas moins de 7 terroirs différents naît une interprétation sérieuse et diversifiée du Roussillon. Un modèle dans son genre.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2019)

Domaine noté Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

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Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

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Domaine noté Recommended

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