« Le Mas Amiel Maury 15 ans d'Age mêle le sirop de chocolat et de cacao en poudre, la noix de muscade, le praliné et la cerise séchée. Il révèle un degré remarquable de fraîcheur et de dynamisme, grâce à des esters volatiles élevés qui lui confèrent légèreté et acidité, ainsi que de la persistance. Une excellent bouteille à rechercher et à mettre en cave car c'est un assemblage particulièrement réussi. » (Wine Advocate 2011 - Robert Parker). Une véritable gourmandise !
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Oeil
robe profonde, ambrée aux reflets cuivrés soutenus
Nez
exprime d'intenses arômes de confiture de figue et de chocolat relevés par des notes de cumin et de tabac blond
Bouche
puissante et capricieuse, la bouche déploie des notes de figues sèches sur des tanins veloutés pour offrir une étonnante finale d'orange confite chocolatée
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
1h avant le service (peut être conserver jusqu'à un an après ouverture)
Boire à partir de
2015
Boire avant
2035 (à conserver debout)
Production
15 000 bouteilles
Garde
ce vin peut se garder 20 ans (bouteille debout.) et 1 an après ouverture de la bouteille...
Accords mets/vins
un vin puissant et velouté, à servir en accompagnement des meilleurs cigares ou en digestif ! Un foie gras en cocotte et figues confites, un vieux parmesan, un moelleux aux noix et coulis de café, un moelleux au chocolat, ou seul en digestif...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
À Maury, le mas Amiel compte 150 hectares de vignes en production, disséminées sur 132 parcelles, dominées par le château cathare de Quéribus. Olivier Decelle (également propriétaire du château Jean Faure à Saint-Émilion) a fait œuvre de mécène en le remettant peu à peu dans un parfait état de production, secondé en cela depuis 2007 par Nicolas Raffy, amoureux de ces terres. Avec la conversion vers la biodynamie, l’expression des vins va certainement encore évoluer dans les années à venir. Si les vins doux naturels n’ont pas été délaissés, loin s’en faut, l’accent a été porté sur la production de vins secs très modernes, avec une largeur de gamme qui couvre tous les styles. Une source incontournable !
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 15/20 (Très bon)
A propos du vin :
15 ans d'âge très complexe, sur le cacao poudré et la cannelle. La bouche renferme une douce sucrosité temporisée par un mutage intelligent et surtout, une persistance très grande.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2011) 90/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Mas Amiel Maury 15 ans d'Age mêle le sirop de chocolat et de cacao en poudre, la noix de muscade, le praliné et la cerise séchée. Il révèle un degré remarquable de fraîcheur et de dynamisme, grâce à des esters volatiles élevés qui lui confèrent légèreté et acidité, ainsi que de la persistance. Une excellent bouteille à rechercher et à mettre en cave car c'est un assemblage particulièrement réussi.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2013) 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Au cœur du terroir de Maury, en bas de coteau, une grande bâtisse et des rangées de demi jeannes dans lesquelles des nectars vieillissent un an au soleil, avant de rejoindre la salle des foudres pour des décennies. Le Mas Amiel, premier né de la galaxie Olivier Decelle est une page d'histoire du Roussillon. Un domaine qui célèbre la tradition des grands vins doux naturels, tout en se renouvelant sur les vins secs, avec un style épuré, sanguin et très juste, porté par un patrimoine de vieilles vignes. Nicolas Raffy, vigneron catalan talentueux, porte haut les couleurs des vins de calcoschistes, de marnes noires et de granite. Il a identifié des parcelles escarpées, adapté ses assemblages, ses élevages et ses dates de vendange pour que les Maury secs rejoignent les VDN, au sommet. Le domaine fait incontestablement partie aujourd'hui des grandes références. Depuis quelques années, les progrès sur les secs sont spectaculaires. La troisième étoile approche.
James Suckling
Domaine noté (guide 2023) Recommended