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Maury

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5Voir les 1186 avis
Maury

Le vin Maury

Le petit vignoble de Maury est le plus nordique des vignobles du Roussillon principalement sur les 1.000 hectares de la commune de Maury et sur certains lieux dits des communes voisines. L'appellation recouvre ainsi quatre communes des Pyrénées-Orientales au Nord-Ouest de Perpignan: Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet et Rasiguères.

Protégé au nord par la Chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le vignoble de Maury dessine un couloir naturel couvrant 17 km en longueur et 4 km en largeur. Sur les 1.000 hectares de terres noires que compte la zone d'appellation (schistes aptiens, non métamorphiques et souvent décomposés), 90 % sont plantés de Grenache noir, alors que le décret d'A.O.C. n'impose ce cépage qu'à concurrence de 70 %, complété de Carignan et de Syrah. Les vins blancs sont élaborés à partir des cépages Grenache Blanc et Gris, Macabeu, Malvoisie du Roussillon, Muscats d’Alexandrie et Petits Grains. De par leur constitution, les vins de Maury, d'un rouge profond, peuvent vieillir 20 ans et plus, soit beaucoup plus que le minimum prévu par la législation en vigueur (12 mois). On distinguera plus particulièrement les vins proposés par le Mas Amiel.

On peut distinguer les Maury « Vendange », « Récolte » et « Vintage » élevés douze mois au minimum qui sont des vins puissants, complexes sur des notes de fruits noirs. Les vins Maury rouges, oxydés, sont sur des notes de fruits secs, cacao et café. Les vins Maury blancs, élevés douze mois au minimum sont des vins aux notes de fruits à chair blanche et d’agrumes qui évoluent avec le temps sur des arômes de fruits confitures et miellés. Les vins Maury Hors d’Âge sont élevés cinq ans au minimum en milieu oxydatif. Enfin, les vins Maury Rancio sont acquis par l’élevage du goût « Rancio ».

Le vin Maury, un vin doux et originaire du Roussillon

La région du Roussillon est aujourd'hui réputée pour ses vins appelés "mutés". Cela signifie que la fermentation de ces vins est stoppée un instant afin d'y ajouter de l'alcool de distillation. Cette technique permet de produire des vins extrêmement doux et naturels. Le maury fait partie de cette catégorie. Il est parfait pour accompagner vos desserts par exemple. Ce vin saura mettre en avant le grenache, qu'il soit rouge ou blanc.

Les caractéristiques du Maury

En fait, les caractéristiques de cette appellation (AOC Maury) dépendent de plusieurs critères. Quel cépage est utilisé ? Comment l'assemblage est-il fait ? Le temps ainsi que le type d'élevage choisi. Si l'on choisit de les élever dans un milieu dit "oxydatif", les vins seront appelés rouges tuilés ou bien blancs ambrés. Alors que dans un milieu réducteur (sans oxygène), on obtiendra des Maury blancs, Rouges ou les Maury Grenat. 

Concernant la robe des Maury rouges, elle va de l'acajou orangé au rubis. Elle peut même sembler tuilée parfois. Au niveau du nez, l'odeur est assez intense, très marquée par les parfums de la griotte, ainsi que des mûres et des baies rouges. L'élevage choisit pour ces vins complexifie d'avantage cette odeur, lui offrant des nuances d'épices, de fruits secs, de cire, de cuir et de café. 

Lorsqu'ils sont encore assez jeunes, les Maury blancs possèdent des arômes assez fruités (pamplemousse et abricot). Plus le temps passe, plus leur robe deviendra de couleur ambrée.
Il est important de noter que les AOC Maury sont des vins possédant une assez bonne garde. On parle de 30 ans et même plus.

Comment déguste-t-on un vin Maury

Les Vin Doux Naturels de Maury sont des vins pouvant être dégusté sans accompagnements. Malgré tout, ils se combinent très bien avec des desserts. Les rouges font parfaitement la paire avec des desserts chocolatés tandis que les blancs accompagnent avec beaucoup de réussite des crêpes au sucre par exemple.

Les plats dits "sucré-salé" (tajine, canard aux cerises, curry, etc) s'accordent aux vins Maury avec beaucoup de réussite. Le melon ou encore le foie gras se marient également bien avec ces vins. 

Si vous êtes un grand adepte de fromage, les vins Maury sauront également vous séduire. Si vous aimez les fromages de type bleus, de chèvre ou les bries nous vous conseillons d'opter pour un Maury rouge. 

Pour une meilleure dégustation, les vins produits par Maury doivent être servis à une température de plus ou moins 14/15 degrés. Ils peuvent tout de même être servis à une température plus froide lors de l'apéritif.


Plus d'informations sur le site des vins de Maury

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Nos dernières ventes de vins de Maury

Domaine Fontanel - Maury Grenat 2021

1*Étoile Hachette

-

91-92/100 RVF

grenache
fruité
velouté
intensité
chocolat
plaisir garanti

« Une petite gourmandise »

« Après 24 jours de macération et 9 mois d'élevage en barrique, il est normal de trouver un grenat très soutenu, et surtout une certaine timidité aromatique avant aération. Après une première approche sur le bois, la tapenade, la cerise très mûre et le cassis s'invitent avec une belle intensité. Les fruits rouges s'imposent ensuite dans un palais aux tanins élégants, doux, fondu, équilibré. Un vin qu'il faut savoir attendre après ouverture pour une expression pleine et entière. » (Le Guide Hachette des Vins 2024)

Mas Amiel - Maury Vintage rouge 2021

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5 (2 avis)

92/100 James Suckling

grenache
équilibré
élégant
gourmand
chocolat
prêt à boire

« Un incontournable »

« Nez charmant de cassis, de myrtilles, de cerises croquantes et d'un peu de kirsch. Un corps plein avec un noyau riche et crémeux de baies mûres et de cerises cuites. Huileux et fruité avec une belle finale. A boire dès maintenant. » (James Suckling 2023). Le chocolat sera le plus bel allié de ce Maury !

Mas Amiel - Maury Vintage Blanc 2022

92/100 RVF

grenache gris
fruité
fraîcheur
desserts
moelleux

« La gamme de vins doux naturels est comme à son habitude de haut vol, avec un maury blanc 2022 sur le fenouil sauvage et l'anis. » (Le Guide RVF 2024). Hors norme et superbe, cette bouche envoûte par sa douceur, avec pourtant une grande fraîcheur qui donne une sensation presque de vin sec. Du style !

Mas Amiel - Maury Millésime 1980

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (40 avis)

95/100 Coup de Cœur RVF

-

95/100 Jeb Dunnuck

-

94/100 Robert Parker

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles Hachette

grenache
complexe
délicat
longue finale

« Le séduisant Maury Vintage 1980 présente des arômes de noix vieillies, mais aussi d'abondantes cerises, même après près de 40 ans de vieillissement. Il est plus frais et plus vibrant que le NV 40 Ans, mais peut-être un peu moins complexe. Mi-corsé à corsé, il se termine par une finale soyeuse et longue. » (Wine Advocate 2019)

Mas Amiel - Maury Vintage Blanc 2021

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (3 avis)

92/100 RVF

grenache gris
fruité
fraîcheur
desserts
moelleux

« Le Maury Vintage blanc, fait honneur au grenache gris, avec de jolies saveurs d'amande et de menthol et une amertume maîtrisée qui l'étire. » (Le Guide RVF 2023). Hors norme et superbe, cette bouche envoûte par sa douceur, avec pourtant une grande fraîcheur qui donne une sensation presque de vin sec. Du style !

Mas Amiel - Maury Vintage Charles Dupuy 2018

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5 (5 avis)

93/100 RVF

grenache
onctueux
gibier
moelleux

« Charles Dupuy a une patine incroyable, des notes intenses de figue fraîche et de cacao, la bouche est onctueuse appuyée par un mutage fin. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Bluffant ! - Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

Mas Amiel - Maury Vintage rouge 2020

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (34 avis)

92/100 James Suckling

grenache
équilibré
élégant
gourmand
chocolat
prêt à boire

« Un incontournable »

« Un Grenat de Maury riche et crémeux avec des baies noires, des cerises noires cuites, des raisins secs, des prunes épicées, de la lavande séchée et des épices douces. Dense, élégant et doucereux, avec une acidité faible à moyenne. Bien équilibré avec beaucoup de cerises noires en finale. Grenache. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire maintenant. » (James Suckling 2022). Le chocolat sera le plus bel allié de ce Maury !

Domaine Fontanel - Maury Grenat 2020

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (3 avis)

1*Étoile Hachette

grenache
fruité
velouté
intensité
chocolat
plaisir garanti

« Quelques reflets violines ornent la robe rubis de ce grenat, qui s'ouvre sur la fraîcheur de la cerise griotte, puis sur les fruits confiturés, finement épicés et enrobés par un joli boisé. Velouté, frais, gorgé de fruit, de mûre notamment, le palais interpelle par son volume et sa belle sucrosité, avant une touche de cacao et une pointe d'astringence en finale. Du caractère assurément, et un accord gourmand en perspective avec un fondant au chocolat. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Fontanel - Maury Grenat 2019

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (5 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

grenache
complexe
intensité
plaisir garanti

« Il faut prendre le temp de découvrir ce Maury, en le laissant s'ouvrir dans le verre. Dès lors, montent en intensité les arômes de fruits rouges (cerise, fraise) et noirs (cassis), de myrte, nuancés de boisé vanillé et d'une touche de café. Le temps également de savourer le charnu du fruit, d'apprécier le soyeux des tanins, le volume, la rondeur et la maîtrise de la puissance. Le tout est porté par une belle fraîcheur et le boisé discret se fond dans le fruit. Le temps, enfin, de partager ce vrai plaisir. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Terres Plurielles - Maury Éclat 2020

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2019)
grenache
gourmand
bombe de fruits

Éclat 2020 en appellation Maury présente un nez tout en fruit, avec des notes de cerise noire, cassis, pruneau et cacao. Riche et veloutée, la bouche est également gourmande et finement épicée, avec des tanins soyeux. Essayez-le sur une forêt noire !

Mas Amiel - Maury Millésime 1985

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (20 avis)

18,5/20 Coup de Coeur RVF

-

18,5/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Robert Parker

grenache
moelleux
incontournable
occasion spéciale

« Toujours aussi exceptionnel avec son nuancier de bouquet de fleurs séchées, de balsamique, de cacao et de moka, de notes fumées et de noisette grillée. Continuant à se complexifier, la structure d’une architecture irréprochable porte ce vin de grand esprit, charpenté et civilisé. Un incontournable de l’appellation.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France) À croquer sans attendre !

Mas Amiel - Maury Vintage Blanc 2020

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5 (16 avis)

91/100 RVF

grenache gris
fruité
fraîcheur
desserts
moelleux

« Le Maury blanc est fin, notes de fleur d'oranger et de mirabelle, avec une douceur en bouche et une finale bien nette, avec une impression de citron confit. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022- RVF). Hors norme et superbe, cette bouche envoûte par sa douceur, avec pourtant une grande fraîcheur qui donne un sensation presque de vin sec. Du style !

Mas Amiel - Maury Vintage Blanc 2019

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (24 avis)

91/100 RVF

grenache
fraîcheur
desserts
moelleux

« Du style »

« Un caractère finement exotique avec des arômes de pêche de vigne et une bouche liquoreuse qui garde un côté juteux et épicé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Hors norme et superbe, cette bouche envoûte par sa douceur, avec pourtant une grande fraîcheur qui donne un sensation presque de vin sec. Du style !

Mas Amiel - Maury Vintage rouge 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (10 avis)

91/100 RVF

grenache
gourmand
chocolat

« Un incontournable »

« Musqué, il manifeste une intensité de fruits noirs, une bouche dense et encore compacte avec une finale racée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021- RVF) Ce très beau Maury Vintage à la robe rubis intense s'exprime au nez sur des arômes de fruits rouges et noirs, avec une remarquable intensité. La bouche est gourmande, centrée sur la finesse, et bascule sur de délicieuses notes de burlats. Le chocolat sera son plus bel allié !

Mas Amiel - Vintage Charles Dupuy 2012

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (19 avis)

17/20 RVF

-

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

91/100 Robert Parker

grenache
moelleux

« Bluffant ! »

« Le Maury Vintage Charles Dupuy 2012 est de toute beauté, c'est un 100% grenache élevé en foudre. Sa robe rubis intense est suivie de notes classiques d'olives noires confites, d'herbes rôties, de réglisse et de chocolat. Charpenté, riche concentré et équilibré, voici un incontournable de Maury, à déguster sur les 10 prochaines années.» (Wine Advocate 2017 - Robert Parker) Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)