Domaine Florent Héritier - Les Tourelles 2023
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Le délicieux secret de Menthon Saint Bernard... »
Florent Héritier nous livre ici une très belle représentation du terroir unique de Menthon Saint Bernard. Ce blanc à la belle robe jaune doré présente des notes d'agrumes et florales au nez. En bouche, on retrouve des fruits jaunes, de l'amande, des zestes d'agrumes avec une légère amertume et belle trame acide qui lui donne un coté désaltérant et lui promet un bon potentiel de garde. Cette cuvée confidentielle se mariera à la perfection sur un poisson de lac ou de rivière...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Florent Héritier
Cuvée
Les Tourelles
Millésime
2023
Appellation
Vin de France
Région
Savoie
Cépages
80% Altesse, 15% Jacquère, 5% Viognier
Terroirs
Sols d'éboulis et moraine glaciaire
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage des grappes entières pendant 4h, débourbage à froid après 24h de repos (pas d’ajout d’enzymes), fermentation en cuve ovoïde en béton brut, sulfitage à la mise en bouteille uniquement
Élevage
12 mois en cuve ovoïde béton
Degré d'alcool
11.6%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jaune doré
Nez
Notes d'agrumes et florales
Bouche
Sur les fruits jaunes, amande, zestes d'agrumes, légère amertume, belle trame acide et désaltérante, bon potentiel de garde
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster en apéritif, un poisson de lac et rivière, des fromages...
Domaine Florent Héritier
Vin de France
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