Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2015

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.6/5 (7 clients)

Phantasia révèle à l’aération une expression prometteuse où le fruit raffiné est entouré de notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, poire, rhubarbe et citron confit, thé vert... La bouche dont l’aromatique thiolé laisse deviner un soupçon de mielé s’impose sur la fraîcheur et la nervosité en suivant une trame minérale précise.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Phantasia

Millésime

2015

Appellation

Roussette de Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Altesse

Vendanges

à maturité optimale

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulées

Degré d'alcool

12.25%

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante et limpide de couleur or pâle à reflet vert et argent.

Nez

notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, pore, rhubarbe, citron confit et thé vert.

Bouche

thiolée avec une touche mielée. Fraîche et nerveuse avec une trame minérale précise

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques

Domaine de l'Epervière

Plus d'information sur Domaine de l'Epervière

Roussette de Savoie

Les vignobles de Roussette de Savoie protégés par une AOC occupent environ 1.300 hectares sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Ils produisent presque 100.000 hectolitres par an, dont 80% de vin blancs. L'AOC vin Roussette de Savoie a été accordée par décret en 1973. Quatre zones de l'appellation Roussette de Savoie peuvent revendiquer un nom de cru : Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux.

La Roussette de Savoie est un vin blanc est produit uniquement avec le cépage Roussette (ou Altesse). L'origine de ce cépage remonterait au Croisé, le comte de Mareste, qui l'aurait ramené de Chypre. La Roussette est aujourd'hui un cépage typique du terroir, riche et aromatique, et qui permet d'obtenir les vins tendres de Roussette de Savoie.

Parmi les producteurs de Roussette de Savoie, certaines maisons concourent particulièrement à la construction de la notoriété des vins. Il en est ainsi du Domaine Louis Magnin et du Domaine Dupasquier.
Plus d'information sur les vins Roussette de Savoie

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.6/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.DIDIER D. Publié le 09/04/2018

convenable pour le prix

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Note et avis de M.JEAN PIERRE M. Publié le 15/11/2017

nez presque absent,assez insipide ,tres deçu par rapport aux commenaires elogieux

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Note et avis de M.JEAN YVES D. Publié le 15/03/2017

léger fruité, manque un peu de finale en bouche

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Note et avis de M.MICHEL L. Publié le 05/10/2018

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Note et avis de M.MATTHIEU D. Publié le 09/08/2018

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Note et avis de M.DENIS B. Publié le 02/05/2018

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Note et avis de M.JEAN LUC G. Publié le 27/03/2017

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