Savoie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.6/5 par 7 clients
Phantasia révèle à l’aération une expression prometteuse où le fruit raffiné est entouré de notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, poire, rhubarbe et citron confit, thé vert... La bouche dont l’aromatique thiolé laisse deviner un soupçon de mielé s’impose sur la fraîcheur et la nervosité en suivant une trame minérale précise.

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Domaine :
Domaine de l'Epervière
Nom du vin :
Phantasia
Millésime :
2015
Appellation :
Roussette de Savoie
Région :
Savoie
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Altesse
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulées
Degré d'alcool :
12.25 %
Elevage :
5 mois en cuve
Oeil :
Robe brillante et limpide de couleur or pâle à reflet vert et argent.
Nez :
Notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, pore, rhubarbe, citron confit et thé vert.
Bouche :
Thiolée avec une touche mielée. Fraîche et nerveuse avec une trame minérale précise
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques
Plus d'informations sur le Domaine de l'Epervière et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Julie Portaz (troisième génération) a repris le domaine familial de l'Épervière en 2012, dont le nom évoque une fleur poussant sur les éboulis montagneux. Le vignoble couvre 5,4 ha.

Note des clients

3.6/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 09/04/2018
convenable pour le prix
Note et avis de M. JEAN PIERRE M. Publié le 15/11/2017
nez presque absent,assez insipide ,tres deçu par rapport aux commenaires elogieux
Note et avis de M. JEAN YVES D. Publié le 15/03/2017
léger fruité, manque un peu de finale en bouche
Note sans avis de M. MICHEL L. Publié le 05/10/2018
Note sans avis de M. MATTHIEU D. Publié le 09/08/2018
Note sans avis de M. DENIS B. Publié le 02/05/2018
Note sans avis de M. JEAN LUC G. Publié le 27/03/2017
Les vignobles de Roussette de Savoie protégés par une AOC occupent environ 1.300 hectares sur les départements de la Savoie et de la Haute-Savoie. Ils produisent presque 100.000 hectolitres par an, dont 80% de vin blancs. L'AOC vin Roussette de Savoie a été accordée par décret en 1973. Quatre zones de l'appellation Roussette de Savoie peuvent revendiquer un nom de cru : Frangy, ...
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