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Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2015

Name: Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2015
Brand: Domaine de l'Epervière
Rating: 3.6 (7 reviews)

Roussette de Savoie|Vin blanc

3.6/5 (7 clients)

Phantasia révèle à l’aération une expression prometteuse où le fruit raffiné est entouré de notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, poire, rhubarbe et citron confit, thé vert... La bouche dont l’aromatique thiolé laisse deviner un soupçon de mielé s’impose sur la fraîcheur et la nervosité en suivant une trame minérale précise.

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Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Phantasia

Millésime

2015

Appellation

Roussette de Savoie

Région

Savoie

Cépages

100% Altesse

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulées

Élevage

5 mois en cuve

Degré d'alcool

12.25%

Oeil

robe brillante et limpide de couleur or pâle à reflet vert et argent.

Nez

notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, pore, rhubarbe, citron confit et thé vert.

Bouche

thiolée avec une touche mielée. Fraîche et nerveuse avec une trame minérale précise

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Accords mets/vins

s'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques

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Note des clients

3.6/5

sur 7 avis