Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2016
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Phantasia révèle à l’aération une expression prometteuse où le fruit raffiné est entouré de notes fleuries, balsamiques et épicées : silex, civette, mie de pain, acacia, poire, rhubarbe et citron confit, thé vert... La bouche dont l’aromatique thiolé laisse deviner un soupçon de mielé s’impose sur la fraîcheur et la nervosité en suivant une trame minérale précise.
Caractéristiques
Domaine
Domaine de l'Epervière
Cuvée
Phantasia
Millésime
2016
Appellation
Roussette de Savoie
Région
Savoie
Cépages
100% Altesse
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulées
Élevage
5 mois en cuve
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle avec des reflets verts nacrés
Nez
arômes empyreumatiques sur fond beurré-brioché. Notes fleuries et épicées (pierre à fusil, civette, rose, poire, litchi, agrumes confits, gingembre)
Bouche
harmonieuse entre gras et tonicité. Fraîche, riche et minérale
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2018
Boire avant
2020
Accords mets/vins
s'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques
Domaine de l'Epervière
Roussette de Savoie
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 05/10/2018
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