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Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2017

Name: Domaine de l'Epervière - Roussette de Savoie Phantasia 2017
Brand: Domaine de l'Epervière
Rating: 3.3 (11 reviews)

Roussette de Savoie|Vin blanc

3.3/5 (11 clients)

Souligné par un trait empyreumatique dans lequel se fond une touche beurrée, le nez propose une expression contrastée où le fruit compoté est égayé par des notes fleuries, épicées et champêtres. La bouche entre retenue et puissance propose un tableau énergique associant l’aromatique nerveuse, la minéralité saline et la tension.

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Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Phantasia

Millésime

2017

Appellation

Roussette de Savoie

Région

Savoie

Cépages

100% Altesse

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuve thermorégulées

Élevage

5 mois en cuve

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

robe or pâle avec des reflets verts nacrés

Nez

arômes empyreumatiques sur fond beurré-brioché. Notes fleuries et épicées (pierre à fusil, civette, rose, poire, litchi, agrumes confits, gingembre)

Bouche

harmonieuse entre gras et tonicité. Fraîche, riche et minérale

Servir

à 8-10°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2021

Accords mets/vins

s'appréciera avec un tajine de poisson, des gambas au curry, un risotto de Saint-Jacques

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Note des clients

3.3/5

sur 11 avis