Maison des Ardoisières - Silice rouge 2025
« Une bombe de fruit ! »
Un véritable régal pour ce rouge à la robe grenat profonde et éclatante. Il présente un nez gourmand aux arômes intenses de fruits rouges et noirs rehaussés de notes épicées, d'une touche florale de violette et une minéralité saline. La bouche est ronde, fluide et bien juteuse à la texture soyeuse et dynamique. Sur le fruit, caractérisée par une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale gouleyante et minérale.
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Oeil
Robe grenat profonde et éclatante
Nez
Gourmand aux arômes intenses de fruits rouges et noirs rehaussés de notes épicées, d'une touche florale de violette et une minéralité saline.
Bouche
Ronde, fluide et bien juteuse à la texture soyeuse et dynamique. Sur le fruit, caractérisée par une belle fraîcheur, des tanins fins et une finale gouleyante et minérale.
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement vos apéritifs, charcuteries, volailles rôties, choux farcis, gigot d’agneau, tajine de légumes, risotto champignons...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce domaine lancé en 1998 sous l’impulsion de Michel Grisard a remis en exploitation deux coteaux. Le projet fou regroupait 450 parcelles et 250 familles. Le tout en bio et en IGP vin-des- Allobroges faute d’obtenir le soutien de l’appellation savoie. Aujourd’hui, les 18 hectares menés par Brice Omont, qui vient de reprendre six hectares supplémentaires à Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont, constituent un domaine de référence pour la région. Les vins sont parmi les plus chers.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le domaine est né de la replantation, entreprise en 1998 par Michel Grisard, du coteau de Cevins, 6 hectares de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers. Arrivé en 2003 pour seconder ce dernier, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi sans compter dans le projet et se retrouve depuis 2008 à la tête d’un domaine qui compte désormais 16 hectares. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Le résultat s’avère souvent admirable : les vins témoignent d'une grande finesse et d'une grande originalité, creusant encore l’écart au vieillissement. Les élevages sont parfois proéminents dans l'expression des vins jeunes à l'ouverture, il faut le savoir car l'aération libère leur expression. Améthyste complète le persan par de la mondeuse ; les cuvées Argile (issues du coteau de Saint-Pierre-de-Soucy) associent pour le blanc jacquère, chardonnay et mondeuse blanche, pour le rouge gamay, mondeuse et persan ; Schiste se compose de jacquère, mondeuse blanche, roussanne et pinot gris. Seul Quartz est un monocépage, issu de l’altesse. S’il existe un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c’est bien celui-ci.
PRIX PROPRIÉTÉ
16
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