Domaine des Ardoisières - IGP Vin des Allobroges Quartz 2023

Ce domaine lancé en 1998 sous l’impulsion de Michel Grisard a remis en exploitation deux coteaux. Le projet fou regroupait à l'origine 450 parcelles et 250 familles, le tout cultivé en bio et en IGP vin des Allobroges, faute d’obtenir le soutien de l’appellation Savoie. Aujourd’hui, il dispose de 24 hectares avec l'intégration des vignes de Louis Magnin à Saint-Jean-de-la-Porte et Apremont, plus une activité de négoce. Le domaine est dirigé par Brice Omont ; Nicolas Giraudeau l'a rejoint en temps que directeur technique pour faire face à l'augmentation des volumes et aux nouveaux défis climatiques, notamment les coups de chaleur estivaux. Un domaine de référence qui propose une gamme assez large et qualitative, avec des prix qui dépassent parfois les plafonds habituels de la région pour les meilleures cuvées.

Le domaine est né de la replantation, entreprise en 1998 par Michel Grisard, du coteau de Cevins, 6 hectares de micaschistes en terrasses entre Albertville et Moutiers. Arrivé en 2003 pour le seconder, Brice Omont, ingénieur agricole champenois, s’est investi sans compter dans le projet au point de se retrouver en 2008 à la tête du domaine. La viticulture en biodynamie est ici héroïque (la pente peut atteindre 70 %), les rendements sont très faibles, les vins majoritairement issus de cépages complantés et assemblés. Le résultat s’avère admirable : les vins témoignent d'une finesse et d'une originalité exemplaires. Fruits d'une restructuration des élevages, où la diversité des contenants apporte de la complexité, les derniers millésimes sont d'un très haut niveau. S’il existe un domaine emblématique du renouveau qualitatif savoyard, et de son ambition, c’est bien celui-ci.