Domaine de l'Epervière - Les Jumelles 2014
Savoie
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
14-15/20
RVF
« Voici un blanc cristallin, de bonne vivacité et consistant. Issu de vignes de 75 ans, il se montre frais et précis. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015) Dans un style fumé, le nez s'exprime sur des notes de silex, de bergamote, de litchi, de pamplemousse et de buis. On trouve une belle tension en bouche ainsi qu'une trame minérale précise.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de l'Epervière
Cuvée
Les Jumelles
Millésime
2014
Appellation
Savoie Apremont
Région
Savoie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Jacquère
Terroirs
sols argilo-calcaires
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
débourbage 48h. Fermentation traditionnelle. Pas de malolactique
Élevage
4 mois sur lies avec bâtonnage pendant 1 mois
Degré d'alcool
11.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe couleur jaune paille
Nez
ouverture sur une expression intense. Arômes thiolés. Notes fleuries et agrestes : silex, bergamote, litchi, pamplemousse, buis
Bouche
nerveuse. Fraîcheur mentholée. Trame minérale précise.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2018
Accords mets/vins
s'appréciera sur un quasi de veau, un risotto aux Saint-Jacques, une fondue savoyarde...
Domaine de l'Epervière
Savoie
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 14-15/20 Bon vin
A propos du vin :
Voici un blanc cristallin, de bonne vivacité et consistant. Issu de vignes de 75 ans, il se montre frais et précis.
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 11 avis
Note et avis de Mlle CHARLOTTE S. Publié le 01/08/2016
Plaisant au nez. Rafraichissant en bouche. Manque un peu de longueur pour supporter des plats savoyards mais avec des fruits de mer, top !
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 28/07/2016
Beaucoup de mordant, ça surprend
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Note et avis de M. PATRICK W. Publié le 27/03/2016
vif et désaltérant a boire soi en été ou avec des fruit de mer.
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Note et avis de Mme CECILE J. Publié le 29/08/2023
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Note et avis de M. BENJAMIN F. Publié le 02/09/2018
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Note et avis de Mlle VALERIE P. Publié le 21/05/2018
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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 07/12/2017
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Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 20/04/2016
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Note et avis de M. PIET G S. Publié le 10/04/2016
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Note et avis de M. GUY L. Publié le 29/02/2016
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