Domaine de l'Epervière - Les Jumelles 2014

Savoie

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (10 clients)

14-15/20

RVF

« Voici un blanc cristallin, de bonne vivacité et consistant. Issu de vignes de 75 ans, il se montre frais et précis. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015) Dans un style fumé, le nez s'exprime sur des notes de silex, de bergamote, de litchi, de pamplemousse et de buis. On trouve une belle tension en bouche ainsi qu'une trame minérale précise.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de l'Epervière

Cuvée

Les Jumelles

Millésime

2014

Appellation

Savoie Apremont

Région

Savoie

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Jacquère

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

débourbage 48h. Fermentation traditionnelle. Pas de malolactique

Degré d'alcool

11.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur jaune paille

Nez

ouverture sur une expression intense. Arômes thiolés. Notes fleuries et agrestes : silex, bergamote, litchi, pamplemousse, buis

Bouche

nerveuse. Fraîcheur mentholée. Trame minérale précise.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Servir

à 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur un quasi de veau, un risotto aux Saint-Jacques, une fondue savoyarde...

Domaine de l'Epervière

Plus d'information sur Domaine de l'Epervière

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 14-15/20 Bon vin

A propos du vin :

Voici un blanc cristallin, de bonne vivacité et consistant. Issu de vignes de 75 ans, il se montre frais et précis.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 10 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MlleCHARLOTTE S. Publié le 01/08/2016

Plaisant au nez. Rafraichissant en bouche. Manque un peu de longueur pour supporter des plats savoyards mais avec des fruits de mer, top !

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 28/07/2016

Beaucoup de mordant, ça surprend

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Note et avis de M.PATRICK W. Publié le 27/03/2016

vif et désaltérant a boire soi en été ou avec des fruit de mer.

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Note et avis de M.BENJAMIN F. Publié le 02/09/2018

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Note et avis de MlleVALERIE P. Publié le 21/05/2018

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Note et avis de M.OLIVIER P. Publié le 07/12/2017

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 20/04/2016

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Note et avis de M.PIET G S. Publié le 10/04/2016

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Note et avis de M.GUY L. Publié le 29/02/2016

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 28/02/2016

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