Complexe et expressif au nez, le Sang du Sanglier est gorgé de fruits noirs, avec des notes de réglisse et de poivre noir. Puissante en attaque, la bouche présente un bon équilibre, avec des tanins fermes et souples. Le Sang du Sanglier est tout sauf sauvage ! Rares sont les rapports prix-plaisir de ce calibre.
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Oeil
Robe profonde rouge aubergine
Nez
Complexe, intense et expressif, arômes croquants de fruits et de cannelle rappelant la pomme d'amour
Bouche
Puissante, riche et élégante, goût boisé profond et charnue, belle sensation de rondeur, tanins fermes et souples
Servir
À 14-16°C
Ouvrir
1h avant le service ou carafer
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera parfaitement avec des gibiers en sauce, cassoulet, plats épicés...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Déjà propriétaire d'une ferme bio en Écosse, Julian Taylor a acheté en 2010 ce domaine commandé par un château du XVes. à l'architecture typiquement périgourdine. Il a porté sa superficie de 17 à moins de 13 ha, ne gardant que les meilleures parcelles. En mars 2019, il a vendu la propriété à l'homme d'affaires américain Frank Campbell et à son épouse Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Argent (Millésime 2020) (Concours Vins de Bordeaux)
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. GILLES D. Publié le 01/06/2025
De la gourmandise et de la finesse dans un style puissant et séveux. Alliant Merlot et Cabernet Sauvignon dans un élevage habilement mené, Sang du Sanglier propulse dans le palais un jus charnu et vibrant, plein d’énergie, mêlant des saveurs sombres de prune, de cerise et de mûre adoucies par de subtiles notes toastées et de chocolat noir qui se glissent dans une trame d’une étonnante fraîcheur aux tanins serrés et consistants, mais patinés et onctueux. La dynamique et la profondeur qui s’en dégagent se prolongent dans une allonge persistante sur l’intensité d’un fruit bien mûr. Cuvée de plaisir immédiat mais aussi de bonne garde. Légèrement raffraichi, ce Bergerac a de quoi sublimer tout un repas de la salade landaise au magret de canard grillé sauce aux fruits rouges,.Note = 4,2.
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