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Château de Padère rosé 2011

Château de Padère rosé 2011

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Récompense : Médaille d'Or CGA Paris 2012
Château de Padère est un rosé à la robe assez pâle pour un Buzet. Le nez est intense et particulièrement fin et subtil. L'attaque en bouche est assez nerveuse et fraîche, ample avec des saveurs de fruits à chair blanche. La finale fait preuve de beaucoup de douceur, faisant de ce rosé autant un vin d'apéritif qu'un vin de repas...

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Domaine

Château de Padère

Cuvée

Buzet

Millésime

2011

Appellation

Buzet

Région

Sud-Ouest

Cépages

50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Argilo-calcaire

Viticulture

culture traditionnelle

Vendanges

dans la fraîcheur de la nuit

Vinification

Macération pelliculaire de quelques heures puis pressurage pneumatique, fermentation à basse température

Élevage

quelques mois en cuve

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe pâle pour un Buzet

Nez

intense et particulièrement fin et subtil

Bouche

attaque assez nerveuse et fraîche, le milieu de bouche devient ample avec des saveurs de fruits à chair blanche, la finale est douce

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2014

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A déguster à l'apéritif, agréable avec tous les repas d'été : salades, viandes et poissons grillés. Mais, il peut aussi être servi avec les entrées chaudes ou les viandes blanches...

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Note et avis de M. JULIEN M. Publié le 27/02/2013

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