«Robe rose pâle. Nez plaisant évoquant des bonbons acidulés. En bouche un rosé puissant , corpulent, bien équilibré par le caractère acidulé du fruit. Un rosé qu'il conviendra de consommer bien frais sur des tapas.» (Gilbert & Gaillard 2024).
Caractéristiques
Domaine
Château Bellevue La Forêt
Cuvée
Originel
Millésime
2024
Appellation
Fronton
Région
Sud-Ouest
Cépages
90% Négrette, 10% Gamay
Terroirs
Sols pauvre et graveleux
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
À maturité optimale, de nuit
Vinification
Éraflage, foulage léger, macération puis pressurage pneumatique, cépages vinifiés séparément, débourbage, fermentation très lente (3 semaines) en cuves thermorégulées à 17°C
Élevage
Plusieurs mois en cuves sur lies fines
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pétale de rose très pâle et limpide
Nez
Arômes floraux, légèrement acidulé, belle intensité et beaucoup de fraîcheur, notes de melon et mangue
Bouche
Vive et suave, très bel équilibre, finale agréable légèrement épicée
Servir
À 8°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À savourer à l'apéritif, sur des tapas, un jambon ibérique, du melon, un tartare au saumon, une tourte aux poireaux, des poivrons farcis, des sushis et sashimis, des desserts aux fruits rouges...
Château Bellevue La Forêt
Fronton
Avis des experts
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2024) Médaille d'Or
A propos du vin :
Robe rose pâle. Nez plaisant évoquant des bonbons acidulés. En bouche un rosé puissant , corpulent, bien équilibré par le caractère acidulé du fruit. Un rosé qu'il conviendra de consommer bien frais sur des tapas.
Concours Lyon
Vin noté (guide 2025) Médaille d'Argent
Avis client
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