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Château Bellevue La Forêt - Fronton Vin de Minuit 2022

Château Bellevue La Forêt - Fronton Vin de Minuit 2022

92/100

Decanter

négrette
complexe
fruits rouges
envoûtant

« Une négrette d'équilibre et de caractère, à découvrir ! »

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Né d'un précieux terroir, Vin de Minuit dévoile une belle complexité aromatique sur des notes de fraises, de cerises, de violette et de réglisse. En bouche l'intensité rencontre l'élégance, avec sa texture veloutée et ses tanins tout en souplesse. Une cuvée gourmande et raffinée.

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Site noté
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-20€

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Domaine

Château Bellevue La Forêt

Cuvée

Vin de Minuit

Millésime

2022

Appellation

Fronton

Région

Sud-Ouest

Cépages

100% Négrette (sélection parcellaire)

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

De nuit, à maturité optimale

Vinification

Faible rendement, vinification lente à basse température (25° à 26°C) en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage affiné par la dégustation

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Robe rubis profond, reflets violets

Nez

Vif et éclatant, arômes puissants de fruits rouges, fraises, griottes, note de violette et réglissée

Bouche

Intense, complexe et veloutée, bel équilibre, longue persistance, tanins souples

Servir

À 16°-18°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges grillée au barbecue, un canard aux olives, un rôti de porc aux pruneaux, une pizza napolitaine, des spaghettis bolognaise, un couscous, du Cantal, un Ossau-Iraty...

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Decanter

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Vin noté (guide 2024) 92/100

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