Sud Ouest
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

2.8/5 par 4 clients
Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable), Gerbelle & Maurange 15/20
La cuvée Don Quichotte est issue d’une sélection de parcelles plantées sur un terroir de boulbènes caillouteuses. Elle s'ouvre sur un nez de fleur et de réglisse, et en bouche, le fruit est immédiat, explosif et croquant. Don Quichotte est un vin tout en fruit, avec de la concentration, que l’on peut boire dès à présent ou dans quelques années.

 

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Domaine :
Domaine Le Roc
Nom du vin :
Don Quichotte
Millésime :
2008
Appellation :
Fronton
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Négrette, 40% Syrah
Terroirs :
Terroir de boulbènes caillouteuses
Vendanges :
Triage manuel
Viticulture :
Sélection de parcelles cultivées selon des rendements est faibles (40 hl)
Vinification :
Cépages vinifiés séparément pendant 4 semaines environ avec un contrôle des températures
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l
Oeil :
Belle robe grenat brillant
Nez :
S'ouvre sur des notes de fleurs et de réglisse
Bouche :
Le fruit est immédiat, explosif et croquant. Les tannins sont fins et veloutés ; la matière est franche, belle, sans astringence
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur un navarin d'agneau, un confit de canard, une saucisse de Toulouse grillée...
Plus d'informations sur le Domaine Le Roc et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le Roc fait partie du peloton de tête de Fronton. La gamme est large et les hauts de gamme démontrent à chaque millésime que le fronton peut naître avec de la profondeur et un véritable potentiel de viellissement. Preuve est faite à chaque nouvelle dégustation d'un vin du domaine de plus de 10 ans, toujours étonnant de jeunesse.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Dans la famille Ribes, chacun trouve sa place. Jean-Luc, qui est bluesman à ses heures, a repris la propriété familiale en 1981, rejoint au fil du temps par Frédéric et Cathy, puis par Pierre. La propriété couvre 23 ha sur boulbènes et sur graves.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine : Les terres des châteaux du Roc ont connu les terribles batailles livrées aux Cathares et on remonte même ici jusqu’à l’antiquité avec, dans les vignes, des restes de poteries, des pièces de monnaie romaine… Bâti au début du XVIIIème siècle, le château actuel a toujours été exploité par la famille Bacou. Planté en carignan, grenache et syrah –mais également cabernet-sauvignon ou merlot- le domaine produit surtout des vins rouges en appellation corbières.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Voici l’un des domaines incontournables de Fronton, où la très dynamique famille Ribes produit depuis trente ans des vins de haut niveau. Toujours à la recherche de la finesse et de l’expression la plus pure et intense du cépage autochtone négrette, les cuvées se distinguent les unes des autres par des concentrations différentes. Les derniers millésimes se sont encore affinés. Plus équilibrés dans les tanins et les élevages, très libres, ils possèdent une personnalité aromatique irrépressible : voici des vins dont on se régalera sans réserve. La régularité de la production ces dernières années nous amène à lui décerner sa première étoile.

Note des clients

2.8/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. JEREMY L. Publié le 14/02/2013
déçu les deux bouteilles commandées étaient bouchonnées dommage car j'attendais une bonne surprise aux vues des bonnes critiques....
Note sans avis de M. DANIEL A. Publié le 16/06/2018
Note sans avis de M. FABRICE R. Publié le 29/04/2018
Note sans avis de M. FREDERIC N. Publié le 23/02/2013
L'appellation d'origine contrôlée Fronton est une appellation régionale située sur les départements de la Haute-Garonne du Tarn et de la Garonne, entre Toulouse et Montauban. Le vignoble de Fronton s'étend sur une superficie de 2.400 hectares. Les vignes du vin de Fronton reposent sur des sols variés : les boulbènes qui sont les alluvions (galets, graviers, sables et limons) ...
Plus d'informations sur les vins de Fronton

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