Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Trescol est le nom de cette nouvelle réalisation d'Olivier Jullien et de son ami Olivier Michel, vigneron en bio dans le Tarn. Cette cuvée éphémère, vinifiée avec une dose minimale du SO2 présente du fruit, de l'intensité, un accès immédiat mais «pas que !». Une grande fluidité, de la profondeur, des saveurs subtiles et uniques; tout en relief. Nouvelle pépite !

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Domaine :
Mas Jullien
Nom du vin :
Trescol
Millésime :
2016
Appellation :
IGP Aveyron
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Gamay, 20% Syrah, 20% Cabernet-Sauvignon
Terroirs :
Sol calcaire et acide par endroits, profond, drainant avec de fortes minéralités. Parcelle pentue en milieu de côte, à 400 mètres d'altitude entre le Tarn et les sommets proches. Exposée à l'ouest, elle profite à la fois d'un bon ensoleillement et des humidités dues à la rivière proche. Microclimat assez exceptionnel grâce à de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. «Trescol» en occitan signifie «le col qui traverse».
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle en cuves
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
De 18 mois en cuves dans les caves millénaires de Compeyre aux températures fraîches (10-11°) et à l'ambiance propice aux meilleures évolutions.
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe soutenue
Nez :
Arômes fruités et épicés
Bouche :
Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat. Doté d'une grande fluidité, le vin s'avère également long, profond, avec des saveurs subtiles et uniques; tout en relief.
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 13-15°C
Accords mets/vins : Accompagnera tout un repas de printemps et d’été, pour l’apéro et les charcuteries, des grillades ou un poulet au four...
Plus d'informations sur Mas Jullien et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Installé à Jonquières à l'ouest de Montpellier, avec intuition et intelligence, Olivier Jullien est parvenu à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine l'a été par le passé) dans une démarche d'agriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes. Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du Mas Jullien sur des parcelles essentiellement d'éboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude et une nouvelle cuvée, Lous-Rougeos provient de terroirs d'altitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone d'effondrement du plateau du Larzac. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym complétées par une fraîcheur constante. Ils évoluent lentement et vieillissent admirablement. Grands blancs et rosés également.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les terrasses du Larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la variété de leurs saveurs, non par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors mode font de ce domaine une référence.

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L’Aveyron présente un paysage de plateaux et de collines où les terrains anciens sur schistes et granites côtoient les grès rouges. Les vignes sont agrippées aux pentes des coteaux et aux murets de pierre sèche. Le climat se trouve au carrefour de trois influences climatiques. A l’ouest, l’influence océanique, alors que le sud-est est plus sous influence méditerranéenne, ...
Plus d'informations sur les vins de IGP Aveyron

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