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Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018
Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018

Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018

IGP Côtes de Gascogne|Vin blanc
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (2 clients)

87/100

Gilbert & Gaillard

Une robe pâle, des reflets brillants. Un nez de chair de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, de fleurs des champs. Une bouche qui développe une fraîcheur acidulée gourmande. On se délecte de sa chair fruitée. L'archétype du vin de plaisir immédiat très rafraîchissant.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Chiroulet

Cuvée

Les Terres Blanches

Millésime

2018

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Cépages

Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc

Terroirs

Sols de calcaire et d'argile blanche, sur les affleurements calcaires du quaternaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération pelliculaire de 6 à 10 heures sur Ugni-blanc et sauvignon blanc, pressurage direct sur le Gros Manseng. Système de pressurage très méticuleux : utilisation d’un pressoir Inertys (sous azote en inertage total), fermentations à basse température (16-18 degrés) en cuve inox thermo-régulée

Élevage

En cuve inox, sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire les deux premiers mois puis tous les 15 jours jusqu’à l’assemblage final, au printemps

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

3 g/l

Oeil

Robe pâle

Nez

Fin, sur les fruits blancs, la pêche, les agrumes, les fleurs des champs

Bouche

Tendre, souple, agréablement acidulée. Très belle finale minérale et saline

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2021

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera des huîtres, un koulibiac de saumon, un sauté de porc, un soufflé au fromage...

Plus d'information sur Domaine Chiroulet

Plus d'information sur IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Philippe Fezas chouchoute ses vignes depuis 1995, année où il a franchi le cap et ajouté une casquette de vigneron à celle de consultant pour Seguin-Moreau. Prenant le parti de réaliser des vins d’expression, distribués auprès des cavistes et sur les belles tables, il s’applique à penser son parcellaire, à rebours de la production alentour. Ses deux côtes font face aux Pyrénées et sont une variation de sols entre des argiles fines (la côte d’Heux) et des terres plus calcaires (terres blanches).
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritier de 4 générations de vignerons établies ici depuis 1893, Philippe Fezas contemple de son domaine de 50 ha la petite église du XIIIes. érigée au hameau d'Heux, tout proche. Dans les rangs de vignes souffle le chiroula, un vent bienfaisant qui sèche les grappes, lesquelles donneront des flocs, des armagnacs et des Côtes de Gascogne de haute expression. Une valeur sûre.
Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2019) 87/100

A propos du vin :

Robe pâle, reflets paille. Nez expressif, sur la poire, la pêche encadrés d'une sensation d'acacia. Une belle matière mûre et fraîche, un fruit gourmand, une finale douce et tonique. Une cuvée charnelle, de plaisir immédiat. Pour apéritif dînatoire.

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