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Côtes de Gascogne
UBY
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2025
Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2025

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2025

IGP Côtes de Gascogne|Vin blanc
Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5 (4 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

colombard
fraîcheur
aromatique
apéritif
best seller

« La référence incontestable en Côtes de Gascogne, un concentré de gourmandise ! »

«Cet assemblage de colombard et de sauvignon, récolté de nuit afin de préserver toute sa fraîcheur, a fait forte impression. Drapé dans une seyante robe cristalline, il dévoile un nez éclatant de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. La bouche est bien tendue, précise, offrant une belle persistance sur les agrumes. Un vin énergique et parfaitement représentatif du style gascon.» (Le Guide Hachette 2027).

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Domaine

UBY

Cuvée

Colombard Sauvignon N°3

Millésime

2025

Appellation

IGP Côtes de Gascogne

Région

Sud-Ouest

Cépages

85% Colombard, 15% Sauvignon

Terroirs

Sablo-limoneux et d'argiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température

Élevage

Sur lies fines

Degré d'alcool

11%

Oeil

Robe jaune or brillant

Nez

Intense d'agrumes et de pêche blanche

Bouche

Attaque fraîche et ronde, gourmande, notes citronnées, belle longueur

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien en apéritif qu'avec des fruits de mer, des fromages à pâte crémeuse...

Plus d'information sur UBY

Plus d'information sur IGP Côtes de Gascogne

Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2027) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cet assemblage de colombard et de sauvignon, récolté de nuit afin de préserver toute sa fraîcheur, a fait forte impression. Drapé dans une seyante robe cristalline, il dévoile un nez éclatant de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche. La bouche est bien tendue, précise, offrant une belle persistance sur les agrumes. Un vin énergique et parfaitement représentatif du style gascon.

A propos du domaine :

La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce), fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast

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