Domaine Uby

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3.7/5Voir les 2998 avis
Domaine Uby
Le Domaine Uby cultive la vigne depuis plus d'un siècle sur les coteaux de Gascogne, et produit des Vins de Pays des Côtes de Gascogne parmi les plus reconnus du cru. Son vignoble s'étend sur une centaine d'hectares de boulbènes et de sables fauves, et a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité selon les préceptes d'une agriculture raisonnée, certifiée Veritas. Le Domaine Uby est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins de Côtes de Gascogne aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir du Sud-Ouest. D'autres variétés ont progressivement complété l'encépagement du Domaine Uby pour diversifier la gamme de vin. 

La qualité et la rigueur qui sont maintenues tant dans la conduite du vignoble que dans la vinification des vins permettent aujourd'hui au Domaine Uby de compter parmi les vignobles les plus médaillés en Côtes de Gascogne. Une marque de reconnaissance qui confirme la régularité de la qualité de ses cuvées année après année. Les vins du Domaine Uby sont un régal pour l'amateur de vins du Sud-Ouest.

Un domaine familial puisant dans le terroir de la Gascogne

Doué de son expérience et de son savoir-faire perfectionné depuis un siècle sur les coteaux de Gascogne, le Domaine d’Uby reste la référence incontestable des Vins de pays de Côtes de Gascogne. Issu d’une tradition familiale, le domaine connaît un nouvel essor depuis dix ans avec à sa tête François Morel. Celui-ci entretient cette maîtrise de la viticulture et de l’amour du bon vin du Sud-Ouest. À l’image des valeurs de la région, le Domaine Uby propose une gamme de vins qui se partagent dans la convivialité et dans les instants agréables en famille ou entre amis. Sa force est bien cet amour du terroir qui se transmet dans ses vins excellents et rappelant l’authenticité et le caractère propres à cette belle région du Sud-Ouest.

Des vins de pays alliant les sens

Avec l’envie de proposer une gamme diversifiée de Vins du pays de haute qualité, Uby élabore de nouveaux vins, trouvant principalement l’inspiration au côté de cépages blancs. Alliant les saveurs fruitées et une bonne vivacité, les Côtes de Gascogne procurent un parfait accord entre l’odorat et le goût. Misant particulièrement sur des cépages tels que l’ugni blanc, le manseng et le colombard, Uby promet de vivre une expérience savoureuse combinant fraîcheur et note florale, goût fruité et légèreté ou encore vivacité et belle acidité.

Le Domaine Uby assoit son prestige d'année en année

Avec un bon rapport qualité/prix, les vins blancs Uby tels que le N°1 Sauvignon-Gros Manseng, le N°2 Chardonnay-Chenin et le N°3 Colombard-Sauvignon ont été maintes fois récompensés pour leur remarquable goût et leur alliance fraîche et légère. Le Domaine Uby se distingue également par ses autres cépages comme le vin blanc pétillant aux arômes d’agrumes et de pêches jaunes, le N°6 Rosé avec ses notes de fruits rouges ou encore le N°7 Rouge, un Merlot Tannat gourmand et léger. Au rang des vignobles les plus récompensés en Côtes de Gascogne, le Domaine Uby confirme sa qualité et sa rigueur année après année. Entretenant les valeurs et la tradition de sa région, il propose également une gamme d’Armagnacs d’excellente qualité.

Un vignoble performant vers l'agriculture durable

Avec pour mission de constamment offrir des cépages de haute qualité alliée à une protection verte du domaine, Uby est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis dix ans pour l’intégralité du vignoble. Dans le désir de développer encore davantage l’équilibre naturel de la vigne, de nouveaux engagements au sein de la viticulture durable sont en développement. Et afin de répondre parfaitement aux besoins et au cycle biologique du vignoble, le Domaine Uby continue de parfaire son savoir-faire pour vous offrir des vins du pays d’une qualité incontestée, et des arômes et goûts nouveaux.

Plus d'informations sur le site des vins de Uby

Domaines recommandés par

Guide Hachette des vins
Wine Enthusiast

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Nos dernières ventes de vins Domaine Uby

Domaine Uby - Rosé Sans Alcool

NoteNoteNoteNoteNote

1/5 (2 avis)

fruité
fraîcheur
convivial
zéro alcool
barbecue

« Gourmand, généreux et... sans alcool ! »

Au nez, ce rosé sans alcool du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de groseille. La bouche est ample et fraîche, pour une finale sur les fruits rouges. Cette cuvée a subi une désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool (n'altère pas le vin et préserve son profil aromatique). Rosé convivial et aromatique, sur le fruit. À déguster sur une belle grillade ! Capsule à vis

Domaine Uby - Blanc Sans Alcool

NoteNoteNoteNoteNote

1/5 (1 avis)

sauvignon
fruité
fraîcheur
zéro alcool
apéritif

« Frais, fruité et... sans alcool ! »

Le 100% Sauvignon Blanc sans alcool d'Uby présente un nez frais, aux arômes de pêche blanche et de pamplemousse. La bouche est souple, sur une finale fraîche. Cette cuvée a subi une désalcoolisation : évaporation partielle sous vide à basse température pour faire évaporer tout l'alcool (n'altère pas le vin et préserve son profil aromatique). À déguster sur des sushis ou seul à l'apéritif... Capsule à vis

Domaine Uby - Chardonnay Chenin N°2 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (4 avis)

chardonnay
gourmand
fleurs blanches
plaisir immédiat

Une version de l'assemblage Chardonnay-Chenin sur des notes de fleurs blanches et de fruits (pêche, abricot). La bouche est fraîche, souple, raffinée avec une très belle longueur en finale. Un blanc gourmand et rafraîchissant immédiatement !

Uby - BYO n°26 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

fruité
généreux
fraîcheur
bio&bon

Fruité et généreux, cet assemblage de Cabernet Franc et Merlot dévoile des notes intenses de framboise et de groseille. La bouche, grasse et ample, est d'une grande fraîcheur fruitée. Idéal pour démarrer la saison !

Domaine Uby - N°1 Sauvignon 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (13 avis)

2*Étoiles Hachette

(Notes millésime 2020)
sauvignon
floral
fraîcheur
agrumes

Uby n°1 Sauvignon révèle au nez des arômes intenses et frais de pêche blanche et de poire. Ronde, la bouche présente des arômes de litchi, pour une finale tout en fraîcheur. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'asperges sauce hollandaise ou d'un carpaccio de St-Jacques à la mangue...

Domaine Uby - Collection Unique rosé 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

fraîcheur
convivial
barbecue

Au nez, ce rosé du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de fraise. L'attaque est franche, sur les fruits rouges et s'ouvre sur un palais gourmand avec une légère sucrosité équilibrée, relevée par une finale acidulée. Rosé convivial et aromatique. Capsule à vis

Domaine Uby - N°6 rosé 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (8 avis)

gourmand
légumes grillées
apéritif

Avec un nez aromatique aux notes de framboise et de fraise, le rosé N° 6 offre une attaque franche, tout en équilibre, pour une finale acidulée très agréable. Un rosé frais et gourmand !

Domaine Uby - Gros et Petit Manseng N°4 2020 (Doux)

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (11 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2018)
gros manseng
doux
facile
fromages
apéritif

Discret au premier abord, il se dévoile en bouche avec ses arômes d'agrumes qui s'équilibrent avec une belle rondeur. S'accompagne parfaitement avec vos repas du quotidien. Élégance et fraîcheur sont au rendez-vous !

Domaine Uby - Colombard Sauvignon N°3 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (20 avis)

Médaille d'Or Concours Paris

-

1*Étoile Hachette

-

86/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2019)
colombard
fraîcheur
aromatique
best seller
apéritif

« Fraîcheur et gourmandise au menu ! »

Nouvel assemblage pour la cuvée N°3 ! Le mariage Colombard Sauvignon nous offre un vin plein de vivacité et une belle puissance aromatique sur le citron vert et jaune, le pamplemousse et les herbes fraîches. La bouche est ample, grasse et fraîche à la fois.

Domaine Uby - Collection Unique blanc 2021

sauvignon
colombard
gourmand
qualité prix

Voici ce beau blanc Collection Unique en version 2021 ! Un assemblage Colombard-Sauvignon qui brille par sa gourmandise, son fruit croquant, sur des nuances exotiques très subtilement mentholées. La bouche est vive et franche, assez pour donner beaucoup de plaisir sur un apéritif improvisé... C'est beau à l'extérieur et bon à l'intérieur ! (Capsule à vis)

Domaine Uby - Merlot-Tannat N°7 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

merlot
tannat
gourmand

Les cépages Merlot (majoritaire) et Tannat donnent ici un joli rouge dévoilant des notes de myrtille et de mûre. Le vin amical et gouleyant par excellence, à la bouche ample, souple, offrant des notes de cassis et une finale fraîche et équilibrée. Un rouge très printanier dans ses arômes...

Domaine Uby - N°1 Sauvignon 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (15 avis)

2*Étoiles Hachette

floral
fraîcheur
agrumes

« Quel nez ! Il ne faut pas longtemps à ce vin pour révéler ses arômes d'agrumes (pamplemousse rose et mandarine), nuancés de buis et de notes florales. Au palais, il ne manque pas de volume et laisse une impression durable de fraîcheur. Un ensemble élégant. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine Uby - Chardonnay Chenin N°2 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (21 avis)

gourmand
fleurs blanches
plaisir immédiat

Une version de l'assemblage Chardonnay-Chenin sur des notes de fleurs blanches et de fruits (pêche, abricot). La bouche est fraîche, souple, raffinée avec une très belle longueur en finale. Un blanc gourmand et rafraîchissant immédiatement !

Domaine Uby - N° 6 rosé 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (4 avis)

gourmand
légumes grillées
apéritif

Avec un nez aromatique aux notes de framboise et de fraise, le rosé N° 6 offre une attaque franche, tout en équilibre, pour une finale acidulée très agréable. Un rosé frais et gourmand !

Domaine Uby - 002

NoteNoteNoteNoteNote

2.5/5 (2 avis)

colombard
fines bulles
prix plaisir

« Nouvel assemblage à majorité colombard ! »

Assemblage gascon de Colombard et de Sauvignon, les fines bulles de la cuvée 002 laissent le fruit s'exprimer pleinement. Les arômes de fruit de la passion et d'agrumes se marient harmonieusement dans une bouche soyeuse et fraîche. Idéal à l'apéritif !