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Domaine Uby

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
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Domaine Uby
Le Domaine Uby cultive la vigne depuis plus d'un siècle sur les coteaux de Gascogne, et produit des Vins de Pays des Côtes de Gascogne parmi les plus reconnus du cru. Son vignoble s'étend sur une centaine d'hectares de boulbènes et de sables fauves, et a été entièrement restructuré ces dernières années dans un objectif de qualité selon les préceptes d'une agriculture raisonnée, certifiée Veritas. Le Domaine Uby est majoritairement constitué de cépages blancs locaux, produisant des vins de Côtes de Gascogne aromatiques, frais et fruités, typiques de ce terroir du Sud-Ouest. D'autres variétés ont progressivement complété l'encépagement du Domaine Uby pour diversifier la gamme de vin. 

La qualité et la rigueur qui sont maintenues tant dans la conduite du vignoble que dans la vinification des vins permettent aujourd'hui au Domaine Uby de compter parmi les vignobles les plus médaillés en Côtes de Gascogne. Une marque de reconnaissance qui confirme la régularité de la qualité de ses cuvées année après année. Les vins du Domaine Uby sont un régal pour l'amateur de vins du Sud-Ouest.

Un domaine familial puisant dans le terroir de la Gascogne

Doué de son expérience et de son savoir-faire perfectionné depuis un siècle sur les coteaux de Gascogne, le Domaine d’Uby reste la référence incontestable des Vins de pays de Côtes de Gascogne. Issu d’une tradition familiale, le domaine connaît un nouvel essor depuis dix ans avec à sa tête François Morel. Celui-ci entretient cette maîtrise de la viticulture et de l’amour du bon vin du Sud-Ouest. À l’image des valeurs de la région, le Domaine Uby propose une gamme de vins qui se partagent dans la convivialité et dans les instants agréables en famille ou entre amis. Sa force est bien cet amour du terroir qui se transmet dans ses vins excellents et rappelant l’authenticité et le caractère propres à cette belle région du Sud-Ouest.

Des vins de pays alliant les sens

Avec l’envie de proposer une gamme diversifiée de Vins du pays de haute qualité, Uby élabore de nouveaux vins, trouvant principalement l’inspiration au côté de cépages blancs. Alliant les saveurs fruitées et une bonne vivacité, les Côtes de Gascogne procurent un parfait accord entre l’odorat et le goût. Misant particulièrement sur des cépages tels que l’ugni blanc, le manseng et le colombard, Uby promet de vivre une expérience savoureuse combinant fraîcheur et note florale, goût fruité et légèreté ou encore vivacité et belle acidité.

Le Domaine Uby assoit son prestige d'année en année

Avec un bon rapport qualité/prix, les vins blancs Uby tels que le N°1 Sauvignon-Gros Manseng, le N°2 Chardonnay-Chenin et le N°3 Colombard-Sauvignon ont été maintes fois récompensés pour leur remarquable goût et leur alliance fraîche et légère. Le Domaine Uby se distingue également par ses autres cépages comme le vin blanc pétillant aux arômes d’agrumes et de pêches jaunes, le N°6 Rosé avec ses notes de fruits rouges ou encore le N°7 Rouge, un Merlot Tannat gourmand et léger. Au rang des vignobles les plus récompensés en Côtes de Gascogne, le Domaine Uby confirme sa qualité et sa rigueur année après année. Entretenant les valeurs et la tradition de sa région, il propose également une gamme d’Armagnacs d’excellente qualité.

Un vignoble performant vers l'agriculture durable

Avec pour mission de constamment offrir des cépages de haute qualité alliée à une protection verte du domaine, Uby est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis dix ans pour l’intégralité du vignoble. Dans le désir de développer encore davantage l’équilibre naturel de la vigne, de nouveaux engagements au sein de la viticulture durable sont en développement. Et afin de répondre parfaitement aux besoins et au cycle biologique du vignoble, le Domaine Uby continue de parfaire son savoir-faire pour vous offrir des vins du pays d’une qualité incontestée, et des arômes et goûts nouveaux.

Plus d'informations sur le site des vins de Uby

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Nos dernières ventes de vins Domaine Uby

Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°6 rosé 2023

fraîcheur
barbecue
légumes grillées

« Un rosé frais et gourmand ! »

Avec un nez aromatique aux notes de framboise et de fraise, le rosé N° 6 offre une attaque franche, tout en équilibre, pour une finale acidulée très agréable.

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Collection Unique blanc 2023

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

gourmand
apéritif
qualité prix

« Collectionnez des moments de partage uniques avec ce blanc très aromatique ! »

Un assemblage original de Muscaris-Chardonnay qui brille par sa gourmandise, son fruit croquant, sur une déclinaison de fleurs blanches. La bouche est vive et franche, assez pour donner beaucoup de plaisir sur un apéritif improvisé... C'est beau à l'extérieur et bon à l'intérieur ! (4 étiquettes à collectionner, panachage aléatoire des cartons)

Domaine Uby - Merlot-Tannat N°7 2023

merlot
tannat
gourmand

« Le vin amical par excellence ! »

Les cépages Merlot (majoritaire) et Tannat donnent ici un joli rouge dévoilant des notes de myrtille et de mûre. Un rouge gouleyant et très printanier dans ses arômes, à la bouche ample, souple, offrant des notes de cassis et une finale fraîche et équilibrée.

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2023

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2022)
colombard
fraîcheur
aromatique
apéritif
best seller

« Fraîcheur et gourmandise au menu ! »

Ce Côtes de Gascogne offre un nez intense aux notes d'agrumes et de pêche blanche. Une attaque fraîche et ronde laisse la bouche s'ouvrir sur un palais gourmand aux notes citronnées.

Domaine Uby - Merlot-Tannat N°7 2022

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

merlot
tannat
gourmand

« Le vin amical par excellence ! »

Les cépages Merlot (majoritaire) et Tannat donnent ici un joli rouge dévoilant des notes de myrtille et de mûre. Un rouge gouleyant et très printanier dans ses arômes, à la bouche ample, souple, offrant des notes de cassis et une finale fraîche et équilibrée.

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Chardonnay Chenin N°2 2023

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5

3.6/5 (21 avis)

chardonnay
gourmand
fleurs blanches
crustacés
plaisir immédiat

« Gourmand et rafraîchissant »

Une version de l'assemblage Chardonnay - Chenin sur des notes de fleurs blanches et de fruits (pêche, abricot). La bouche est fraîche, souple, raffinée avec une très belle longueur en finale.

Domaine Uby - Côtes de Gascogne BYO Blanc N°21 2022

Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5Vin noté 3.3/5

3.3/5 (3 avis)

1*Étoile Hachette

rond-souple
apéritif
raclette
sardine grillée

« Un compagnon bio et bon ! »

« Un bon fruit (pêche, agrumes, notes exotiques), une bouche franche et fraîche, une longueur tout à fait honorable, il n'en faut pas plus pour passer un bon moment avec ce blanc tout indiqué pour l'apéritif. » (Le Guide Hachette 2024). Cette cuvée accompagnera aussi bien vos poissons et crustacés que vos raclettes ou fondues savoyardes.

Domaine Uby - BYO Rouge n°27 2021

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (2 avis)

aromatique
ample
barbecue

« Plaisir instantané ! »

Voici un vin rouge plein, riche et frais de gourmandise, issu de la gamme bio Uby. Ses notes de petits fruits noirs, de mûres, de cassis saisissent dès l'attaque en bouche. Ample, fruitée et ronde la bouche s'exprime avec fraîcheur et gourmandise.

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2022

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (25 avis)

1*Étoile Hachette

colombard
fraîcheur
aromatique
apéritif
best seller

« Fraîcheur et gourmandise au menu ! »

« Fruit de la passion, mangue, pamplemousse, buis, ce blanc ne manque pas d'intensité aromatique. Elle caractérise aussi la bouche, fraîche, équilibrée, dynamisée par une fine amertume en finale. » (Le Guide Hachette 2024)

Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°1 Sauvignon 2023

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (10 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2021)
sauvignon
floral
fraîcheur
agrumes
carpaccio de Saint-Jacques
pépite

« Rondeur et intensité »

Uby n°1 Sauvignon révèle au nez des arômes intenses et frais de pêche blanche et de poire. Ronde, la bouche présente des arômes de litchi, pour une finale tout en fraîcheur. Cette cuvée sera le compagnon idéal d'asperges en sauce hollandaise ou d'un carpaccio de St-Jacques à la mangue...

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Gros et Petit Manseng N°4 2022 (doux)

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (14 avis)

gros manseng
doux
apéritif
fromages

« Vin blanc doux, frais et élégant ! »

Discret au premier abord, il se dévoile en bouche avec ses arômes d'agrumes qui s'équilibrent autour d'une belle rondeur. S'accompagne parfaitement avec vos repas du quotidien. Élégance et fraîcheur sont au rendez-vous !

Domaine Uby - Côtes de Gascogne Collection Unique rosé 2022

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (6 avis)

fraîcheur
fruits acidulés
convivial
grillades
poisson

Au nez, ce rosé du Sud-Ouest révèle des notes de framboise et de fraise. L'attaque est franche, sur les fruits rouges et s'ouvre sur un palais gourmand avec une légère sucrosité équilibrée, relevée par une finale acidulée. Rosé convivial et aromatique ! (Capsule à vis)

Uby - Côtes de Gascogne BYO n°26 2022

Vin noté 3.2/5Vin noté 3.2/5Vin noté 3.2/5Vin noté 3.2/5Vin noté 3.2/5

3.2/5 (4 avis)

fruité
généreux
fraîcheur
salade de fruits
apéritif
bio&bon

Fruité et généreux, cet assemblage de Cabernet Franc et Merlot dévoile des notes intenses de framboise et de groseille. La bouche, grasse et ample, est d'une grande fraîcheur fruitée. Idéal pour démarrer la saison ! Conditionnement en capsule à vis

Domaine Uby - Côtes de Gascogne N°6 rosé 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

fraîcheur
barbecue
légumes grillées

Avec un nez aromatique aux notes de framboise et de fraise, le rosé N° 6 offre une attaque franche, tout en équilibre, pour une finale acidulée très agréable. Un rosé frais et gourmand !

Domaine Uby - 002

colombard
fines bulles
apéritif
plaisir garanti

« Jolies bulles plaisir »

Assemblage gascon de Colombard et de Sauvignon, les fines bulles de la cuvée 002 laissent le fruit s'exprimer pleinement. Les arômes de fruit de la passion et d'agrumes se marient harmonieusement dans une bouche soyeuse et fraîche. Idéal à l'apéritif ! (capsule à vis)