Sud Ouest
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Vendangé en décembre en plusieurs fois, les raisins ont été flétris par le soleil puis par le gel pour des saveurs exceptionnelles. Ce nectar ambré étincelant dévoile une expression du Petit Manseng aux notes exacerbées d'abricot très mûr, de pralin, de nèfle confite et d'agrumes rôtis. Un bel équilibre en bouche, qui se révèle nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec des notes grillées, presque chocolatées... Un vin éternel, hors du temps ! • Livraison en caisse bois unitaire pour toutes commandes de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

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Domaine :
Domaine de Cauhapé
Nom du vin :
Quintessence du Petit Manseng
Millésime :
2011
Appellation :
Jurançon
Région :
Sud-Ouest
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Petit Manseng
Terroirs :
Argilo-siliceux avec 39% d'argile, combe exposée au sud-est
Vendanges :
Récolte manuelle de raisins parsserillés en petites cagettes la 2ème quinzaine de décembre, par tries successives (3 à 4 passages)
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage direct durant 18 heures, fermentation en barriques neuves
Degré d'alcool :
14 %
Sucres résiduels :
123 g/L
Elevage :
24 mois en barriques
Oeil :
Robe éclatante, couleur d'ambre
Nez :
Arômes d'une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l'abricot très mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis
Bouche :
D'un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, des notes grillées, presque chocolatées
Boire avant :
2030+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 10°C
Accords mets/vins : À déguster pour lui même pour essayer de percer le mystère du temps !
Plus d'informations sur le Domaine de Cauhapé et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Voici, et de loin, le domaine privé le plus important de Jurançon et la marque la plus diffusée dans l’univers de la grande restauration et des cavistes de luxe. Henri Ramonteu a su à la fois perfectionner la production, en quantité très réduite, de vins très liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et proposer un large volume de vins secs d’une qualité régulière, avec en haut de gamme sa cuvée canopée, récoltée à haute maturité du raisin et élevée sous bois, ce qui lui donne une vinosité unique dans l’appellation. Dans certains millésimes, les liquoreux contiennent une certaine proportion de raisins botrytisés qui contribuent à leur originalité de style et à la sensation de rôti. La quintessence reste un des fleurons de l’appellation mais le domaine, année après année, élargit sa gamme de vins blancs secs. Ils partagent tous le style maison, à savoir un fruité d’une très grande pureté, et une concentration parfaitement équilibrée par la vivacité inhérente à la région. Toujours au top !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Dans la première édition du Guide, un coup de coeur avait couronné un jurançon moelleux 1982 élaboré par Henri Ramonteu, installé en 1980. Douze autres ont suivi. Le domaine s'étend sur 43 ha de vignes escarpées, plantées à flanc de colline. Il propose une large gamme de jurançon secs et doux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : ***** (Exceptionnel)

A propos du domaine :

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. THOMAS J. Publié le 09/11/2019
Note sans avis de M. BERTRAND A. Publié le 05/07/2018
Note sans avis de M. VLADIMIR A. Publié le 10/08/2017
Le vignoble du Jurançon se situe dans les Pyrénées-Atlantiques autour de Jurançon et Monein sur une zone située à l'ouest et au sud de Pau. L'appellation Jurançon concerne un total de 25 communes qui bénéficient, depuis 1936, du classement en AOC. La surface totale cultivée de l'appellation Jurançon est de l'ordre de 1.000 hectares. Les parcelles de vigne sont à flanc de ...
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