Domaine Sergent - Madiran 2016

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

14,5/20

Bettane & Desseauve

Son nez est frais, aux arômes de fruits noirs (cassis, mûre) avec quelques notes épicées (cannelle) et un soupçon de réglisse. La bouche est ronde, charnue, le vin vous envahit. On commence à percevoir des tanins à la trame fine qui évoluent sur du soyeux et de l’enrobé. C’est un vin gourmand, harmonieux et équilibré. Accessible dès maintenant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Sergent

Millésime

2016

Appellation

Madiran

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Tannat, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage total. Fermentation en cuves inox. Cuvaison de 21 jours

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde

Nez

Puissant et subtile sur des notes de fruits noirs confits, de réglisse et d'épices

Bouche

Ample, charnue et suave, soutenue par des tanins mûrs et savoureux. Généreuse et gourmande

Boire à partir de

2018

Boire avant

2028

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des plats exotiques riches en épices, tajines, couscous...

Domaine Sergent

Plus d'information sur Domaine Sergent

Madiran

Situé dans les Hautes-Pyrénées, le Gers et les Pyrénées-Atlantiques, entre deux régions administratives (Aquitaine et Midi-Pyrénées), l’aire d’appellation de Madiran se confond avec celle du Pacherenc du Vic Bilh et entre également dans l’aire d’appellation Béarn.  L’AOC Madiran  a été obtenue par décret du 10 juillet 1948 et concerne les seuls vins rouges issus de ce terroir. Le vignoble de Madiran couvre environ 1.400 hectares au nord de Pau.

Au sein de l'appellation , les sols d’argile et de calcaire sont préférés pour les cépages rouges qui donnent le vin de Madiran rouge. Les terroirs à dominante d’argile et de silice favorisent les cépages blancs, à l’origine des vins secs ou moelleux de Pacherenc. Les caractères du Madiran s'expriment pleinement dans les crus proposés par le Château Montus, le Château Bouscassé, le Domaine Berthoumieu ou le Domaine Alain Brumont.

Le cépage principalement utilisé pour le vin de Madiran est le Tannat. Il forme le caractère de ce vin riche en tannin, et lui donne l'ossature d'un grand vin de garde. Le reste de l'encépagement est constitué de Cabernet-Franc, Sauvignon et dans une bien moindre mesure de Fer-Servadou, un des plus anciens cépages de la région, devenu rare aujourd'hui.
Plus d'information sur les vins Madiran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Fondé en 1902 par Hubert Dousseau, le domaine est aujourd'hui géré de main de maître par deux sœurs au caractère très complémentaire : Corinne, en charge de la vigne et du chai, et Brigitte, en charge de l'administratif (et des canards dont elle d'excellentes préparations). Le domaine s'étant agrandi au fil des années, pour compter aujourd'hui 23 hectares, le chai a suivi comme il pouvait, se composant aujourd'hui d'une enfilade de pièces, mais équipé d'installations modernes. La preuve : dès 2019 ils devraient obtenir le label HVE3.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

En 1902, Hubert Dousseau acquiert le domaine. Depuis 1995, Brigitte et Corinne, ses arrière-petites-filles, y conduisent un vignoble de 22 ha. Elles ont converti en gîte une petite maison gasconne au cœur des vignes et proposent, outre le vin, des foies gras, confits et autres magrets de canard.

Avis client

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