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Plaimont - L'Empreinte de Saint-Mont 2018

Name: Plaimont - L'Empreinte de Saint-Mont 2018
Brand: Plaimont
Rating: 3.4 (8 reviews)

Saint-Mont|Vin rouge

3.4/5 (8 clients)

2* Coup de Coeur

Hachette

structuré

complexe

aromatique

découverte

« Une cuvée très structurée en raison de l'assemblage (Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon) et de l'élevage (4 mois de cuve et 12 mois de fût). Le nez complexe décline les fruits noirs et le toasté avec des notes épicées. La bouche apparaît solide, certes, mais ronde car les tanins sont bien maîtrisés. Les arômes s'expriment en toute cohérence, jusqu'à la finale poivrée. Pour maintenant et surtout pour demain. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). À découvrir !

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Site noté

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Domaine

Plaimont

Cuvée

L'Empreinte de Saint-Mont

Millésime

2018

Appellation

Saint-Mont

Région

Sud-Ouest

Cépages

Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols argilo-calcaires, d'argiles bigarrées et de sables fauves

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération préfermentaire à froid, macération de 3 semaines à 22-28°C

Élevage

4 mois en cuves, 12 mois en barriques

Degré d'alcool

14.5%

Nez

Complexe et insoupçonné, arômes de cassis, mûres et autres fruits noirs, notes épicées

Bouche

Fondue et élégante, structurée et ronde, tanins maîtrisés, finale poivrée

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

À déguster sur de fins copeaux de jambon de pays, un magret de canard, des fromages raffinés...

Plus d'information sur Plaimont

Plus d'information sur Saint-Mont

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2* Coup de Coeur

A propos du vin :

Une cuvée très structurée en raison de l'assemblage (Tannat, Pinenc, Cabernet Sauvignon) et de l'élevage (4 mois de cuve et 12 mois de fût). Le nez complexe décline les fruits noirs et le toasté avec des notes épicées. La bouche apparaît solide, certes, mais ronde car les tanins sont bien maîtrisés. Les arômes s'expriment en toute cohérence, jusqu'à la finale poivrée. Pour maintenant et surtout pour demain.

Note des clients

3.4/5

sur 8 avis