« En dehors de ce travail, j'ai pu goûter le Barbare XL Premier 2012 avec le vigneron Xavier Vignon et c'est un vin qui vaut la peine d'être découvert. Assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre provenant de sols argileux le long de la mer Méditerranée en Turquie, il présente un bouquet étonnant de mûres, de cuir, de boîte à épices, de cèdre et de fleurs. Complexe et moyennement corsé, avec une texture élégante et homogène et des tanins fins, c'est un vin remarquable qui se conservera pendant 8 à 10 ans. » (Jeb Dunnuck 2019).
Caractéristiques du vin
Domaine
Barbare
Cuvée
XL Premier
Millésime
2012
Appellation
Thrace
Région
Turquie
Couleur
Vin rouge
Cépages
60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Traditionnelle et soignée
Vinification
Jus fermentés en cuve inox à température contrôlée pendant 2 à 6 semaines avec maîtrise des sucres résiduels pour rester inférieur à 0.5 g/L, puis fermentation malolactique et élevage
Degré d'alcool
15%
Sucres résiduels
< 0.5 g/l
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge profond
Nez
Bouquet étonnant de mûres, de cuir, de boîte à épices, de cèdre et de fleurs
Bouche
Complexe et moyennement corsé, avec une texture élégante et homogène et des tanins fins
Servir
À 15-16°C
Apogée
2021-2023
Accords mets/vins
S'appréciera sur une köfte (kefta turque) à la plancha, un börek aux épinards et feta, des feuilles de vigne farcies (dolma), un mezze turc au foie d'agneau...
Barbare
Plus d'information sur Barbare
Thrace
La région viticole de Thrace se situe entre le Sud de la Bulgarie, le Nord de la Turquie, et l'Est de la Grèce.
Plus d'information sur les vins Thrace
Avis des experts
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2019) 94/100
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
En dehors de ce travail, j'ai pu goûter le Barbare XL Premier 2012 avec le vigneron Xavier Vignon et c'est un vin qui vaut la peine d'être découvert. Assemblage de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre provenant de sols argileux le long de la mer Méditerranée en Turquie, il présente un bouquet étonnant de mûres, de cuir, de boîte à épices, de cèdre et de fleurs. Complexe et moyennement corsé, avec une texture élégante et homogène et des tanins fins, c'est un vin remarquable qui se conservera pendant 8 à 10 ans.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.ALEXIS P. Publié le 13/03/2022
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Note et avis de M.SERGE C. Publié le 22/02/2022
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Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 05/01/2022
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