Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
RVF
«Orgoglio della tenuta»
Un Riesling proveniente dai terreni scistosi del Grand Cru Kastelberg, ricco di frutta e pietra. Ci vorrà un po' di tempo prima che riveli tutta la nobiltà del suo terroir, ma già ora colpisce per la sua potenza, la sua mineralità e il suo finale salino.
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Occhio
colore giallo limone con riflessi verdi
Naso
Aromi di frutta e pietra, petrolio, arancia e limone candito, un po' di mela, fiori, tè nero, sentori tostati
Bocca
Ricco, avvolgente, minerale, potente, con note di agrumi canditi, spezie dolci, floreali, tè nero, finale salino.
Servire
Tra 10 e 12 °C
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo/vino
Perfetto con scampi alla griglia, carni bianche arrosto, capesante saltate in padella.
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2025) 94/100 (Annata )
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Tornato alla tenuta di famiglia nel 2017, Pierre Wach ha deciso di rinominarla con il proprio nome, abbandonando il vecchio nome "Domaine des Marronniers". Ha convertito i vigneti al biologico e, soprattutto, ha cambiato lo stile dei vini. Suo padre Guy preferiva i vini più dolci, cosa che in passato non sempre ci convinceva. Cambiamento, epoca, cambio generazionale, la nostra degustazione di quest'anno ci ha convinto!
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Insediatosi nel 1976 ad Andlau, antico comune viticolo situato lungo una valle stretta, Guy Wach è l'erede di una stirpe che risale al 1748 di bottai e poi di viticoltori. Nel 2017 ha ceduto al figlio Pierre la tenuta di famiglia (8 ettari), che comprende appezzamenti nei tre grandi cru del comune, favorevoli al Riesling. L'approccio, già ampiamente biologico, dovrebbe consentire di avviare prossimamente la conversione della proprietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 93/100 (Annata )
Tenuta valutata (guida 2024) Guida Verde
Informazioni sulla tenuta:
Pierre Wach rappresenta la nuova generazione alla guida dell'azienda familiare dal 2015. Ha iniziato ad apportare cambiamenti nei vigneti, con una certificazione biologica Ecocert effettiva a partire Annata , poi in cantina, avviando prove di pinot nero senza solfiti e senza deviazioni. È stato dato un nuovo slancio, ma sono necessarie alcune piccole modifiche in cantina per preservare tutta la precisione e la freschezza dei sapori.
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