Yalumba - Barossa Valley The Caley 2018

Decanter

Informazioni sul vino:

Questo assemblaggio accuratamente orchestrato è una magnifica illustrazione del connubio tra un Cabernet Sauvignon di Coonawarra (80%) e uno Shiraz dell’Eden Valley, che unisce vitigni provenienti da regioni molto diverse tra loro per creare una perfetta armonia di sapori e consistenze complementari. Si tratta di una visione audace sapientemente concretizzata: le note vegetali, la vivacità del ribes rosso e il carattere deciso della mora, tipici del Cabernet di Coonawarra, si intrecciano con l’esuberanza vellutata dei frutti rossi e blu dello Shiraz dell’Eden Valley. Dal bicchiere si sprigiona un profumo vivace di bacche fresche, ma il punto di forza di questo assemblaggio risiede nelle note sapide e avvolgenti che avvolgono il palato a metà bocca e si protraggono attraverso la sua struttura densamente stratificata. È importante sottolineare che il vino imbottigliato riposa in cantina per 23 mesi prima di essere immesso sul mercato, il che gli conferisce un equilibrio ideale, con tannini fini che sostengono la potenza di un frutto ricco e persistente. 2025-2045

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sul vino:

Le uve utilizzate per il Caley Cabernet & Shiraz 2018 provengono da Coonawarra e da Barossa. Il Cabernet Sauvignon (80% dell’assemblaggio) proviene da quattro appezzamenti situati all’interno dello stesso vigneto di proprietà dell’azienda a Coonawarra e comprende due cloni. Lo Shiraz (20% dell’assemblaggio) è una miscela di uve provenienti dall’Eden Valley (15%) e dalla Barossa (5%). Raccolte interamente a mano e diraspate, le partite di uva vengono conservate separatamente in cantina e fermentate spontaneamente in una selezione di tini. Il vino ha macerato per 10 giorni sulle bucce, poi è stato pigiato e trasferito in botti di rovere Yalumba (per la maggior parte) e affinato in un totale del 38% di botti nuove. Al naso offre note di prugne rosse spolverate, lampone nero, fave di cacao e liquirizia. È equilibrato e sobrio, con un tocco di rovere tostato che traspare attraverso l’abbondante fruttato. Al palato, il frutto è abbondante e porpora, sostenuto da una struttura di tannini decisi che facilitano il passaggio del vino sulla lingua. È coerente, potente e splendido. È un vino molto elegante, il cui piacere risiede nel suo cuore. Si beve meravigliosamente già da ora; è raffinato e brillante, ma è saporito (crosta di roast beef pepata), il che lo rende leggermente morbido e bilancia il frutto. È un vino appassionante, che rende omaggio al classico blend australiano «Cab Shiraz» in modo rispettoso, ma che non può nascondere la sua raffinatezza e modernità. Lunga conservabilità. 2023-2058

Vinous

Informazioni sul vino:

Questo blend Cabernet-Shiraz del 2018 è un esempio di purezza e precisione. Note vivaci di frutti rossi e ribes nero si intrecciano con aromi di grafite e ciliegia rossa, esaltati da un leggerissimo tocco di spezie ed erbe essiccate, il tutto magnificamente sostenuto da un potente ma armonioso sottofondo di rovere con note di chicchi di caffè. Ne risulta uno stile classico da claret: un cuore fruttato ben definito, avvolto da tannini densi ma dalla consistenza setosa. Il finale è sbalorditivo: armonioso, elegante ed estremamente lungo, rivela un seducente connubio di frutta e tannini, con una coda di pavone a fare da conclusione. Un classico in divenire. 2025-2060

The Real Review

Informazioni sul vino:

Una bella profondità e un bel colore, che a questa età presenta ancora riflessi violacei. Il profumo è fresco e franco, ricco di sfumature di sottobosco, menta ed erbe essiccate, mentre al palato si rivela molto potente, concentrato, corposo e dalla struttura solida. Si percepiscono anche note profonde di ribes nero, che rimangono ancora parzialmente in secondo piano. Si tratta di un vino rosso denso e potente, dominato dal Cabernet, con tannini abbondanti. Un finale di eccezionale persistenza. Un vino magnifico, che ha tutte le carte in regola per invecchiare e che merita di essere conservato in cantina a lungo termine. (80% Cabernet di Coonawarra, 20% Shiraz di Barossa).

James Halliday - Wine Companion

Informazioni sul vino:

Il Caley si è rapidamente affermato come un punto di riferimento nel campo dei blend classici di Cabernet e Shiraz. Nel 2018, si tratta di un blend composto per l’80% da Cabernet Sauvignon di Coonawarra e per il 20% da Shiraz di Barossa, affinato per 20 mesi in barrique francesi (di cui il 38% nuove). La fusione tra i vitigni e i terroir è affascinante e coinvolgente. Aromi di mora e ribes nero, magnificamente equilibrati, si sposano alla perfezione con la prugna e la ciliegia nera. Note di cedro e tabacco si accompagnano a spezie delicate, dolci sfumature erbacee, fiori di agrumi essiccati, astuccio da matite e cannella. Una perfetta profondità fruttata, una struttura minerale talcata e un’armonia in ogni aspetto della sua composizione lasciano l’impressione di un vino all’apice della sua arte, destinato a una lunga vita in cantina.